أكلات عزومات رمضان بالصور

وجبات رمضانية بالصور

المناسبات الخاصة في شهر رمضان أكثر شيوعًا من بقية العام لأن رمضان هو شهر القرابة والكرم حيث يتم تحضير العديد من أنواع الطعام المختلفة بالحب والفرح ، لكن النساء في حيرة من أمرهن. هذه الأطعمة الخاصة والجيدة.

تركز النساء على الأطعمة الصديقة للصيام ، مثل الخضار إلى جانب النشويات ؛ لذلك نقدم لكم ألذ الأطباق الرمضانية بالصور التي يمكن استكمالها فقط من خلال الأسطر التالية:

1- ملفوف محشي

ومن أهم الأطباق على مائدة الإفطار طبعا الملفوف المحشي الذي يحب كثير من الناس تناوله في شهر رمضان لأنه يكمله بالطعم الطيب ويمنح الجسم الطاقة بعد الصيام طوال اليوم ؛ لذلك لا يوجد نقص في الحماس في هذا الطبق اللذيذ.

مكونات

• عصير الطماطم.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 4 أكواب أرز.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• كمية أو اثنين من مرق الدجاج.
• كزبرة ، بقدونس وشبت مفروم.
• ملح وفلفل أسود وبهارات خاصة للحشو.
• 2 ملفوف.
• 5 مكعبات من الزبدة.
• 2 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة ، مقطعة حسب الرغبة.
• نصف كوب حليب.
• كمون جاف وكزبرة.

كيف تستعد

أولاً ، اغسل الملفوف جيدًا.

ثم ضعيها في قدر عميق إلى حد ما مع الكثير من الماء على النار حتى يغلي الماء تمامًا ، ثم أضيفي القليل من الملح.

ثم يوضع الملفوف في هذا الماء المغلي وانتظر حتى ينضج.

ثم نخرج الكرنب من الماء ونقطعه إلى شرائح صغيرة.

ثم نضع قدرًا آخر على النار بكمية قليلة من الزيت ، وعندما يسخن نضع نصف كمية البصل المفروم.

ضعي بعض الفلفل الأسود على النصف الآخر من البصل.

يقلى البصل على النار حتى تفوح رائحته ثم يضاف الثوم المفروم.

ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون وتوابل المحشي والكزبرة.

انتظري بضع دقائق حتى تنضج الطماطم ، ثم أضيفي البصل وفركه بالفلفل الأسود.

اتركي المزيج على النار حتى يغلي.

ثم نقطع الخضار بسكين أو نضعها في مفرمة كهربائية.

ثم يغسل الأرز جيداً بالماء ويضاف الخضار والصلصة.

يتم خلط المكونات بشكل متجانس مع بعضها البعض.

ثم يتم تخصيص شرائح الملفوف بشكل فردي ، حيث نضع كمية صغيرة من هذا الخليط.

ثم قم بلف كل شريحة على شكل لفافة وضعها بشكل منظم ومتساوي في الأسطوانة.

ثم نضيف مرق الدجاج والحليب إلى قدر الملفوف ونرفع النار حتى يغلي ويمتص الخليط.

ثم خففي الحرارة قليلاً وانتظري حتى ينضج الأرز والملفوف.

بعد النضج ، أضيفي قطعة من الزبدة واتركيها تذوب ، مما يعطي الحشوة طعمًا جيدًا.

أخيرًا ، نضع الحشوة على طبق حتى نتمكن من تقديمها على المائدة.

2- سمبوسك بالخضار

جدير بالذكر أن السمبوسك النباتي من أبرز الأطباق الرمضانية بالصور ، والذي يتم تحضيره في معظم المناسبات في هذا الشهر الكريم ، لأنه مناسب جدًا للصائمين لمنحهم الطاقة والحيوية ، ولإمداد الجسم. بالعناصر الغذائية الضرورية.

مكونات خضروات سمبوسك

• ملعقة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• 4 أكواب دقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة من السكر
• نصف كوب زيت نباتي.

مكونات الحشو

• 3 بطاطا حلوة مقطعة مكعبات.
• كوب بازلاء.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كمية من مرق الدجاج.
• 2 بصل مقطع.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• 3 حبات جزر مقشرة.

كيف تستعد

أولاً ، نخل الدقيق والنشا ونضعهما في وعاء عميق.

ثم نضيف الملح ثم السكر إلى الدقيق.

ثم نخلط الزبدة بالزيت ونضيفها إلى الدقيق ونبدأ بالعجن.

أضيفي القليل من الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تصبح لزجة وتصبح جميع المكونات متجانسة.

ثم نلف العجين ونضعه في صينية.

ثم غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ قليلًا لمدة ساعة على الأقل.

ثم نجهز الحشوة ونبدأ بوضع كمية من الماء في قدر على النار ونضيف الملح والخضار حتى الغليان.

عليك التأكد من أن البطاطس مسطحة.

ثم نضع القدر على النار ونضيف السمن والبصل المفروم.

يُقلب المزيج جيدًا حتى يصبح البصل عبقًا ، وتضاف إليه كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.

يُضاف القليل من مرق الدجاج إلى نصف كوب ماء ويُذوّب جيداً ويُضاف إلى البصل المتبل.

ثم بعد الطهي ، ضعي الخضار فوق البصل.

اتركي الخليط حتى ينضج جيداً.

ثم يتم لف العجين باستخدام أداة خاصة تسمى “الرول”.

كل عجينة مليئة بالخضروات.

