أسهل 5 طرق لعمل الكنافة بالمهلبية في المنزل

طريقة عمل كنافي مع البودينغ

تحاول الكثير من الأمهات معرفة طرق ووصفات صنع الكنافة في شهر رمضان المبارك بحشوات مختلفة في الذوق والطعم ، لأن صينية الكنافة تعتبر ضيفًا دائمًا في التجمعات الرمضانية على مائدة الطعام ، وهو أمر لا يمكن تجنبه ، لذلك طريقة تحضير الكنافة باللبن يمكن تحضيرها بالطريقة السهلة والبسيطة كالتالي:

مكونات لصنع البودينج

المكونات المستخدمة لتحضير حشوة البودينغ هي:

• كوب من مسحوق النشا.
• كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
• كوب كبير من الحليب كامل الدسم.

مكونات طريقة صنع الكناف باللبن

أهم المكونات المستخدمة في تحضير الكناف باللبن هي كالتالي:

• نصف كيلو عجينة كنافة.
• 2 كوب كبير دهن عام أو زبدة (اختياري).
• كمية معقولة من حشوة الكاسترد.
• كمية معقولة من المكسرات المختلفة حسب الحاجة.
• 3 أكواب من السكر الأبيض الحبيبي.
• 3 أكواب كبيرة ماء بارد.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف تستعد

إليك كيفية صنع الكنافة باللبن في بضع خطوات بسيطة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل على النحو التالي:

بادئ ذي بدء ، يتم تحضير البودينغ عن طريق وضع كوب من الحليب كامل الدسم في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة.

ثم يضاف كوب من النشا وكوب من السكر إلى الحليب ، وتخلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على قوام سميك ومتجانس ومتماسك.

يجب عدم إضافة الماء إلى البودينغ ، حتى لا يلتصق الخليط معًا كثيرًا.

ثم يتم تقطيع نصف كيلو من الكنافة إلى قطع صغيرة في وعاء كبير.

نضع كوبين من السمن على الكنافة المفرومة ونفرك الكنافة بالسمن جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.

يتم تحضير صينية معدنية مناسبة مع قليل من السمنة ، ثم يتم وضع نصف كمية الكناف المقطوعة بالسمنة الجماعية في الصينية وتضغط جيداً على قاع الصينية.

ثم توضع طبقة مناسبة من المكسرات المختلفة على الكنافة داخل الصينية.

ثم يتم تقسيم كمية الكاسترد إلى كنافة بالمكسرات داخل الدرج ، مع توزيع جيد ومتساوي.

النصف الآخر من الكمية المتبقية من الكنافة يوضع في صينية الكنافة ويضغط جيداً مع إضافة كوب من السمن المحلي ، يوزع جيداً على جميع جوانب الصينية.

ثم تدخل صينية الكنافو الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تستمر الكنافة داخل الفرن حتى يتغير لونها إلى لون ذهبي مميز.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير الشربات الحلو عن طريق وضع 3 أكواب من الماء و 3 أكواب من السكر في وعاء مناسب ، وإضافة ملعقة من عصير الليمون وملعقة من الفانيليا وخلط المكونات حتى يتم الحصول على قوام متماسك.

تُرفع صفيحة الكنافة من الفرن وتُسكب عليها شراب الكنافة مباشرةً حتى تشرب تمامًا ، ثم توضع جانبًا حتى تبرد قليلًا ، ثم تُقطع الكنافة إلى أوعية للتقديم وتُقدم دافئة.

طريقة عمل الكنافة باللبن المستكة بالمنزل

توجد طرق عديدة لتحضير الكنافة بالكاسترد بالمنزل ، مع العديد من الوصفات المتنوعة. يمكن صنع الكنافة باللبن المستكة كالتالي:

مكونات طريقة التحضير

أهم المكونات المستخدمة في صنع الكناف باللبن المستكة بالمنزل هي كالتالي:

• 1 كيلو عجينة كنافة للشعر.
• 1 كيلوغرام من الحليب كامل الدسم.
• 1 كوب سكر أبيض حبيبي.
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة (حسب الحاجة).
• 1 قطعة كبيرة من المعجون.
• 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد النقي.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• 2 كوب من السكر الأبيض الناعم (لصنع الشربات).
• كوب ماء بارد.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد النقي.

كيف تستعد

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد المصطكي في المنزل هي من خلال بضع خطوات سهلة وبسيطة:

في البداية ، يتم تحضير البودنج عن طريق وضع (الحليب والسكر) في إناء مناسب على درجة حرارة متوسطة.

تخلط المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم تضاف ملعقة من ماء الورد ويسخن الخليط مرة أخرى حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

بعد ذلك يذوب النشا جيداً في كوب ماء بارد ، ويضاف كوب النشا المذاب في الماء تدريجياً إلى الحليب مع التحريك باستمرار حتى لا توجد كتل داخل الخليط.

استمري في غلي خليط الكاسترد حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفًا جيدًا ، ثم ارفعي المزيج عن النار وضعيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.

