سرطان الثدي هو أكثر أنواع السرطانات شيوعاً لدى النساء سواء في الدول المتقدمة أو النامية ، وينجم المرض عن عدة عوامل منها نمط الحياة والوراثة. لا شك أن هناك علاقة وثيقة بين الغذاء والسرطان وقد أظهرت الدراسات أن هناك أطعمة تحميك من السرطان وهي كالآتي:
- شاي أخضر: يحتوي الشاي الأخضر على مواد كيميائية تعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية الضارة.
- الملفوف والقرنبيط والبروكلي: تحتوي على مركبات مضادة للسرطان تعرف باسم إندول -3 كاربينول ، والتي تحول نوعًا واحدًا من الإستروجين المسبب للسرطان إلى نوع آخر من الإستروجين.
- فلفل أخضر: تحتوي هذه الفاكهة على مادة تسمى الكلوريفول ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
- القرع والبطيخ: تعد الفواكه والخضروات الصفراء والبرتقالية مصدرًا غنيًا للبيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجزيئات شديدة التفاعل التي يمكن أن تلحق الضرر بالجسم وتؤدي إلى أمراض خطيرة مثل سرطان الثدي.
- بيري: يحتوي التوت على مضادات الأكسدة المفيدة التي تقلل من معدل نمو الخلايا السرطانية.
- ثوم: تشير الدراسات إلى أن الثوم يقتل خلايا سرطان الثدي ، ووجد أن طهي الثوم باللحم يقلل من المواد الكيميائية المسببة للسرطان في اللحوم المطبوخة والتي قد تكون مرتبطة بسرطان الثدي.