محتوى
بذور زهرة عباد الشمس
يُطلق على عباد الشمس عباد الشمس أو عباد الشمس واسمه العلمي (Helianthus annuits) وهو نبات سنوي زيتي يصل طول جذوعه إلى 3 أمتار وله بذور صغيرة. إنه ينتمي إلى عائلة النجوم. أزهارها صفراء اللون وجميلة الشكل والمظهر. يشبه قرص الشمس وموطنه الأصلي أمريكا الشمالية ينمو ويتكاثر خلال فصل الصيف وتتبع حركته اتجاه الشمس ودورانها وتحتوي بذورها على العديد من الفوائد للجسم لاحتوائها على أحماض دهنية أساسية ودهون غير مشبعة و المعادن مثل الزنك والحديد والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور وحمض الفوليك والسيلينيوم وفيتامين (E) وكذلك أوميغا (6) والبروتينات وعلى الرغم من فوائدها العديدة إلا أنها تضر بصحة الإنسان وسنعرضها لأضرار عباد الشمس البذور في هذه المقالة.
تلف بذور عباد الشمس
الأضرار الناجمة عن تناول بذور عباد الشمس على الجسم تشمل ما يلي
- الاستهلاك المفرط يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون مما يسبب السمنة وزيادة الوزن.
- استهلاكه من قبل الأطفال وابتلاع قشوره يسبب الاختناق ومشاكل صحية.
- أكدت دراسة أجرتها جامعة ميشيغان في الولايات المتحدة أن بذور عباد الشمس تحتوي على فطر يسمى الأفلاتوكسين وهو من أخطر الفطريات المسببة لسرطان الكبد.
- يمكن أن يؤدي تناول الطعام نيئًا وغير محمص إلى ظهور الديدان في المعدة.
- في النساء ، يسبب مشاكل في أواخر الحمل.
- يؤدي استهلاك بذور عباد الشمس المملحة من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم إلى ارتفاعها المفاجئ.
- الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب الحساسية وظهور الحبوب والبثور.
- يضعف ببطء قدرة البنكرياس والأمعاء على امتصاص السكريات.
الفوائد العامة لبذور عباد الشمس
- يحافظ على صحة القلب وسلامة الأوعية الدموية ويمنع تكون الجلطات وتصلب الشرايين.
- يمنع الإصابة بالسرطان ويحد من انتشار خلاياهم ويدمرها ، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والسيلينيوم.
- يحارب الالتهابات الفيروسية والربو وازمات الصدر.
- يزيد من قوة وصلابة العظام ويحارب هشاشة العظام وآلام المفاصل.
- يدعم صحة وعمل وظائف الجهاز العصبي في الجسم ، ويساهم في تهدئة الأعصاب وتخفيف التوتر والقلق.
- يحافظ على مرونة الجلد والبشرة ، ويمنحها إشراقة ونضارة ، ويحمي من الحروق الضارة ، ويحارب ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويعالج مشكلة الأمعاء الغليظة ومشاكلها.
- يساعد على تقوية الأسنان ودعم صحة اللثة.
- تساعد الزيوت التي يحتويها على تقوية الشعر وتمنعه من التساقط ، مما يضيف نضارة ولمعان إلى مظهره.
- يساعد في إدرار البول وعلاج مشاكل المسالك البولية.