ثم أغلق كل عجين على شكل مثلث للحشوة.

ثم نضع بعض الزيت في المقلاة ونشعل النار فيه.

ثم تقلى قطع العجين المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون.

ضع المناديل الورقية على طبق وأزل السمبوسك من الزيت ؛ هذا حتى يمتص الزيت جيدًا.

وأخيراً تُكدس السمبوسة في طبق التقديم بطريقة جيدة ومميزة.

3- ديك مشوي ببهارات الزعتر

الديك المشوي هو أحد الأطباق الرمضانية في الصور ، حيث تقدمه مجموعة من النساء كطبق رئيسي مع الأرز والسلطات المختلفة. هذا لأنه لذيذ وسهل التحضير.

مكونات

• 4 حبات بطاطا مقطعة شرائح.
• ديك رومى.
• 4 ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رسالة لورا.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 4 قطع جزر مفروم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• يرش مع حبة البركة.

كيف تستعد

أولاً ، نخب الكمون وحبة البركة عن طريق وضعها في مقلاة فارغة على النار لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.

ثم نضع المكونات في مطحنة ونضيف الزعتر ونطحنها جيداً.

ثم اغسل الديك الرومي جيداً.

ثم عمل عدة ثقوب صغيرة في صدر الديك الرومي.

ثم نضيف البهارات والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والقرفة والفلفل الأسود والثوم ونقلب جيدا.

ثم نأخذ هذا الخليط ونطبقه على الديك الرومي خارجاً أو داخلاً واتركه لمدة ساعتين على الأقل.

ثم دهن صينية الخبز بالزيت وكومة البطاطس والجزر عليها ، ثم ضعي الدجاج فوقها وغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.

اترك الصينية في الفرن حتى ينضج الديك ويصبح لونه ذهبياً.

أخيرًا ، يوضع الديك الرومي في وعاء التقديم مع الأرز الأبيض.

4- دجاج محشي بعصير التفاح

ومن الأطعمة الرمضانية بالصور طبق الدجاج المحشو ، لأن هذا الشهر يتميز بأطباق شهية ولذيذة ، وهذه الفئة من بين الأطعمة التي يحتاجها المرء للحصول على تغذية جيدة بعد الإكثار من الصيام.

مكونات

• دجاج.
• 2 كوب أرز.
• عدد 2 لمبة.
• عصير تفاح.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة كمون.
• 3 جزر.
• كمية البازلاء.
• ملعقة فلفل أسود.

كيف تستعد

أولا ، البازلاء مطبوخة جيدا.

قشر وابشر الجزر.

ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة.

ثم نضع الأرز في قدر ونضيف إليه الجزر والبازلاء والبصل.

يخلط هذا الخليط جيدًا.

ثم نضع كل البهارات على الخليط.

أضف كمية مناسبة من الماء.

بعد شرب الماء ، يُرفع الأرز عن النار.

ثم املأ الدجاج بهذا الخليط.

ثم نلف الدجاج جيداً بورق القصدير وضعي قطعة من الزبدة على سطح الدجاج.

ثم ضعيها في الفرن وانتظري حتى تنضج نصفها فقط.

ثم افتح الفرن وانزع ورق القصدير وأضف عصير التفاح.

ثم نعيدها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج تمامًا.

أخيرًا ، يتم تقديمه في وعاء تقديم مع بعض الخضار والأرز.

طريقة عمل ذات تصميم كبير

بعد أن تعرفنا على أطعمة العزاء الرمضانية بالصور ، تجدر الإشارة إلى أن هناك طريقة معينة يتم فيها إعداد العزم بشكل جيد وبدون أي نقص ، لأن لكل فرد رأيه في هذه الأمور ويتم التحضير. بشكل مميز وفق مجموعة خطوات موضحة في النقاط التالية:

• يتم احتساب عدد الأشخاص الذين سيأتون في تلك اللحظة.
• حدد الأطباق التي سيتم تحضيرها في ذلك اليوم.
• يرجى ملاحظة أن كمية الطعام أكبر قليلاً من الرقم التالي.
• قم بإعداد أكثر من عنصر.
• تحضير أنواع مختلفة من السلطات ، لأنها من أهم الأطباق الموجودة على جميع موائد الإفطار ، مثل: (سلطة الطماطم – سلطة الزبادي – سلطة الطحينة – سلطة الخضار – سلطة الثوم).
• تحضير أنواع الحساء مثل: (شوربة البصل – شوربة الخضار – شوربة الأورزو – شوربة النودلز – شوربة الطماطم).
• تحضير اللحوم مثل (الدجاج – الديك – البط).
• صواني المعالجة وذلك لسهولة التحضير وهناك أنواع مختلفة مثلها مثل: (صينية كوسة باللحم المفروم والبشاميل – صينية الجولاش باللحم المفروم – صينية التورتيلا باللحم المفروم – صينية المكرونة بالبشاميل – صينية البطاطس مع بصل ولحم – صينية بطاطس مع طماطم ودجاج).
• وضع وترتيب الأطباق على الطاولة بشكل منظم وجيد.
• يجب أن تصنع أكثر من نوع من العصير الذي يحبه الناس

من المهم للمرأة ، بعد التعرف على طعام رمضان بالصور ، الانتباه إلى طريقة ترتيب الطعام والأشياء حتى يتمكن الجميع من الوصول بسهولة إلى الطعام الذي يريدونه دون أي صعوبة في هذا الأمر أو إحراج في طلبه. .