أكلات تونسية سريعة وسهلة

طعام تونسي

يعد الطعام التونسي من الأطباق المميزة التي يفضلها الكثير من العرب.
كما يوجد عدد من الأطباق التونسية التي تعتبر من أشهر الأطباق التونسية ذات المذاق الرائع.

كيف يعمل التسطير التونسي

يعد السبريد التونسي من الأطباق التي لها مذاق خاص وهو من الأطباق المميزة التي يفضلها الكثير من التونسيين ويعتبر من الأطباق البسيطة التي تستغرق وقتًا قصيرًا في التحضير.

1- مكونات التسطير التونسي

5 بيضات كبيرة.
5 حبات طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى نصفين
3 حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر، مقطّعة إلى أنصاف.
فلفل اخضر حار.
3 فصوص من الثوم المهروس.
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات راس الحنوت او خلطة بهارات.
ملح.
فلفل اسود.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2- طريقة تحضير التسطير التونسي

نحضر مقلاة ونضع كمية كبيرة من الزيت على النار ثم نقلي الفلفل لمدة دقيقة على كل جانب ، ثم نخرجهم من الزيت ونتركهم في وعاء آخر حتى يبردوا.

نضيف نصف الزيت إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف الطماطم المفرومة والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح والكمون وتوابل رأس الحنوت والكركم مع التحريك باستمرار حتى تذبل قطع الطماطم.

غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 إلى 8 دقائق ، حتى تنضج الطماطم تمامًا.

نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها الكمية المتبقية من الزيت ونسخنها على نار متوسطة ثم نضيف البيضة مع رشة فلفل اسود وملح الى البيضة ونتركها على نار هادئة لمدة تصل الى 6 دقائق حتى الفاتورة تم.

قشر قطع الفلفل والفلفل الحار ثم ضعيها في وعاء مناسب.

نضيف الطماطم والبيض ثم نقطع المزيج بالعرض إلى قطع صغيرة بسكين.

ثم ضعي حصيرة في وعاء التقديم ، وإذا رغبت في ذلك ، زيني الطبق بالزيتون الأخضر وقدميه ساخناً مع الخبز.

طريقة عمل عجة تونسية في المرقاز

العجة التونسية في المرقاز هي من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الناس ، لذلك لديهم الرغبة في تعلم كيفية تحضيرها بطريقة بسيطة.

1 – مقومات لصنع عجة تونسية بالمرقاز

1/4 كيلو ميرجازو سجق بلدي.
4 بيضات.
2 قطعة بصل مقطع.
2 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
شرائح بيبروني أخضر.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة من صلصة الطماطم.
ملعقة من الهريسة.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
فلفل اسود.
ملح.
1/4 كوب ماء.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
حفنة من البقدونس للتزيين.

2- طريقة تحضير عجة تونسية بالمرقز

نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونسخنها على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل.

نضيف كل قطعة من الفلفل الرومي والفلفل الحار ونضيف كمية النقانق مع الاستمرار في التحريك لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون النقانق إلى اللون البني.

أضيفي صلصة الطماطم والهريسة والثوم المفروم ، واخلطيهم جيداً حتى تصبح جميع المكونات متجانسة لمدة دقيقتين.

ثم أضيفي الكركم والكمون والملح والفلفل الأسود مع التحريك ، ثم أضيفي الماء إلى هذا الخليط واتركيه ينضج لمدة تصل إلى 15 دقيقة.

أضيفي بيضة للسجق وانتظري حتى تنضج بالكامل ثم ارفعي المقلاة عن النار وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.

طريقة عمل طاجن الدجاج التونسي

الطاجين التونسي بالدجاج من الاطعمة التي لها مذاق رائع وهو مدرج في قائمة الاطباق التونسية التي تتميز بالسرعة والبساطة وطريقة تحضيرها سهلة جدا.

1 – مكونات لصنع طاجين الدجاج التونسي

1/2 كيلو أفخاذ دجاج مطبوخة منزوعة العظم والجلد.
3 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات.
8 بيضات كبيرة.
1/4 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
قطعة من البصل المفروم.
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور.
1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون والبهارات التونسية.
ملعقة صغيرة كركم.
2 ملاعق كبيرة زيت.
ملح.
فلفل اسود.

