ما هو الغذاء الصحي
- عندما يأكل الشخص ويستهلك جميع أنواع الأطعمة والسوائل التي تحتوي على جميع أنواع المغذيات أو الفيتامينات بكميات معتدلة ، فيمكن أن يعبر عن أن هذا الشخص يأكل طعامًا أو طعامًا صحيًا.
- من المعروف أن الغذاء الصحي يتميز بأنه طعام يحتوي على كميات معتدلة ومتساوية من العناصر الغذائية ، لأنه من المستحيل أن تحتوي مجموعة غذائية واحدة على جميع العناصر الغذائية والمواد المفيدة التي يحتاجها الجسم لضمان لياقته وصحته وصحته. القدرة على الحصول على الطاقة اللازمة للأعمال التجارية.
- لا بد من تحديد الأطعمة والمشروبات التي يأكلها الفرد والعمل على الحفاظ على نظام غذائي متوازن يغذي جسم الإنسان ، لأن اتباع نظام غذائي صحي يساهم في الوقاية من سوء التغذية بجميع أشكاله ومضاعفاته ويعمل أيضًا على الوقاية من مجموعة من الأمراض. . والمشاكل المزمنة.
العناصر الأساسية لنظام غذائي صحي
يتميز النظام الغذائي الصحي بكونه يتكون من أغذية متنوعة من المجموعات الغذائية الرئيسية ، لذلك فإن العمل على نظام غذائي متوازن وصحي يعني تناول كل ما هو مفيد للصحة وجسم الإنسان ، ومن أهم مكونات النظام الغذائي الصحي نكون:
- الفواكه والخضروات: يتميز كل نوع من أنواع الفاكهة والخضروات بأنها جزء من غذاء صحي ومهم ، لأن الفواكه والخضروات تبرز كأطعمة غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ، على النحو الذي توصي به منظمة الصحة العالمية بانتظام. تناول ثماني حصص أو أكثر من الخضار والفواكه خلال اليوم. وهو ما يعادل أربعة أكواب ونصف في اليوم للشخص الذي يستهلك ما معدله 2000 سعرة حرارية ، ومع الأبحاث العالمية والتقدم الطبي حيث ثبت أن الاستهلاك المنتظم لهذا النوع من الطعام الصحي بكميات معتدلة يساعد في الوقاية والحماية ضد أمراض القلب والكلى ويقلل من مخاطر الإصابة بالسكري وكذلك السرطان والعصائر جزء من هذه المجموعة الغذائية ، ولكن تناول الفاكهة والخضروات الكاملة أفضل. تفقد العصائر الألياف التي تحتويها الخضروات والفواكه.
- البروتين: البروتين عنصر مهم ولا غنى عنه في نظام غذائي صحي ، لأن البروتين يتميز بأنه عنصر مهم وضروري لأنه يصلح أنسجة الجسم ، بالإضافة إلى أن العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين تحتوي أيضًا على كميات عالية من المعادن المختلفة مثل حيث يتميز الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والبروتين باحتوائه على العديد من المصادر مثل: اللحوم والأسماك والبيض والحبوب والفول وبعض أنواع المكسرات وفول الصويا ، لأن البروتين يمكن العثور عليه في المصادر النباتية الغنية بالبروتينات. ليس فقط على الموارد الحيوانية.
- الدهون: يمكن اعتبار الدهون غذاء صحي مهم لصحة الإنسان لأن بعض أنواع الدهون مثل الدهون المشبعة تتميز بأنها من العناصر الغذائية الأساسية التي لا غنى عنها لصحة خلايا وأنسجة المخ والمفاصل والأربطة والجلد والشعر. بالإضافة إلى المساهمة في توفير الطاقة. للجسم والعمل على المساعدة في امتصاص بعض أنواع الفيتامينات وهناك بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة مثل: اللحوم الدهنية والأطعمة المقلية والقشدة ومن الممكن أن يؤدي الإفراط في تناول الدهون بكميات كبيرة إلى حدوث مضاعفات وأمراض مثل أمراض القلب والكلى والأوعية الدموية.
- الحليب: الحليب عنصر مهم ولا غنى عنه للإنسان ، لأن كل نظام غذائي صحي يجب أن يحتوي على مصادر الحليب. وذلك لأن منتجات الألبان غنية بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم. نظرا لأهميتها الكبيرة في بناء ونمو العظام والأسنان ، فإن مصادرها الغنية هي منتجات الألبان ومشتقاتها ، وأهمها الجبن والحليب والحليب.
ما هي الوجبات السريعة؟
تتميز الوجبات السريعة بكونها تحضر في وقت قصير دون الحاجة إلى بذل مجهود كبير.
- أصبحت الوجبات السريعة أيضًا عملاً مربحًا للعديد من المصانع والشركات المنتشرة في الأسواق.
- كما أن الوجبات السريعة تكتسب شعبية بين مختلف الفئات العمرية لأنها تتميز بالإعداد السريع والذوق الرفيع والسعر المنخفض.
- تتكون الوجبات السريعة من مكونات رخيصة مثل اللحوم عالية الدسم والحبوب المكررة ، مع السكريات المضافة والدهون وكميات كبيرة من الصوديوم لأن هذه المادة تحفظ وتضيف نكهة وطعمًا لهذه الأطعمة.
أضرار الوجبات السريعة
- للوجبات السريعة أضرار كثيرة يمكن أن تصيب الإنسان ، كما أن استهلاكها المفرط يمكن أن يسبب مضاعفات في حياة الإنسان ، من أهمها:
- للوجبات السريعة تأثير معاكس على أعضاء الجهاز التنفسي ، حيث من الممكن أن يؤدي تناول الكثير من الوجبات السريعة إلى استهلاك الصقر للسعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة ، مما يؤثر على الصقر ، مما يؤدي إلى حدوث مشاكل في الجهاز التنفسي مثل مثل الربو وضيق التنفس.
- تؤثر السمنة الناتجة عن الاستهلاك المفرط للوجبات السريعة أيضًا على كتلة وكثافة عظام الصقر ، مما يؤدي إلى تعرض الصقر لكسور العظام وهشاشة العظام.
- كما يساهم فالكون في زيادة كمية الدهون المشبعة في الوجبات السريعة ، مما يساهم في إنتاج الجهاز المناعي للمزيد من الخلايا الالتهابية ، مما يؤدي إلى حدوث التهاب مزمن.
- تتميز الوجبات السريعة باحتوائها على الكثير من الكربوهيدرات ، والتي عند تناولها ينتج عنها تكوين كمية أكبر من السكر ، وبالتالي ينتج الدم الجلوكوز ، مما يزيد من مستوى السكر في الدم.
- تتميز الوجبات السريعة باحتوائها على نسبة عالية من الملح مما يؤدي إلى احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- من الممكن أيضًا التعرض لارتفاع ضغط الدم بسبب محتوى الملح والصوديوم في الدم.
- الإكثار من تناول الوجبات السريعة يؤدي إلى انخفاض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، مما ينتج عنه إصابة الشخص بتصلب الشرايين أو سكتة دماغية أو نوبة قلبية أو سكتة دماغية تؤدي إلى الشلل.
وختامًا لا بد من الإشارة إلى أن للوجبات السريعة مذاقًا حلوًا ومتميزًا ، لكنها ضارة جدًا ومن الضروري معرفة مضارها حتى يتمكن المرء من التقليل من تناولها والاقتناع بذلك.