أماكن بيع أبو فروة في مصر

أبو فروة “كستناء”

• يعتبر أبو فروة من الأطعمة الشتوية المفضلة ، وهي شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 35 مترًا.
  • يصل متوسط ​​عمر الشجرة إلى مئات السنين ، وتعتبر شمال إفريقيا وجنوب أوروبا موطنها الأصلي ، لأنها محصول استوائي.
• تعتبر ثمار أبو فروة ثمار شائكة وتحتوي على بذور بنية ذات نكهة لذيذة بالإضافة إلى قيمتها الغذائية وخصائصها العلاجية والوقائية العالية.
  • يحتوي على العديد من المعادن مثل النحاس والمغنيسيوم والكربوهيدرات المعقدة والبروتين.
  • ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية وفيتامين ج وعناصر أخرى مفيدة لجسم الإنسان.

أماكن لشراء أبو فروة في جمهورية مصر العربية

تصنف بذور أبو فروة في مصر على أنها مكسرات ، لذا فإن منافذها هي المكسرات ، مثل البندق والفستق والجوز وغيرها من الفواكه المجففة.

ستجده متوفرًا في الأسواق التجارية التي تحتوي على أقسام خاصة لبيع المكسرات والبطاطا والبهارات ، مثل كارفور ، وسلسلة متاجر أبو عوف ، وكذلك سلسلة السوبر ماركت المصرية وغيرها.

المغذيات في أبو فروة

5 ـ تحتوي فول أبو فروة “الكستناء” على ما يلي:

• مائة سعر حراري.
• 45 جرام نشاء.
• 2 جرام من البروتين.
• 2 جرام من الدهون.
• 4 جرامات من الألياف الغذائية.
• ونسبة كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور وفيتامين ج وفيتامين أ وعناصر أخرى.

فوائد أبو فروة “كستناء”

• يمد الجسم بالطاقة اللازمة له لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة وتحافظ على دفئه خاصة في فصل الشتاء.
• الألياف القابلة للذوبان في الأفوكادو تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحمي من أمراض القلب.
• يحسن مناعة الجسم لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة في الجسم.
  • لاحتوائه على “الزنك والنحاس وفيتامينات أ وج” والتي بدورها تحمي الجسم من الأمراض.
• يحمي الجسم من نزلات البرد بفضل احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي.
• يساعد في إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف مما يساعدك على الشعور بالشبع وعدم الشعور بالجوع.
• يحتوي على حمض الفوليك ، وهو عنصر مهم للمرأة أثناء الحمل ، مما يساعد على وقاية الجنين من التشوهات الخلقية.

فوائد الكستناء

• يحتوي على نسبة كبيرة من “الفوسفور والكالسيوم والنحاس” والتي تلعب دوراً هاماً في بناء وتقوية العظام والحفاظ على صحتها.
• يساعد على تنشيط الجسم وتهدئة الأعصاب بسبب احتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات.
• يوصف بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكلى ، لأنه يحتوي على البوتاسيوم ، والذي بدوره يطرد الصوديوم الضار من الكلى عن طريق البول.
• يعتبر من المكملات الغذائية الموصوفة للأطفال والأجسام النحيفة والنباتيين بالإضافة إلى أغذيتهم الأخرى.
• وهو مفيد لمرضى السكر لاحتوائه على كربوهيدرات معقدة تستغرق وقتاً طويلاً لتتحلل في الجسم.
  • وهذا يحافظ على مستوى السكر في الدم ، لكن لا ينبغي إساءة استخدامه ، فيكفي تناول خمس حبات في اليوم.

أنواع أبو فروة “كستناء”

• أبو فروة الأمريكي: يعتبر من أفضل أنواع أبو فروة ، ويتميز بصغر حجم نواه نسبيًا مقارنة بأنواع الكستناء الأخرى ، ويزرع في أمريكا الشمالية.
• أبو فروة الصيني: يتميز بحجم الحبوب المتوسط ​​، وهو أكثر الأنواع مقاومة للآفات مما زاد من قيمته في الأسواق التجارية.
• أبو فروة الأوروبي: تشبه حبوبه الكستناء الصينية ولها نكهة لذيذة.
• أبو فروة الياباني: يقاوم الآفات ويتمتع بحبوبه الكبيرة الحجم ونكهته الطيبة.
• فروة رأس الحصان: تستخدم في صناعة الأدوية.

