أفكار للفطور المصري

افكار افطار مصرية

أهم ما يميز الأجواء الشعبية هو الإفطار الشهي الذي يشمل أنواعًا متعددة يمكن تناولها مثل الفلافل والفراء والباذنجان المقلي وأوراق الجرجير. من خلال الأسطر التالية سنتعرف على الطرق المختلفة لخدمة الفطور المصري:

فول بالزبادي ودبس الرمان

أول ما سنتحدث عنه في موضوع أفكار الفطور المصري هو الفاصوليا ، لأننا جميعًا معتادون على شكلها وطعمها التقليدي ، لأن هناك العديد من المكونات التي يمكن استخدامها لتغيير المذاق المألوف بها ، وهذا هو أول ما سنتحدث عنه في موضوع أفكار الإفطار المصرية حيث تتمثل الطريقة في السطور التالية:

مكونات

• علبة فاصوليا.
• كوب زبادي.
• زيت نباتي.
• قليل من الملح
• ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• عصير ليمون.
• ملعقة من دبس الرمان.

كيف تستعد

نحضر مقلاة أو وعاء على نار متوسطة ونضيف الزبادي ودبس الرمان وعصير الليمون.

اخلطي كل هذه المكونات معًا وانتظري دقيقة ، ثم أضيفي باقي المكونات المدرجة وخففي الحرارة حتى الغليان.

ثم توضع في طبق التقديم مع القليل من أوراق البقدونس المفروم.

تحضير الفلافل بالجبن

تعتبر الفلافل أو كما يطلق عليها طعمية ، من أهم عناصر الفطور المصري ، لأنها تتميز بطعم رائع ورائحة لذيذة ، ويمكن تغيير مذاقها المعتاد عن طريق حشو أنواع مختلفة من الجبن على سبيل المثال وتتضح طريقة تحضيره في النقاط التالية:

مكونات

• كوبان من الفاصوليا المطبوخة.
• عبوة واحدة من الكرات المفرومة.
• باقة واحدة من أوراق الكزبرة.
• كوبان من الزيت للقلي.
• خمس فصوص ثوم.
• كمية السمسم للتزيين.
• كمية أي نوع من الجبن يفضله المرء.

كيف تستعد

نخلط كل هذه المكونات جيداً مع الزيت في الخلاط الكهربائي.

ضع المقلاة أو القدر على نار متوسطة وأضف الكمية المحددة من الزيت.

تتشكل العجين على شكل كرات ، توضع فيه قطع الجبن ، ويوضع السمسم من الجانبين ، ويوضع في الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، مما يدل على نضجه.

ثم يتم وضعه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتقديمه.

فلافل محشي

استمرارًا للحديث عن أفكار الإفطار المصرية ، هناك طريقة أخرى للفلافل أو كما يطلق عليها الفلافل يمكن تقديمها لأن طريقة التحضير تظهر في النقاط التالية:

مكونات

• ثلاثة أكواب من الفاصوليا المطبوخة.
• قطعة من البصل المفروم.
• 10 فصوص ثوم مفرومة.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.
• كوب كرات مقطعة.
• كوب بصل أخضر مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كمون.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• كمية الزيت للقلي.

كمية التعبئة

• بصل مقطع.
• طماطم مقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الجاف.
• قليل من الملح
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كمون.
• ملعقة فلفل أحمر جاف حلو.
• ملعقة زيت.

كيف تستعد

• تُغسل كمية من الفاصوليا جيدًا وتوضع طوال الليل في كمية من الماء.
• في الصباح ، صفي الفاصوليا وضعيها مع باقي مكونات الفلافل في كبة أو محضر طعام حتى تمتزج.
• ضعي جميع مكونات الحشوة معًا في مقلاة فوق النار وانتظري حتى تذبل.
• ثم تؤخذ كمية من عجينة الفلافل وكمية من الحشوة وتوضع في الوسط وتتشكل العجين على شكل كرة.
• ثم نضعها في الزيت للقلي ، ويجب أن تكون ساخنة وانتظر حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

فلافل بالفرن

وهي طريقة أخرى لتحضير الفلافل لكنها صحية لأنها توضع في الفرن ولا تقلى في الزيت. الإجراءات والمكونات كما يلي:

مكونات

• كوبان من الفاصوليا المطبوخة.
• باقتان من أوراق البقدونس.
• حزمتان من أوراق الكزبرة الخضراء.
• كيس من الكراث والبصل الأخضر لكل منهما.
• متوسط ​​فص ثوم وقشره.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح وكمون.

