أضرار مرقة الدجاج على الحامل

حساء الدجاج

• مرق الدجاج هو أحد المكونات الأساسية المستخدمة في العديد من الوجبات والأطباق الرئيسية ، وغالبًا ما يتم استخدام مرق الدجاج الجاهز والمعالج.
• تحتوي مكعبات الدجاج المحضرة على العديد من المواد الحافظة ومضافات النكهة والروائح التي تضر بصحة القلب والدماغ.
• يتكون مرق الدجاج من بعض جلود الطيور والأعضاء الداخلية بالإضافة إلى عظامها. يتم إضافة العديد من التوابل والبهارات لذلك يصعب التمييز بين نكهتها ومعرفة المكونات الأساسية لمرق الدجاج.
• تحتوي مكعبات الدجاج المحضرة على نسبة عالية من مادة الجلوتامات التي تعطي الطعام طعمًا جيدًا ولذيذًا ، إلا أن هذه المادة تضر بالقشرة الخارجية لدماغ البالغين والأطفال.

الآثار الضارة لمرق الدجاج عند النساء الحوامل

• يسبب مرق الدجاج المحضر للحامل العديد من المشاكل الصحية أثناء الحمل لاحتوائه على مادة الغلوتامات والمنكهات والروائح التي تسبب التسمم الغذائي أثناء الحمل عند المرأة الحامل.
• تحتوي مكعبات مرقة الدجاج على كمية كبيرة من الأملاح والبهارات التي تسبب ارتفاع ضغط الدم.
• تسبب مرق الدجاج زيادة كبيرة في الوزن أثناء الحمل ، وذلك بسبب محتواها العالي من الدهون.
• كما أن الاستهلاك المفرط للدجاج المكعب يمنع وصول الأكسجين الضروري إلى جميع الخلايا والأنسجة في جسم الجنين وبالتالي يؤدي إلى تلف خلايا المخ.
• قد يتسبب الاستهلاك المفرط لمرق الدجاج المعالج في حدوث نزيف مهبلي شديد أثناء الحمل ، مما يؤدي إلى الإجهاض أو تعريض النساء لخطر الولادة المبكرة.

تلف مرق الدجاج

• أظهرت العديد من الدراسات والأبحاث أن مكعبات مرقة الدجاج المصنعة تتسبب في وفاة أكثر من 24٪ من الناس ، وذلك بسبب طريقة تحضيرها ومكوناتها.
• تحتوي مكعبات مرقة الدجاج على نسبة كبيرة من السموم التي تؤدي إلى أضرار بالغة الخطورة ، حيث أن مرق الدجاج لا يختلف في خطورتها عن شرب السجائر.
• غالبًا ما تحتوي مرق الدجاج المحضرة على نسبة كبيرة من الجلوتامات أحادية الصوديوم ، والتي تعد من أكثر المواد سمية وخطورة على صحة الإنسان.
• هذه المادة عبارة عن مسحوق أبيض يشبه السكر البودرة. يستخدم هذا المسحوق لضبط نكهة الطعام. يتم تضمين هذه المادة في العديد من الأطعمة المصنعة.
• ومع ذلك ، فإن الاستخدام المتكرر لمرق الدجاج يؤدي إلى إضعاف قوة الرؤية ويمكن أن يتسبب في فقدان البصر على المدى الطويل.
• يسبب مرق الدجاج الجاهز ألمًا شديدًا في منطقة الرأس ، ومن المرجح أن يعاني الشخص الذي يأكل مرق الدجاج يوميًا من الصداع النصفي باستمرار.
• من أضرار مرق الدجاج الجاهز أنه يزيد من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر ، حيث أنه يؤثر على قوة الذاكرة لدى الإنسان ، وذلك لأن مرق الدجاج يؤدي إلى تدمير جميع الخلايا.خلايا المخ وتعمل على حطمهم. .
• من الممكن أن يسبب مرق الدجاج المعالج تسممًا للإنسان لاحتوائه على العديد من المواد المصنعة ، وخاصة المادة التي تحمل هذا الكود (E-621).
• يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون الثلاثية في الجسم مما يؤدي إلى زيادة السمنة لدى الشخص.
• من أخطر أضرار مرق الدجاج الجاهزة أنه يزيد من احتمالية إصابة الشخص بأمراض السرطان المختلفة ، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي والمستقيم وسرطان القولون.
• فهو يرفع ضغط الدم بشكل كبير ويؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.
• يسبب خللاً في جميع وظائف الكبد عند الأطفال ، بسبب عدم تحمل جسم الأطفال لكمية السموم الهائلة الموجودة في المرق المصنع.
• من أضرار مرق الدجاج عند الأطفال أنه يسبب فرط الحساسية.