طريقة تحضير الكنافة باللبن

بعد تحضير الكاسترد تحضر الكنافة بخطوات بسيطة يسهل تحضيرها كالآتي:

يتم تفكيك ألياف الكنف الطويلة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

يوضع كوب كبير من المارجرين الساخن فوق عجينة الكنافة ويفرك جيداً حتى يمتص المارجرين الساخن تماماً.

نحضر الصينية لتحضير الكناف عن طريق تلطيخها بقليل من الزبدة ووضع قطرة عادية من ملون الطعام البرتقالي في قاع الصينية.

ثم توضع نصف كمية الكناف في الصينية وتضغط برفق.

ضعي كمية البودنج على الكناف بداخل الصينية ووزعيه بالتساوي.

ثم نضع باقي عجينة الكنافة حتى تغطي الحشوة كاملة وجوانب الصفيح.

يوضع كوب من السمن الساخن في مقدمة صينية الكنافة ، ثم توضع صينية الكنافة مع الكاسترد في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أقصاها 10 دقائق حتى يتحول إلى لون ذهبي مميز.

بعد ذلك ، يتم إخراج صينية الكناف وتحويلها إلى صينية أخرى مماثلة ، مدهونة بقليل من الدهون الشائعة ، ثم إعادة وضعها في الفرن.

في غضون ذلك ، يتم تحضير الشربات الحلو عن طريق وضع 2 كوب من السكر في كوب ماء وملعقة من عصير الليمون وماء الورد ، مع خلط المكونات جيدًا وتركها على النار حتى يتماسك القوام.

بعد إخراج صينية الكنافة من الفرن ، يوضع عليها شراب حلو مع بعض المكسرات مباشرة ، ثم توضع جانباً لتبرد قليلاً ، ثم تقطع وتقدم في أوعية التقديم خلال مائدة رمضان.

طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد والقشطة في المنزل

الكريمة جزء من إنتاج العديد من أنواع الحلويات الشرقية المختلفة ، لأنها تعزز الطعم والمذاق الرائع ، لذلك يمكنك تحضير الكنافة باللبن بالكريمة في المنزل بالطريقة التالية:

مكونات طريقة التحضير

أهم المكونات التي تستخدم في صنع الكنافة بالقشطة والكاسترد بالمنزل هي كالتالي:

• نصف كيلو عجينة كنافة للشعر.
• كوب من السمنة العامة أو الزبدة (حسب الرغبة).
• نصف كيلو سكر أبيض مطحون ناعماً.
• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• نصف كوب كريمة نقية.
• 1 كوب زبيب مجفف.
• كوب كبير من السكر الأبيض الناعم (لصنع شربات حلوة).
• 2 كوب كبير من الماء البارد.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

كيف تستعد

إليك طريقة عمل كنافة الكاسترد في المنزل في بضع خطوات سهلة وبسيطة:

قبل البدء في إنتاج الكنافة ، يتم تحضير حشوة البودنج أولاً بوضع 2 كوب من الحليب كامل الدسم مع 1 كوب من النشا في وعاء معدني مناسب على درجة حرارة متوسطة.

تخلط المكونات جيداً ، ثم تضاف ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة ويخلط المكوّنان جيداً ويترك على النار حتى يغلي ، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً.

ثم نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة بإضافة كوب من الزبدة السائلة الساخنة ونخلطها جيداً لخلط المكونات.

أضيفي إلى خليط الكنافة والزبدة السابق نصف كوب من السكر الأبيض الناعم مع نصف كوب حليب واستمري في مزج المكونات جيداً.

تنقسم كمية الكنافة إلى نصفين متساويين ، ويتم وضع نصف كمية الكنافة في صينية مناسبة تمسح مسبقًا بقليل من الدهن ، ويتم ضغط الكنافة برفق في قاع الصينية.

ثم توضع حشوة الكاسترد على الكنافة بداخل الصينية ، وتنتشر جيداً من جميع الجهات ، ثم يضاف النصف الآخر من كمية الكنافة إلى حشوة الكاسترد وتوزع بعض الزبدة السائلة على سطح الصينية.

توضع صينية الكنافة مع البودنج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ربع ساعة ، حتى تصبح الكنافة محمرة جيداً.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الشربات الحلو عن طريق وضع كوبين من الماء وكوب من السكر مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة واترك الخليط حتى يغلي ويتماسك ويصبح قوامه متجانسًا.

ثم يتم إخراج صينية الكنافة مع الكاسترد من الفرن وتسكب كمية من القطر الحلو مباشرة على الكنافة مع بعض المكسرات وتقطع إلى أوعية التقديم.

طريقة عمل الكنافة باللبن بدون فرن في المنزل

يمكنك تحضير الكنافة بالكاسترد في المنزل دون الحاجة لدخول الفرن بطريقة بسيطة مثل:

مكونات طريقة التحضير

أهم المكونات المستخدمة في تحضير طريقة صنع الكناف باللبن باللبن في المنزل بدون فرن هي كالتالي:

• نصف كيلو عجينة كنافة للشعر.
• 1 كوب سمن أو زبدة (حسب الحاجة).
• 1 كوب كبير من السكر الأبيض الحبيبي.
• 3 أكواب حليب كامل الدسم.
• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• فقط الكمية المناسبة من شربات الحلوى الباردة.

