محتوى
حساسية القمح
مرض الاضطرابات الهضمية أو ما يسمى بحساسية القمح ، وهو أحد أمراض المناعة الذاتية في الجسم التي تجبر الجسم على إنتاج مواد تهاجم أحد أنسجته أو أعضائه وتسبب تدميره ، مما يؤدي إلى رد فعل تحسسي في الغشاء المبطن للمريض. الأمعاء الدقيقة نتيجة استهلاك القمح ومشتقاته الغنية بالجلوتين مثل السميد والبسكويت والمكرونة وأي طعام يحتوي على القمح ، فهي تؤثر بشكل طبيعي على عملية هضم وامتصاص الطعام وإيصاله إلى الدم والجسم للاستفادة منه. يؤدي ضعف امتصاص الأمعاء للبروتينات إلى نقص إمداد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن ولا يمكن معرفة أن الأبحاث الحالية توصلت إلى الأسباب الغامضة للإصابة بهذا المرض ، ولكن من المحتمل أن يكون الدور الرئيسي في الإصابة به. يتم لعب الانتشار بواسطة عامل وراثي وسوف نتخيل أعراض الحساسية خلال هذا المقال على القمح.
أعراض حساسية القمح
تبدأ أعراض حساسية القمح في الظهور بسرعة لدى المريض بعد تناول الخبز المصنوع من القمح ومشتقاته ، وتشمل هذه الأعراض ما يلي:
- الشعور بالغثيان والقيء.
- انتفاخ البطن وتراكم الغازات مع حكة شديدة.
- صعوبة وضيق في التنفس والتعرق.
- تهيج واحمرار الجلد والطفح الجلدي والبثور.
- قد يكون مصابًا بإسهال شديد أو إمساك اقتحامي وعدم القدرة على التبول.
- التعب من النوم المفرط وحالات التعب والقلق والاضطرابات النفسية واضطرابات المزاج.
- تأخير في مراحل النمو الطبيعي للأطفال.
- خلل في الهرمونات في الجسم عند النساء يؤثر على انتظام الدورة الشهرية.
- التعرض في حالات فرط الحساسية للنزيف الحاد الذي يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم وفقر الدم.
- فقدان التركيز وضعف القدرات العقلية.
- فقدان الشهية والشهية.
- صداع شديد ودوار مع تنميل ووخز في الأطراف.
- مشكلة تقرحات الفم والشفتين والخد والجفاف بسبب حساسية الغلوتين.
- التعرض للأمراض الفيروسية والبكتيرية بسبب ضعف الجهاز المناعي واختلال وظيفته في الجسم.
- فهو يؤثر على قوة وصلابة العظام ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- فقدان الوزن بسرعة بسبب خلل في النظام الغذائي ، ولأنه لا يحتوي على عناصر غذائية مهمة لوظائف الجسم.
الطعام الممنوع في مريض يعاني من حساسية القمح
- القمح ومشتقاته وجميع الأطعمة المصنوعة من القمح مثل البسكويت والخبز والحلويات والمعجنات والمعكرونة والسميد ، كما لا ينصح بتناول الشوفان الممزوج بالقمح.
- لا تأكل المكسرات المحمصة والمجففة.
- تجنب شرب القمح والشعير.
الطعام المسموح به لمرضى حساسية القمح
- الذرة ودقيقها.
- أرز ودقيق.
- الحليب ومشتقاته.
- الفواكه والخضروات والبقوليات.
- الزيوت والبيض.
- جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك.