أعدت أخصائية التغذية مادلين شو ، مؤلفة الكتاب الذي صدر حديثًا “عام من الطعام الجيد” ، دليلاً حصريًا لأي شخص يرغب في معرفة الأطعمة المناسبة لكل شهر من العام. وفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية ، اختارت مادلين شو الأطعمة المليئة بالمواد المعززة للصحة التي يمكن أن تحافظ على صحتك طوال العام.
1 يناير: القرنبيط
يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة التي يحتاجها المرء في الأشهر الباردة للمساعدة في التخلص من الالتهاب وبناء جهاز مناعة صحي.
2 فبراير: جذر الشمندر
يساعد الشمندر على خفض ضغط الدم بسبب محتواه الطبيعي من النترات.
3 مارس: الأعشاب البحرية
هناك آلاف الأنواع المختلفة من النباتات في المحيط ، بعضها غني بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز.
4 أبريل: البيض
يحتوي البيض على الكولاجين المعروف بتأثيره المضاد للشيخوخة على الجلد والجلد.
5 مايو: سمك السلمون
يحتوي السلمون على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تقوي أغشية خلايا الجلد وتسمح بمرور العناصر الغذائية. كما أنها مضادة للالتهابات وتحتوي على المغنيسيوم والسيلينيوم وجميع أنواع فيتامينات ب.
6 يونيو: العنب البري
يحتوي العنب البري على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والعديد من المواد الكيميائية النباتية التي تحمي البشرة من أشعة الشمس والتلوث.
7 يوليو: الثوم
الثوم غني بالفيتامينات C و B1 و B6 والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم.
8 أغسطس: القشريات
يعتبر المحار من أفضل مصادر فيتامين ب 12 الذي يساعد في إصلاح خلايا الجلد التالفة.
9 سبتمبر: ملفوف
بالإضافة إلى فيتامين C و A و K1 ، يحتوي الملفوف على الكثير من المعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
10 أكتوبر: المحار
على الرغم من أن 100 جرام من المحار باهظة الثمن ، إلا أنها تحتوي على ستة أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من الزنك ، ومرتين الكمية اليومية الموصى بها من النحاس ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من فيتامين ب 12 ود.
11 نوفمبر: الكركم
يحتوي الكركم على مركبات تسمى “الإكسينويدات” التي لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
12 ديسمبر: الكاكاو الخام
يحتوي الكاكاو الخام على الألياف والحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز ويحتوي على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من أشعة الشمس.