أسهل طريقة لعمل المولتن كيك بالكاكاو

أسهل طريقة لعمل الكيك الذائب بالكاكاو

مولتن كيك هي واحدة من الحلويات الغربية التي اشتهرت بالمناسبات الاجتماعية وأعياد الميلاد والعديد من المناسبات المختلفة الأخرى منذ القدم ، وتعتبر مولتن كيك من الحلويات التي يسهل تحضيرها ، ويوجد أنواع عديدة ومتنوعة من الكعكة المنصهرة .. لكل ذوق.

طريقة عمل الكيك الذائب بالكاكاو

الكيك الاسفنجي بالكاكاو وله أنواع عديدة يعتبر من أكثر الحلويات الغربية التي أتت إلينا من المطبخ الإيطالي والتي تشتهر بالكيك الإسفنجي الحلو بشكل عام ، وهنا أسهل طريقة لعمل الكيك الإسفنجي بالكاكاو.

المكونات

• تحضير كوب ما عدا ثلاثة أرباع الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
• بيضة مخفوقة.
• نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض العادي.

كيف تستعد

• نضع السكر في وعاء ونضيف الفانيليا السائلة والزبدة المذابة والبيض مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات.
• نضيف الدقيق في وعاء ، ثم نضيف كمية مسحوق الكاكاو الخام ، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات وتتداخل مع بعضها البعض.
• ثم نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتجانس ويبقى خليط متجانس وسلس.
• بعد ذلك ، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لا تزيد عن مائة وثمانين درجة مئوية.
• نسكب الخليط في أطباق الخبز بعد وضع ورق الزبدة.
• بعد ذلك نضع الأطباق في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تكتمل عملية النضج وترتفع الكعكة وتتحول إلى لون ذهبي.
• يتم إخراج الكيك المذاب بالكاكاو من الفرن ، ثم نرفع الأطباق ونقدمها على الطبق المعد للتقديم.

طريقة عمل الكيك الذائب

تعتبر مولتن كيك من الحلويات الأكثر قيمة وتحتوي على قيمة غذائية عالية.

المكونات

• عشر ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
• بيضتان مخفوقتان.
• اثنان من صفار البيض المخفوق.
• ست ملاعق صغيرة من حبيبات السكر الأبيض.
• مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
• ست ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
• رشة ملح لربع ملعقة صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة لطلاء القوالب.

كيف تستعد

• نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الصفار وكمية السكر ، ثم نخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا حتى يصل الخليط إلى قوام كريمي فاتح ويصبح فاتح اللون.
• ثم نضع الزبدة في قدر تستخدم في الفرن ونضع الشوكولاتة في الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة جيداً.
• أضيفي الزبدة والشوكولاتة حتى تمتزج.
• بعد ذلك ، نسكب خليط زبدة الشوكولاتة المذابة فوق خليط البيض ونخفق باستمرار ولكن بسرعة متوسطة حتى تختلط المكونات وتندمج.
• يضاف مستخلص الفانيليا مع الحفاظ على استمرارية الهز لخلط المكونات.
• ثم نسكب المزيج في وعاء ونغطيه بالبلاستيك ، ثم نتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
• دهن قوالب الكيك المذاب بالزبدة المذابة ، ثم صب الخليط في القوالب.
• ثم نضع قوالب الكيك المذابة على صينية ، ثم نضيف الماء الساخن.
• نقوم بتسخين الفرن المخصص لعمل الكعكة المنصهرة إلى درجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة مئوية.
• ثم نرفع الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تبرد لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نقلب الكعكة المذابة على طبق التقديم ، ثم نضيف قطع الفراولة لتزيينها أو نضيف الآيس كريم حتى تصبح جاهزة للتقديم.

نختار لك أيضًا:

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة المذابة

يتم إعطاء أسماء عديدة ومتنوعة لحلوى مولتن كيك ، وهي كعكة الحمم البركانية ، والحمم البركانية ، وتسمى أيضًا الشوكولاته فوندان والعديد من الأسماء الأخرى التي سنذكرها.

المكونات

• ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
• سكر بودرة لثلث كوب.
• اثنا عشر ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض منخول.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• مائة وعشرون جرامًا من الشوكولاتة الداكنة الخام.
• نصف ملعقة صغيرة من القهوة.
• ثلاث بيضات مخفوقة.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.

كيف تستعد

• نبدأ بدهن قوالب الكيك الذائبة بقليل من الزبدة ، ثم نرش كمية من السكر البودرة للتأكد من أن الكعكة المنصهرة لا تلتصق بالقوالب.
• ثم نضع البيض في وعاء كبير ، ثم نضيف كمية القهوة ومستخلص الفانيليا والسكر البودرة ، ثم نخفق المكونات جيدًا بالخلاط اليدوي حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• ينخل الدقيق تدريجياً فوق خليط البيض ويستمر في الخفق لخلط المزيج جيداً حتى تصبح المكونات ناعمة.
• يُسكب المزيج في قوالب الكيك المذاب ، ثم يُترك لمدة عشر دقائق في الثلاجة.
• بعد ذلك ، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة لا تتجاوز مائة وثمانين درجة مئوية.
• نضع قوالب الكيك المذابة في الفرن ، ثم نتركها لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى تنضج وحتى تنتفخ.
• بعد ذلك نخرج كعكة الشوكولاتة المولتن من الفرن لتكون جاهزة للتقديم مع صلصة الشوكولاتة.

طريقة عمل الكيك الذائب بالنوتيلا

لنفعل طريقة أخرى سريعة وسهلة لعمل كعكة نوتيلا مولتن.

مكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
• رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر ، نصف كوب.
• صفار بيض مخفوق.
• 6 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض الحبيبي.
• رشة ملح.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
• أربع ملاعق صغيرة من النوتيلا السائلة.

كيف تستعد

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لا تزيد عن 180 درجة مئوية.
• نظف قوالب الكيك المذابة بالزبدة المذابة وأضف قليلًا من الدقيق.
• ونضيف الزبدة في الوعاء ونضع فيها رقائق الشوكولاتة الداكنة ، ثم نضعها في حمام ماء ساخن ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات وتذوب جيداً.
• نضع البيض في وعاء كبير ثم نضيف الصفار مع التحريك المستمر حتى يمتزجوا ويصبح الخليط متجانس ويتبقى خليط ناعم وكريمي.
• ثم نضيف السكر ورشة ملح دون التوقف عن التحريك حتى تمتزج المكونات وتتجانس بعضها مع بعض.
• نضيف مسحوق الكاكاو مع خليط الشوكولاتة ونقلب جيداً باستمرار لبضع دقائق حتى يتجانس الخليط.
• يُسكب المزيج في الكيك الذائب ، ثم تُسكب ملعقة كبيرة من النوتيلا فوق خليط الكيك.
• توضع قوالب الكيك الذائبة في الفرن لمدة 12 دقيقة ، حتى ينضج الخليط ويصبح لونه ذهبيًا.
• يتم إخراج قوالب الكيك المذابة من الفرن ، ثم نقلبها على طبق التقديم ونقدمها.