زيت بذور اللفت: ظهر لأول مرة في كندا لأنه ، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالأوميغا ، يحتوي على نسبة محايدة من الدهون ، ولهذا تمت الموافقة عليه من قبل جمعية الحمية الأمريكية لتقليل مستويات حمض الأيروسيك.
زيت عباد الشمس: من الزيوت الصحية لاحتوائه على نسب محايدة من الدهون المفيدة للجسم والعديد من الفيتامينات المفيدة للجسم.
السمن النباتي: وهو من الأنواع التي تضر بصحة القلب والشرايين إلى حد ما لاحتوائه على نسبة من الدهون الضارة بالجسم.
زيت جوز الهند: يستخدم في آسيا حيث توجد ثمار جوز الهند بكثرة ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ويرفع نسبة الكوليسترول.
زيت الزيتون: يحتوي على العديد من الفيتامينات مع بعض الدهون المشبعة ، والتي تعمل على الحفاظ على صحة القلب ومنعها من التجلط ، حيث أنه من أهم مستحضرات بذور الكتان.
الزبدة: وهي مصنوعة من الحليب مضاف إليه الملح والنكهة ، ويستخدمها البعض لمذاقها الجميل في الطعام ، لكنها في الواقع ضارة لاحتوائها على الكثير من الدهون.
زيت الفول السوداني: يستخدم في الطبخ الآسيوي ، فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة برائحة طفيفة من الفول السوداني.
أفضل زيوت عباد الشمس
زيت النخيل: يتوافر بسهولة جدا ويتميز بسعره المنخفض لذا تفضل جميع الشركات إنتاجه رغم احتوائه على عناصر ضارة بالصحة.
الزيوت النباتية: تحتوي على العديد من العناصر الضارة بالجسم والتي يمكن أن تؤدي إلى تصلب الشرايين ، لذلك يجب تجنب هذه الأنواع من الزيوت قدر الإمكان.
أيهما أفضل زيت عباد الشمس أم زيت الذرة؟
زيت عباد الشمس هو زيت مكرر خفيف ومحايد ويحتوي على سعرات حرارية قليلة ويتم استخراجه من العديد من العناصر التي تفيد الجسم.
يعمل في درجات حرارة عالية وهو من أفضل الزيوت.
بينما يحتوي زيت الذرة الذي نحصل عليه من بذور الذرة على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل الحد من استخدام هذا النوع من الزيت للتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي وبعض الأمراض.
يستخدم زيت عباد الشمس في القلي بسبب قدرته على تحمل درجات الحرارة المرتفعة ، بينما يفضل زيت الذرة في الطهي لأنه منخفض السعرات الحرارية.
الفرق بين النوعين بسيط للغاية ولكن يفضل استخدام زيت عباد الشمس لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من النوع الثاني.
فوائد زيت عباد الشمس
يخفض الكوليسترول مما يجعله مفيد جدا.
يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تساعد في علاج البشرة والعناية بها ومن أمثلة هذه الفيتامينات فيتامين هـ.
يعمل على الحماية من أشعة الشمس ومن ثم يحمي من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة ، لاحتوائه على الأحماض الأمينية التي تساعد في ذلك.
يستخدم لعلاج الجروح وله تأثير على نضارة البشرة وإشراقها.
يعمل من خلال إعطاء الجسم الطاقة التي يحتاجها للقيام بذلك ، والذي يعمل على نشاط الصقر لدى الأفراد التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي أجسامنا من السرطان ، لأنها تهاجم الخلايا السرطانية باستمرار وتجعل الجسم غير قادر على إصابة السرطان بهذا. نوع الزيت.
يقلل من نوبات الحساسية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعديد من الأحماض الأمينية التي تحافظ على صحة أجسامنا وتجعلنا أقل عرضة للإصابة بالأمراض.
يعمل كجهاز مناعة للجسم يعمل على حماية الجسم من الأمراض لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية.
يمنع تغلغل البكتيريا والفيروسات في أجسامنا بفضل حقيقة أن تركيبته تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات.
الآثار الجانبية لزيت عباد الشمس
يعتقد بعض الأطباء أن الجسم قادر على تحويل أوميغا 6 إلى أحماض تعطل صحة الجسم وبالتالي تسبب الالتهابات.
الصقر في نسبة حمض اللينوليك الذي يحتوي على نسبة منخفضة من أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجسم له تأثير مضاد للالتهابات ، حيث يتسبب في زيادة وزن الجسم وبالتالي يمكن أن تحدث السمنة.
يمكن أن يحفزها على إطلاق مركبات سامة ، وهذا ما توصلت إليه إحدى الدراسات ، مؤكدة أن الألدهيدات التي يطلقها زيت عباد الشمس عند التعرض للحرارة العالية يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي وخلايا الجسم ، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر ويمكن أن تصل إلى عتبة الموت عند تعرضها لدرجة حرارة عالية عند تسخينها مما يزيد من ضررها
أهمية زيت عباد الشمس للشعر
يحتوي زيت عباد الشمس على العديد من الفيتامينات التي تؤثر على تغذية الفراء وتؤثر أيضًا على نمو ونضارة الصقر ، بل تزيد من نعومته ولمعانه.
يقي من الأشعة فوق البنفسجية ، كما يمنع تساقط الشعر ويحميه من الصلع.
مراعاة الاعتدال في استخدام الزيوت لتجنب الإصابة بتصلب الشرايين والسمنة.
نحتاج إلى قراءة تاريخ انتهاء صلاحية المنتج ونوعه ومعرفة نسبة الدهون فيه.
ملخص لموضوع أفضل زيت عباد الشمس للطبخ في 7 نقاط
يعتبر زيت عباد الشمس من أفضل الزيوت المستخدمة في الطبخ كما أنه مفيد جدًا لصحة أجسامنا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات.
يعتبر زيت الذرة من الزيوت الضارة بالجسم لاحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية الضارة بالجسم.
زيت عباد الشمس له أنواع كثيرة وعلامات تجارية عديدة ، لذلك علينا الاختيار بين العديد من الشركات ، كل منها حسب ما يناسب ظروفنا.
زيت عباد الشمس له فوائد عديدة منها الحماية من تصلب الشرايين وتقليل الإصابة بالأمراض ، بالإضافة إلى نضارة ولمعان الجلد للصقور.
على الرغم من أن زيت عباد الشمس له فوائد عديدة ، إلا أنه ليس خاليًا من العيوب لأن الجسم يمكنه تحويل الأوميغا 6 الموجود في زيت عباد الشمس ، بالإضافة إلى العديد من الأحماض الضارة بجسم الإنسان.
قد يؤدي التعرض لدرجات حرارة عالية إلى الإصابة بمرض الزهايمر والسرطان ، مما يؤدي إلى الوفاة.