أعراض التسمم الغذائي وعلاجه
تلعب البكتيريا والفيروسات دورًا رئيسيًا في إصابة الإنسان بالتسمم الغذائي ، وتظهر أعراضه بأشكال عديدة بعد تناول الشخص للطعام ، مثل الغثيان والقيء والدوخة الشديدة والصداع والإسهال الشديد أو حتى الإغماء.
بسبب تناول الطعام المسموم ، قد يتعرض الشخص للحمى ، وهي إحدى أعراض التسمم الغذائي ، أو قد تكون أيضًا من أعراض التسمم ، وهو الشعور بالألم في مناطق الوجه المصحوبة بحكة. والحكة. آلام البطن ، بالإضافة إلى العديد من أعراض التسمم الأخرى ، من الثانية وعلاجها ، والتي سنعرضها عليكم من خلال الفقرات التالية.
1- إنقاص الوزن لمريض التسمم الغذائي
يمكن أن يتسبب التسمم الغذائي في عدم عمل أجهزة الجسم بشكل طبيعي ، مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي لديه بسبب الإسهال الذي يعاني منه نتيجة التسمم ، ومن ثم فقدان الوزن.
2- صداع شديد ومتواصل
الصداع هو أحد الأعراض الشائعة التي تنذر بالتسمم الغذائي في الجسم ، مع العلم أن ليس كل الصداع يعبر عن التسمم الغذائي. يمكن أن يكون سبب هذا الصداع هو الإجهاد أو الإرهاق أو حاجة الجسم للماء أو الجفاف.
3- ظهور أعراض الجفاف
خاصة في منطقة الفم ، مع ضعف وانخفاض نسبة السوائل في الجسم ، بالإضافة إلى قلة التبول واحتباسه ، بسبب نقص الماء في الجسم.
4- آلام شديدة في البطن لا تزول حتى مع العلاج
سبب آلام البطن الشديدة أو المغص الحاد هو بداية تقلص عضلات المعدة ، بمجرد وصول الطعام المسموم إليها ، لأنها غير صحية ، لذلك من خلال تقلصات المعدة ، يحذر الجسم من أن يشعر الإنسان بذلك. في شكل مغص.
5- قيء مستمر مصحوب بألم شديد في البطن
وهو من أكثر أعراض التسمم الغذائي شيوعًا ، ويحدث القيء نتيجة الانقباض القوي لعضلات البطن ، مما يؤدي إلى اندفاع الطعام من المعدة إلى الجهاز الهضمي وخروجه إلى الفم.
6- ظهور الدم في براز الشخص المصاب أو المادة المصابة قد يؤدي إلى إفراز الدم
يمكن لبعض الطفيليات الموجودة في الطعام المسموم أن تسبب عملية قلس مصحوبة بوجود دم فيه.
7- الحمى والارتفاع المفاجئ في درجة الحرارة
قد يشعر الشخص المصاب بالتسمم الغذائي وتحدث الحمى نتيجة محاولة الجسم الدفاع عن نفسه ضد الهجمات التي يتعرض لها بسبب التسمم ، حيث تبدأ مولدات الحمى في رفع درجة حرارة الجسم عن طريق جهاز المناعة. يطلق النظام مواد على شكل كائنات دقيقة ترفع درجة الحرارة كإنذار بأن الجسم في خطر.
علاج التسمم الغذائي
يمكن علاج بعض حالات التسمم الغذائي الخفيفة في المنزل عندما يستغرق التعافي من ثلاثة إلى خمسة أيام ، حيث يتم علاج التسمم الغذائي بالمنزل باتباع الخطوات التالية:
1- شرب الكثير من السوائل
أولاً ، من الضروري إبقاء الجسم رطبًا دائمًا بالسوائل ومنع الجفاف بشكل دائم عن طريق استبدال الجسم بالسوائل التي يحتاجها ، وخاصة الماء ببعض المعادن الضرورية ، بما في ذلك الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم.
يمكنك أيضًا الحصول على بعض السوائل التي يحتاجها جسمك عن طريق شرب الماء أو تناول مكعبات الثلج لتقليل خطر الإصابة بالجفاف.
2- تناول الطعام ببطء
وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تناول الطعام بشكل تدريجي ، خاصة في الساعات الأولى من التسمم ، بعد أن تبدأ المعدة في الاستقرار ، وذلك بتناول بعض الأطعمة غير الدهنية التي يسهل على المعدة هضمها ، مثل الموز أو الحبوب الكاملة أو الأرز أو الجيلاتين.
3- تناول بعض المضادات الحيوية لتقليل القيء والإسهال
تناول بعض المضادات الحيوية التي يصفها الطبيب وعدم الاكتفاء بتناولها دون استشارته حتى لا يكون للأمر نتائج عكسية ، ويمكن استخدام المضادات الحيوية في حالة إصابة الشخص بعدوى بكتيرية.