كيف تستعد

ضعي جميع المكونات في محضر الطعام حتى تتحول إلى عجينة ناعمة جدًا.

تتكون الكرات من العجين إما باليد أو بالملعقة.

توضع على صينية خبز ويجب التأكد من أنها لا تلتصق ، ثم توضع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

بيض اومليت مع الخضار

للاستمرار في الحديث عن أفكار الفطور المصري ، سنذكر دور البيض ، لأنها تعتبر عنصرًا أساسيًا على مائدة الإفطار ، وبدلاً من تناولها تقليديًا ، يمكن إضافة تعديلات صغيرة من أجل التغيير. طعمه وشكله ، لأنه يمكن تحضيره باستخدام النقاط التالية:

مكونات

• أي عدد من البيض.
• ملعقة من الزعتر الجاف أو الطازج.
• طماطم مقطعة.
• نصف كوب زيتون منزوع النوى.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة الفيتا.
• ملعقة حليب.
• ملح.
• فلفل اسود.

كيف تستعد

في وعاء ، أضيفي كل هذه المكونات معًا واخلطي حتى تمتزج.

سخني مقلاة بالقدر الذي تريده من الزيت أو الزبدة ، أضيفي خليط البيض ثم اخفضي الحرارة حتى تنضج تمامًا وجاهزة للتقديم.

عجة السبانخ

بما أننا ذكرنا البيض ونضيف الخضار إليه ، فلابد من الحديث عن العجة بالسبانخ ، لأن السبانخ تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا ، لكن الأطفال يرفضون تناولها ، لذلك يمكن إعادة إدخالها في الفطور المصري ، كما الطريقة على النحو التالي:

مكونات

• أي عدد من البيض.
• كوب من أوراق السبانخ الطازجة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت أو زبدة حسب الرغبة.
• كمية الجبن القريش.

كيف تستعد

يتم وضع كتلة دهنية ، وهي زيت أو زبدة ، في مقلاة على النار

ثم تضاف أوراق السبانخ وتقلب حتى تذبل.

ثم يضاف البيض بعد الخفق بالملح والفلفل والجبن.

هذا الطبق يقدم ساخنا

طاجن الفول بالبيض والكبد

ومن أفكار الفطور المصري أيضًا استخدام الفول بطرق جديدة ، حيث يتم إضافة بعض المكونات إليها لتحسين الطعم والشكل ، وتتضح الطريقة في النقاط التالية:

مكونات

• نصف كيلو كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• قطعة واحدة من البصل المفروم.
• ملعقة زيت.
• 5 بذور طماطم معصورة.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة بهارات.
• علبة فول مدمس.
• 3 حبات بيض.
• كوب جبن مبشور.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب فلفل أحمر مكعبات.
• ملعقة من صلصة الطماطم.

كيف تستعد

نضع كمية من الزيت والبصل في قدر على النار ونقلب حتى تذبل.

ثم نضيف الكبدة مع عصير الطماطم والصلصة.

تخلط جميع المكونات معًا وتترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا ، حتى ينضج الكبد تمامًا.

ثم يتم إحضار صينية يتم فيها ، بعد خلط الفاصوليا ، وضع الكبد وتوضع البيضة فوقها دون خلط كما هو موضح في الصورة.

ثم توضع كل جبنة وفلفل مفروم على الوجه وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 160 درجة.

أكلة العجة

يعد الأومليت من أشهر أطباق الإفطار المصرية لأنه غذاء متكامل يحتوي على جميع العناصر الغذائية في طبق واحد ويمكن تحضيره على النحو التالي:

مكونات

• 6 حبات بيض.
• نصف كيلو بصل.
• كل حفنة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
• نصف كوب دقيق.
• كمية الماء.
• ملح وفلفل أسود.
• نفط.

كيف تستعد

توضع المقلاة على نار متوسطة.

يتم وضع كمية الفطر بعد تقطيعه إلى الزيت وانتظار تحوله إلى اللون البني.

تُقطع الأوراق الخضراء وتُضاف إلى البصل.

في وعاء خارجي ، اخلطي البيض والدقيق والماء والملح والفلفل الأسود.

ثم يوضع مزيج البيض فوق البصل والأوراق الخضراء.

اتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا

طاجن مسقعة

المسقعة من الأطباق المصرية اللذيذة ، وهي خيار جيد عند التفكير في أفكار الفطور المصري لأنه يمكن تحضيرها بالطريقة التالية:

مكونات

• كيلو ونصف من الباذنجان مقطع إلى شرائح.
• حبتان من الفلفل ، مقطعة إلى شرائح.
• حبة فلفل أخضر حار.
• فصين من الثوم.
• كيلو عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• رشة بابريكا.
• قطعة صغيرة من البصل المفروم.