كيف تستعد

يمكنك عمل الكنافة بالكاسترد بدون فرن في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة كالتالي:

نصف كيلو من الكنافة يكسر إلى قطع صغيرة في وعاء مناسب وبعد الذوبان يضاف كوب من الزبدة الساخنة مع خلط المكونات جيداً.

ثم نضيف 1 كوب من السكر الأبيض المطحون إلى الكناف ونفرك المكونات جيداً بيديك.

ثم نبدأ في تحضير حشوة البودينغ بوضع 3 أكواب من الحليب مع 5 ملاعق من مسحوق النشا في وعاء مناسب وخلطهم جيداً حتى تذوب المكونات تماماً.

يوضع الخليط السابق على حرارة متوسطة إلى عالية ويتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم تكوين بنية متماسكة سميكة.

ثم تقسم كمية الكنافة إلى نصفين متساويين ، ونصف الكمية توضع في صينية مناسبة ، تُمسح مسبقًا بقليل من الدهن ، وتوضع على نار متوسطة.

يتم ضغطها باستخدام صحن آخر أصغر مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق الكنافة.

تقلب الكنافة حتى تنضج تمامًا وتكرر هذه الخطوة السابقة مع الكمية المتبقية من الكنافة حتى تنضج بنفس الطريقة.

ثم توضع حشوة الكاسترد بين طبقتين من الكنافة مع إضافة بعض المكسرات وجوز الهند والزبيب ، ثم يضاف القطر الحلو إلى صينية الكنافة وتقطع الكنافة إلى أوعية تقديم وتقدم مع المشروبات المفضلة.

طريقة عمل الكنافة باللبن في البرطمانات

يمكن تحضير الكنافة باللبن في أكواب جميلة كالآتي:

مكونات طريقة التحضير

طريقة صنع الكنافة باللبن في أكواب تتكون من:

• نصف كيلو عجينة كنافة للشعر.
• 2 ملاعق كبيرة من السمنة البلدية.
• 3 أكواب كبيرة حليب كامل الدسم.
• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• 1 كوب كبير من السكر الأبيض الحبيبي.
• 1 كوب متوسط ​​الزبيب المجفف.
• نصف كوب وسط جوز الهند.
• فقط الكمية المناسبة من الشربات الحلو.

كيف تستعد

يتم تحضير الكنافة بالكاسترد في أكواب باستخدام بضع خطوات سهلة التحضير كما يلي:

قبل البدء في صنع الكنافة ، حضري حشوة الكاسترد بوضع 3 أكواب من الحليب مع 5 ملاعق كبيرة من النشا في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة.

يتم خلط المكونات جيدًا معًا حتى يتم تكوين خليط متجانس من نسيج متماسك.

ثم تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة البلدي ثم كوب من السكر الأبيض الناعم إلى الكنافة داخل المقلاة ونقلب جيداً حتى تتحول الكنافة إلى اللون البني وتنضج تماماً.

ثم ترفع الكنافة عن النار في وعاء كبير ويضاف إليها القطر مباشرة وتترك لفترة حتى تشرب تماما.

في هذه الأثناء نحضر أكواب التقديم ونضع طبقة من الكنافة مع القطر في كل كوب ، ثم طبقة من حشوة البودنج ، ثم طبقة ثانية من الكنافة ، ثم طبقة من البودينج ونضيف إليها بعض جوز الهند والزبيب. توضع في مقدمة الكأس للزينة.

يتم تقديم أكواب الكنافة جنباً إلى جنب مع الحلويات والمشروبات الشعبية الأخرى خلال شهر رمضان المبارك.

بعض النصائح لضمان نجاح طريقة صنع الكنافة باللبن في المنزل

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند صنع الكنافة بالكاسترد في المنزل ، مثل التي تم شراؤها في المتجر ، وتشمل هذه النصائح:

• لا ينبغي استخدام الماء في تحضير البودنج حتى لا يغير طعمه وملمسه.
• يوضع القطر الحلو على الكنافة بارداً أو دافئاً وهي لا تزال ساخنة حتى تصبح الكنافة طرية.
• من الأفضل وضع عجينة الكنافة في الفريزر قبل تقطيعها مما يساعد بشكل كبير على هضمها بسهولة.

قدمنا ​​لكم طريقة عمل الكنافة باللبن مع العديد من الوصفات المتنوعة والمتنوعة التي يمكن تحضيرها بسهولة خلال شهر رمضان المبارك ، بالإضافة إلى بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على صينية كنافة بالبودن ذات المذاق الرائع. وطعمه ونتمنى ان نكون قد قدمنا ​​لكم وصفات سهلة ولذيذة.