أعراض نقص الحديد ومصادرها

قالت الرابطة الألمانية لأطباء الأطفال والمراهقين إن اتباع نظام غذائي غني بالحديد له أهمية كبيرة لصحة الشباب ، لأنه من ناحية تزداد كمية الدم في مرحلة المراهقة ومن ناحية أخرى تفقد الفتيات الحديد أثناء فترة الحيض. من أعراض نقص الحديد الشحوب وتشقق زوايا الفم وتساقط الشعر وهشاشة الأظافر وفقدان الشهية تقريبًا. من جهتها ، توصي جمعية التغذية الألمانية بأن يحصل الأطفال والمراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و 19 عامًا على 12 مجم من الحديد يوميًا للأولاد ، و 15 مجم للفتيات أثناء الحيض ، و 10 مجم خارج فترة الحيض. ويمتص الجسم الحديد بشكل أفضل من المصادر الحيوانية. مثل اللحوم الحمراء. تشمل المصادر النباتية الغنية بالحديد بذور اليقطين (12.5 مجم لكل 100 جرام) والعدس (8 مجم لكل 100 جرام).