2- طريقة تحضير طاجين الدجاج التونسي

نحضر مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ونسخنها على النار ثم نقلي البطاطس عليها وبعد أن تكتسب البطاطس لون ذهبي مميز نرفعها عن النار ونتركها جانباً.

نحضر وعاء كبير ثم نقطع الدجاج على شكل شرائح صغيرة ورقيقة.

نضيف كل حبة من البطاطس المحمصة والبصل المفروم والبقدونس المفروم ويضاف الكركم والبهارات والكمون والفلفل الأسود والملح ويخلط جيدا حتى تصبح جميع هذه المكونات متجانسة.

نضيف جميع أنواع الجبن الموجودة والبيض المسلوق ثم نضيف البيض لهذا الخليط ونخلط جيدا.

نحضر صينية بيركس ، ندهنها بكمية معتدلة من الزيت ثم نسكب المزيج على الصينية.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تصل إلى 30 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا ، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل حساء البطاطس التونسي

يعد حساء البطاطس من ألذ الأطباق التي يقدمها المطبخ التونسي ، وطريقة تحضيره بسيطة وسهلة.

1 مكونات لصنع شوربة البطاطس التونسية

قطع الدجاج إلى أربعة أجزاء.
2 بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
2 فلفل أخضر حار.
حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى أربع قطع.
1/2 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
1/4 كوب بقدونس مفروم.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
ملعقة صغيرة من البهارات نوع من البهارات التونسية.
ملح.
فلفل اسود.
ملعقة من صلصة الطماطم.
3 ملاعق كبيرة زيت.
6 أكواب من الماء المغلي.

2- طريقة تحضير مرق البطاطس التونسي

نحضر قدر كبير ونضعه على النار ثم نضع الزيت فيه حتى يسخن ونضيف الدجاج مع التحريك باستمرار حتى يتغير لون الدجاج.

نضيف قطع منفردة من البطل ، قطع طماطم ، فلفل حار ، صلصة طماطم ، ملح ، فلفل أسود ، كركم ، فلفل أحمر مطحون وتوابل مع التحريك جيداً حتى تصبح جميع هذه المكونات متجانسة.

نضيف الماء المغلي ونتركه يطهى مع الدجاج ، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.

قلّبي باستمرار ، أضيفي البطاطس واتركي مرق البطاطس على نار خفيفة لمدة تصل إلى 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.

ضعي مرق البطاطس في وعاء مناسب للتقديم وزينيه بالبقدونس وقدميه ساخناً مع الكسكس أو الأرز.

طريقة عمل سلطة المصمطة التونسية

سلطة المصمطة تنتمي إلى الأطباق التونسية التي تتميز بطعم رائع ، وقد حازت على إعجاب الكثيرين ، وطريقة تحضيرها ليست صعبة.

1 – مكونات سلطة المسمطة التونسية

جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات.
حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة.
كوب بازلاء مجمدة.
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج.
قطعي ربع كوب زيتون ، إما أسود أو أخضر.
علبة تونة مصفاة من الزيت.
3 بيضات كبيرة مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
ملح.
فلفل اسود.

2- طريقة تحضير سلطة المصمطة التونسية

نحضر إناء ونرفعه فوق النار ، نضع فيه كل البطاطس والبازلاء المجمدة ومكعبات الجزر ونضيف ماءً كافياً لتغطية جميع الخضروات.

أضيفي الكركم والملح واتركي الماء يغلي ثم غطي القدر واحتفظي به على نار هادئة لمدة تصل إلى 25 دقيقة حتى تنضج الخضار.

ثم نصفي الخضار من الماء ونتركها تبرد ونضيف البقدونس المفروم والزيتون والتونة والبيض وزيت الزيتون والفلفل الأسود ونخلط كل شيء جيداً.

ثم يتم تقديم سلطة المسمطة التونسية كأحد أطباق العشاء مع الخبز أو كأحد أنواع المقبلات على الغداء.

في نهاية مقالنا عن الأطباق التونسية السريعة والسهلة ، قدمنا معلومات حول هذا الموضوع ونأمل أن ينال الموضوع إعجابكم.