كيف تستعد

ضعي كمية كبيرة من الزيت في المقلاة وانتظري حتى تسخن.

نضيف شرائح الباذنجان ونطهى حتى تصبح ذهبية اللون.

يُرفع الباذنجان على مناشف ورقية ويضاف الفلفل ويتم الأمر نفسه.

في وعاء آخر ، أضيفي القليل من الزيت والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.

ثم نضيف الخل وعصير الطماطم والبهارات وانتظر حتى تنضج الصلصة.

يضاف الباذنجان والفلفل قبل دقيقتين من انتهاء الصلصة ويترك على الموقد لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

كانت تحزم الوصفة

البليلة من الأطعمة التي تزيد من مستوى الطاقة في الجسم ، وعلاوة على ذلك فهي خفيفة ولا تتطلب الكثير من الوقت لتحضيرها ، لذلك من المناسب الحديث عنها في موضوع الأفكار الخاصة بإفطار مصري ، حيث يتم تمثيل المكونات في الأسطر التالية:

• كوبان من الحبوب الكاملة.
• كمية الماء.
• زبدة.
• السكر حسب الرغبة للتحلية.
• كمية الحليب
• المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.

كيف تستعد

تُغلى حبوب القمح في الماء لمدة ساعتين وتُنقع في الماء في الليلة السابقة.

بمجرد التحضير ، يتم وضع كمية معقولة في وعاء مع الكثير من الحليب الساخن والسكر أو العسل مع جوز الهند أو المكسرات.

فطير مشلتت و عسل

يعد إفطار مشلتت والعسل من أشهر أفكار الفطور المصري لأنه يتطلب المكونات التالية للتحضير:

• كيلو دقيق متعدد الاستعمالات.
• نصف لتر من الماء أو أكثر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة سكر.
• كوب زيت ذرة.
• كوب من النشا.
• ربع كوب زيت.

كيف تستعد

اخلطي جميع المكونات جيدًا وأضيفي الماء تدريجيًا مع العجن جيدًا لعمل عجينة مرنة ، تُغطى بعد ذلك لمدة ربع ساعة حتى تستريح.

بعد مرور الوقت ، يتم تقطيعها إلى كرات صغيرة وتترك لمدة 10 دقائق مرة أخرى. في هذه الأثناء يتم تحضير خليط الدهن الذي نضيفه بين الطبقات. تتكون من خلط النشا بالزيت أو الزبدة حسب الرغبة.

نقوم بتدوير العجين على شكل دائرة حتى يصبح شفافاً ورفيعاً جداً وننشره بخليط الدهن المحضر ثم نضع كرة ثانية فوق الدائرة الأولى ونطرحها بنفس الطريقة وتستمر العملية حتى يتم الحصول على الحجم المناسب.

يتم تجميع حواف كل هذه الدوائر معًا وإضافتها إلى الدرج وتركها للراحة لمدة عشر دقائق.

ثم قم بتدويرها مرة أخرى إلى حوالي 2 سم واتركها ترتاح مرة أخرى ، ثم ضعها في الفرن على ارتفاع حتى تنتفخ وتتحول إلى لون ذهبي.

بعد إخراجها من الفرن يتم دهن الوجه بالزبدة ويقدم مع العسل الأبيض أو الأسود أو أنواع مختلفة من الجبن.

وصفة شكشوكة

آخر ما نذكره في موضوع أفكار الفطور المصري هو شكشوكة ، لأنها من أشهر وجبات الإفطار المصرية ، لأنها مصنوعة بطريقة بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد ، كما يمكنك قراءة ما يلي سطور لمعرفة:

مكونات

• أربع حبات من البيض.
• قطعتان من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• فص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة زيت زيتون.
• نصف ملعقة قرفة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• قطعة طماطم مفرومة.

كيف تستعد

يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة على نار متوسطة.

ثم نضيف البصل ونخفضه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

قلّبي باستمرار وأضيفي الثوم والبهارات والفلفل الحار.

أضف الطماطم والملح.

تترك كل هذه المكونات على النار لمدة سبع دقائق ، ثم يضاف البيض الواحد تلو الآخر مع التحريك باستمرار.

ثم نضيف البقدونس وننتظر حتى ينضج.

عندما نتحدث عن أفكار الفطور المصري ، سنحتاج إلى الكثير من المواضيع لأن الأفكار لا حصر لها ، لا شيء يضاهي المذاق اللذيذ للطعام المفضل الذي اعتدنا عليه.