في حالة الإصابة بعدوى فيروسية ، من الأفضل عدم تناول المضادات الحيوية حتى لا يزداد الأمر سوءًا.
يمكن استخدام مضادات الإسهال مثل اللوبيراميد والساليسيلات البزموت أو مضادات القيء مثل الكلوربرومازين لتقليل الإسهال والسيطرة عليه.
يمكن استخدام بعض الحلول في حالة جفاف الفم أو الإسهال الشديد ، ويجب تناول المشروبات التي تحتوي على الأملاح المعدنية ، بما في ذلك الشاي منزوع الكافيين أو المشروبات الغازية منزوعة الكافيين.
4- تناول بعض المكونات والأطعمة الطبيعية
تكمل أعراض التسمم الغذائي السابق ذكرها وعلاجها مجموعة من المواد الطبيعية التي تفيد في تهدئة المعدة وعلاجها قبل التسمم ، ومنها:
عسل النحل الأبيض يعالج التسمم
وذلك لاحتوائه على مركبات طبيعية وبيولوجية تعمل كمضادات حيوية لقتل الفيروسات والفطريات والبكتيريا المسببة للتسمم الغذائي. يمكن تناوله قبل الأكل مباشرة للعمل على المعدة بطبقة واقية.
الكمون منقذ من التسمم
للكمون خصائصه الخاصة التي تجعله يعمل كعامل مضاد للميكروبات لقتل ميكروبات المعدة ، بالإضافة إلى تهدئة آلام المعدة والتهاب المعدة الناجم عن التسمم الغذائي ، حيث يمكن تناوله عن طريق إضافة ملعقة من بذور الكمون إلى الماء المغلي.
الريحان ودورة علاج السم
يعمل الريحان بشكل فعال على تهدئة آلام المعدة الناتجة عن التسمم الغذائي ، حيث يمكن تناوله عن طريق إضافة عودتين إلى كوب من الماء المغلي والنقع لمدة ربع ساعة ، ثم شربه كمشروب. أضف إليه ملعقة من العسل الأبيض.
دورة خل التفاح والتخلص من السموم
يهدئ خل التفاح بطانة المعدة وخاصة الغثيان والقيء من التسمم الغذائي ، وله قدرة كبيرة على قتل الميكروبات في المعدة عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين إلى كوب من الماء الدافئ.
أسباب التسمم الغذائي
بالإضافة إلى ذكر أعراض التسمم الغذائي وعلاجها ، يمكن أن يكون سبب التسمم الغذائي أيضًا وجود بعض البكتيريا والفطريات والطفيليات التي توجد في الطعام وتسبب التسمم البشري ، ومن بين هذه البكتيريا والطفيليات نذكر ما يلي:
- بكتيريا Staphylococcus: تلك البكتيريا الموجودة في منتجات الألبان والحيوانية مثل: البيض والقشدة والحليب وغيرها ، إذا كانت في حالة غير صالحة للاستهلاك.
- العطيفة ، أو ما يعرف باسم العطيفة: توجد في المياه الملوثة غير الصالحة للشرب ، أو يمكن أن توجد أيضًا في اللحوم غير المطبوخة بشكل صحيح.
- بكتيريا السالمونيلا: يوجد هذا النوع من البكتيريا في اللحوم النيئة ، وخاصة الدجاج النيء ، وكذلك البيض ومنتجات الألبان.
- بكتيريا نوروفيروس: توجد هذه البكتيريا في الفواكه والخضروات الفاسدة غير الصالحة للأكل أو التي لم يتم غسلها بشكل صحيح.
طرق الوقاية من التسمم الغذائي
لاستكمال الحديث عن أعراض التسمم الغذائي وعلاجه ، فلنتحدث عن الأساليب المتبعة للوقاية من التسمم الغذائي ، وهي كالتالي:
- يجب تعقيم الأيدي وغسلها جيدًا قبل تناول الطعام أو لمس أواني المطبخ.
- يجب غسل جميع الأواني المستخدمة في الطهي جيدًا قبل العمل.
- عدم تعريض اللحم للتجميد أو إذابته وإعادة وضعه في المجمد مما يتسبب في نمو العديد من البكتيريا الضارة فيه.
- اغسل الخضار والفواكه جيداً ويفضل استخدام فرشاة لغسل الخضار للتخلص من أي شيء يلتصق بها.
- قبل الاستهلاك يفضل شرب الحليب ، لأن تناول الحليب غير المبستر يتسبب في تكاثر بعض البكتيريا المسببة للتسمم.
- قم بطهي الطعام جيدًا بدرجة حرارة مناسبة.
- تجنب الوجبات الجاهزة والوجبات السريعة والمنتجات مجهولة المصدر.
على أي حال ، تعتمد أعراض التسمم الغذائي وعلاجه على السبب الرئيسي للتسمم ، والذي قد لا يكون واضحًا أو قد يكون له أعراض خفيفة يتعافى بها الشخص بسرعة دون الحاجة إلى العلاج.