كيف تأكل وتحضر أبو فروة

يؤكل أبو فروة مسلوقًا أو مشويًا أو مطبوخًا أو نيئًا. ومعلوم من أبو فروة أنه عند الطهي تسمع فرقعة وتتحرك من مكانها بفعل فقاعات الهواء التي تحملها القشرة. لذلك من الضروري عمل فجوات بالسكين عند طهيه لمنع صوت الفرقعة وحركته من مكانه.

طريقة تحضير أبو فروة على الشواية

• عند تحميص أبو فروة بالفرن نستخدم سكين لعمل قطع طولية في الثمار من أعلى إلى أسفل ، ويتم تسخين الفرن إلى 180 درجة ويوضع على صينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتى لون يتغير الجلد ويحدث النضج.
• عند تحميصها على الفحم ، يجب عمل شقوق فيها أيضًا ، ثم وضعها على رف الشواية لمدة عشر دقائق وتقليبها من وقت لآخر حتى تنضج ويتغير لون القشرة.
• ثم قشريها وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة. يمكن وضع الزبدة والعسل على الجانب عند الرغبة والاستمتاع بالنكهة المميزة.

كيف لطهي الكستناء المسلوق

• قم بعمل شقوق على شكل خطوط طويلة في الفاكهة بسكين ، ثم أحضر وعاءًا به ماء دافئ يسمح لك بغمر كمية الكستناء للطهي وإضافة كمية الملح التي تريدها.
• يغلى على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة ثم يرفع من الماء ويوضع على صينية ويوضع بالفرن ويترك بالفرن لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى وبمجرد طهيه يتم رفعه من الفرن وتقشيره بسهولة وتقدم ساخنة.

استخدامات “كستناء” أبو فروة

• تضاف الكستناء المحمصة إلى العديد من الأطعمة ، مثل الدجاج المشوي ، بسبب مذاقها الحلو المميز.
• وهي مخصصة لصناعة الحلويات ، ويتم توزيع حلوى الكستناء على نطاق واسع في الأسواق ، مثل “مارون جلاس” وحبوب الكستناء المغطاة بالشوكولاتة والمغموسة في ماء الورد ، وغيرها التي تؤكل على شكل كراميل.
• فروة مطحونة لاستخدامها كدقيق ، والتي تستخدم في تحضير الكعك والمخبوزات.
• يضاف إلى المقبلات والشوربات.
• تستخدم قشور أبو فروة لتقليل ارتفاع درجة حرارة الجسم عن طريق وضعها على الرأس.
• كما يتم وضعه على الجروح لأنه يساهم بشكل كبير في التئام الجروح ويمكن وضعه على المفاصل الملتهبة لتخفيف التهاب المفاصل.
• تشارك في تصنيع العديد من الأدوية وخاصة المكملات الغذائية.
• يقال أنه كان يستخدم في الطب الشعبي لوقف القيء.
• يدخل في صناعة بعض الكريمات التي تعمل على نضارة البشرة.

قد يثير اهتمامك:

الآثار الضارة من الإفراط في استخدام أبو فروة

يعتبر أبو فروة آمنًا للاستخدام عند تناول مستخلصات البذور لفترة قصيرة من الوقت ما لم يتم الإفراط في استخدامها مثل أي شيء آخر. على الرغم من الفوائد العديدة لأبو فروة ، إلا أن الاستخدام المفرط يمكن أن يسبب بعض الضرر مثل:

• بعض الآثار الجانبية مثل الشعور بالدوار وآلام في المعدة والشعور بالضيق.
• عند تناوله مشويًا أو مسلوقًا أو على شكل حلوى لا بد من مضغه جيدًا حتى لا يؤثر على عصارة الجهاز الهضمي ويسبب عسر الهضم وبعض الغازات.
• تناول “كستناء الحصان” النيئة يمكن أن يسبب التسمم ، والتي تستخدم في صنع الأدوية.
• يمكن أن يتسبب استخدام أجزاء أخرى من هذا النبات ، مثل أوراقه ولحاءه ، في الوفاة.