يعد مرض السكري قاتلًا صامتًا ، وبمجرد تشخيص هذا المرض ، فإن أفضل طريقة ممكنة للسيطرة عليه هي تغيير عاداتك الغذائية ، لذا فإن تتبع وتقييم الأطعمة الجيدة لمرضى السكر يعد مهمة صعبة للغاية ، لذلك نحاول الاطلاع على هذه المقالة لتقديمها. أشياء بسيطة وستقدم قائمة بأفضل الأطعمة الصحية الآمنة لهؤلاء الأشخاص.
يعتمد تصنيف هذه الأطعمة على كمية ونوع السكر الذي تحتوي عليه. يمكن أيضًا تحديد أفضل وأسوأ الأطعمة من خلال هذين العاملين. إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، يجب عليك اتباع مؤشر نسبة السكر في الدم “GI” بجميع أنواعه. اختر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وتجنب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم “GI” مدى سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم عند تناول طعام معين. تسجل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض حوالي 55 نقطة أو أقل ، بينما تسجل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع 70 نقطة أو أكثر. بعض الأطعمة التي تعتمد على تقلبات الأنسولين تسمح حساسية الأنسولين للجسم بالاستفادة من توزيع الجلوكوز
أفضل الأطعمة لمرضى السكر للمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم:
1- الخضار غير النشوية: لا يساعدك هذا النوع من الخضروات على الشعور بالشبع لفترة طويلة فحسب ، بل إنه يتحكم أيضًا في مستويات السكر في الدم.
2- الزبادي بالإضافة إلى كونه مصدرًا مهمًا للبكتيريا المفيدة في المعدة ، يعتبر الزبادي خيارًا جيدًا لمرضى السكري.
3- الطماطم: تختلف الطماطم عن غيرها من الخضروات في مؤشر نسبة السكر في الدم. تحتوي الطماطم على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا ، مما يجعلها واحدة من أفضل الأطعمة المناسبة لمرضى السكر.
4- التوت تعتبر الفراولة والتوت والعليق من أفضل أنواع الأشياء الجيدة لمرضى السكر ، حيث تحتوي على مواد مضادة للالتهابات تجعلهم قادرين على تقليل مضاعفات وأعراض مرض السكري.
5- ثمار الحمضيات: إذا كنت تفضل تناول بعض الفاكهة ، يوصى باختيار الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون ، لأنها أفضل من الفواكه والعصائر الأخرى.
6. الجريب فروت يعتبر الجريب فروت من أفضل الأطعمة التي يمكن لمرضى السكر تناولها دون خوف أو قلق ، فمؤشر نسبة السكر في الدم فيه هو 25 ، مما يجعله من أفضل الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
7- الشعير: يعتبر الشعير من الخيارات الجيدة التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي لمرضى السكر ويمكن تناوله عن طريق غليه في الماء وشرب الماء الناتج.
8. سمك السلمون يشتهر السلمون باحتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ولا يحتوي السلمون على أي كربوهيدرات في مكوناته ، لذا فهو لا يؤثر على مؤشر نسبة السكر في الدم.
9- المكسرات المكسرات لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، والكاجو والمكسرات المطحونة غذاء مناسب لمرضى السكر.
10. الفول الفاصوليا من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات ، لذا فهي لا تؤثر على مستويات السكر في الدم ، لذا يمكن تناولها دون قلق.
11- الملفوف: يعتبر الكرنب من أكثر الأطعمة التي يوصى بها لمرضى السكر ، وليس الملفوف فقط ، ولكن جميع الخضروات الورقية من بين أفضل الأطعمة لمرضى السكر.
12. الحبوب الكاملة تعتبر الحبوب الكاملة من أفضل الخيارات التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي لمرضى السكر ، خاصة في وجبة الإفطار ، حيث إنها أطعمة غنية بالألياف ومضادات الأكسدة.
13- الخاتم: الحلبة علاج منزلي لمرضى السكر. يمكن نقع بذور الحلبة طوال الليل ثم شرب الماء الناتج في صباح اليوم التالي.
14. البروكلي يعتبر البروكلي من أغنى مصادر الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى ، كما أنه يعطي الشعور بالشبع.
15. الشوفان إذا كنت تبحث عن طعام فطور مثالي ، يمكنك أن تبدأ يومك بالشوفان ، حيث يعتبر الشوفان من أفضل الأطعمة لمرضى السكر لأنه يحافظ على استقرار مستويات الجلوكوز من خلال تنظيم عملية الهضم.