ما هي الفوائد الصحية لمرق الدجاج؟

• هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن العثور عليها في مرق الدجاج الطبيعي ، ومن بين هذه الفوائد.
• مرق الدجاج الصحي هو أحد الأشياء المهمة اللازمة لصحة الجهاز الهضمي.
• وذلك لاحتوائه على مادة شبيهة بالهلام تلعب دورًا فعالاً في علاج الطبقة المخاطية الموجودة في الجهاز الهضمي ، كما تساعد على تحسين وتعزيز عملية هضم الطعام.
• هذه المادة الجيلاتينية علاج فعال للإمساك المزمن أو الإسهال الشديد.
• يساعد في تخفيف آلام والتهابات العظام والمفاصل ، لاحتوائه على مزيج من المواد الطبيعية التي تتميز بقدرتها على التخلص من آلام المفاصل وعلاجها إلى حد كبير.
• كما أنه يحفز الجسم على إنتاج وتكوين الكولاجين الذي يلعب دورًا فعالاً في علاج جميع مشاكل العظام والمفاصل.
• يحتوي حساء الدجاج على نسبة عالية من الأحماض الأمينية وبالتالي يساعد في تقليل الالتهاب.
• بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي مرق الدجاج على مادة تسمى الجلايسين ، والتي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي للإنسان وجهاز المناعة ، وكذلك تعمل على التخلص من جميع السموم الموجودة في الجسم.
• يحتوي مرق الدجاج الصحي على كمية كبيرة من المعادن والعناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم ، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
• تلعب هذه الورقة دورًا فعالًا في الحفاظ على صحة ونضارة الجلد وتساعد على تحسين صحة الشعر والأظافر ، حيث تحتوي على الجيلاتين الذي يحفز الجسم على إنتاج الكولاجين الضروري لجميع الخلايا وأنسجة الجلد.

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج

يمكنك الاستغناء عن مكعبات مرقة الدجاج المجهزة وتحضيرها في المنزل.

1- المكونات

• نصف كيلوغرام من عظام الطيور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
• ثلاث فواكه جزر.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
• ثلاث فواكه من الكرات.
• 6 فصوص ثوم.

2- طريقة التحضير

يقطع البصل والكرفس والجزر إلى قطع صغيرة بشكل عشوائي.

نحضر إناءً عميقًا ، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء إلى نصف الإناء ، ثم نضع الجزر والبصل والكرفس فيه ونضع القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نزيل عظام الدجاج ونضيف الكرفس والبقدونس والكزبرة والثوم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم نعيد القدر إلى النار لمدة خمس دقائق.

نترك القدر حتى يبرد تمامًا ، ثم نخلط المرق مع الخضار جيدًا ، ثم نصفيها جيدًا لإزالة العظام التي لم تنضج جيدًا.

نسكب مرق الدجاج في وعاء مكعبات الثلج ثم نضعه في الفريزر لمدة ليلة كاملة ، وبعد ذلك نضع مكعبات المرقة بعد أن يتم تجميدها جيداً ونضعها في وعاء محكم الغلق ، ثم نخزن في الثلاجة.

طريقة عمل مرق دجاج صحي

1- المكونات

• ثلاث دجاجات متوسطة الحجم.
• ثلاث بصل وسط.
• ست ثمار جزر مقطعة إلى نصفين.
• 4 أعواد كرفس ، مقطعة إلى أثلاث.
• أربع فواكه جزر بيضاء مقطعة إلى نصفين.
• حفنة من البقدونس الطازج.
• حفنة من الزعتر الأخضر الطازج.
• فقط الكمية المناسبة من الشبت.
• رأس ثوم كامل ، مقطّع إلى نصفين.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق كبيرة ملح خشن.

2- طريقة التحضير

نضع الدجاج والخضروات والأعشاب وجميع البهارات في وعاء عميق ، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء تقدر بنحو 28 كوبًا.

نضع القدر على النار دون تغطيته ، ثم نتركه لمدة أربع ساعات على الأقل ، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً.

ثم نقوم بتصفية جميع المكونات السابقة من خلال استخدام مصفاة حتى يتم التخلص من المكونات الصلبة للمرق.

نترك مرق الدجاج طوال الليل حتى يبرد تمامًا ، ثم في صباح اليوم التالي يتم إزالة الدهون المتكونة على سطح القدر.

المرق جاهز للاستخدام ، حيث يمكن حفظه في الفريزر لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر.

كيف تحضر مرق الدجاج في المنزل؟

1- المكونات

• دجاجة كاملة متوسطة الحجم ، مغسولة جيداً ومقطعة إلى عدة قطع.
• كمية كافية من قطع الجزر بشكل عشوائي.
• ثلاث حبات بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• حفنة من الكرفس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من أي نوع من البهارات حسب الرغبة.
• ورقتان من ورق الغار.
• فصين من الثوم.
• أربع حبات هيل جيدة.
• قطعة زبدة

2- طريقة التحضير

نحضر القدر المناسب ثم نضع قطعة من الزبدة ونضعها على النار حتى تذوب الزبدة.

نضيف جميع المكونات المذكورة أعلاه ونقلى في الزبدة لعدة دقائق ، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ونترك القدر على الموقد حتى ينضج الدجاج بالكامل.

بعد ذلك ، يتم ترشيح مرق قطع الدجاج والخضروات جيدًا ، ثم نرفع المرق مرة أخرى عن النار ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلب جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

ثم نترك المرق حتى يبرد تمامًا ونضعه في قوالب ثلجية ، بحيث يصبح المرق جاهزًا للاستخدام.