أنواع السكر في الكيتو

حمية الكيتون

• يتم استبعاد السكر الأبيض العادي لدينا لإضافته إلى المشروبات الساخنة والباردة.
• أو حتى يتم وضعها في الحلويات ، وبالتالي هناك أنواع مناسبة من السكر الطبيعي الذي يتم الحصول عليه.
  • ليتم وضعها خلال هذا النظام الغذائي.
• سنقدم لكم مجموعة من أهم أنواع السكر المناسبة بشكل عام وواضح والتي تناسب حمية الكيتو.
• مما يساهم في إنقاص الوزن والحفاظ على مستويات الأنسولين الطبيعية منخفضة الكربوهيدرات في الدم.
  • الأهم من ذلك ، أنه يساعد على إبقاء الفرد في حالة الكيتوزيه.

أنواع السكر المسموح بتناولها في الكيتو دايت

سكر الاريثريتول

• هو نوع طبيعي من أفضل أنواع السكر وأهمها ، والذي يلعب دورًا مهمًا في استخدامه ضمن النظام الغذائي الكيتون.
  • يعطي نفس طعم السكر الحلو ، لأنه بمجرد وضعه على اللسان ، فإنه يعطي نفس الطعم.
• على الرغم من أن هذا السكر منخفض في السعرات الحرارية ، إلا أنه حوالي 5٪ فقط ، إلا أنه يعطي طعم السكر الأبيض الطبيعي بدرجة تقارب 80٪.
  • وتحتوي كل ملعقة صغيرة على 4 جرامات من الكربوهيدرات ، وبالتالي فهي مناسبة لخفض مستويات السكر في الدم وخاصة لمرضى السكر.
• يستخدم في الطبخ وكذلك في المخبوزات حيث يمكن الاعتماد عليه بدلاً من استخدام نفس السكر الأبيض القديم.
  • في أي من الوصفات التي تعتمد على استخدام السكر.
• السكر له وزن جزيئي صغير مما يساعد على جعله مفيد للجهاز الهضمي حيث يساهم في الهضم الصحي دون آثار جانبية.
  • إنه أفضل نوع من السكر لاستخدامه في هذا النظام الغذائي الكيتوني.

سكر السكرالوز

• وهو سكر مصنَّع ، لأنه اصطناعي فلا يتم هضمه في الجسم ؛ لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات.
• لكن بالرغم من حلاوته وصلاحيته في معظم الوصفات ، إلا أنه لا يستخدم في صناعة بعض الأطعمة ، وهي عبارة عن سلع مخبوزة.
• وهو سكر مناسب للاستخدام سواء في المشروبات الساخنة أو الباردة حيث أنه بديل للسكر الأبيض الذي نستخدمه يوميا.
• ولكن على عكس السكر الأبيض الطبيعي ، هناك القليل من الأبحاث حول إمكانية إنتاج مجموعة من المركبات الضارة.
  • خاصة عند التعرض لدرجات حرارة عالية.
• أهم وأفضل أنواع السكرالوز هو النوع المنتشر في الأسواق التجارية المصرية والذي يشهد إقبالا قويا وتاريخيا وهو سبليندا.
• ومن أهم خصائص هذا النوع أنه مُحلٍ لا يحتوي على طعم مُر في مذاقه.
  • مما يجعلها نوعًا مختلفًا ، حيث لا تحتوي على سعرات حرارية.

سكر ستيفيا

• وهو مُحلي غير مغذي ، وهو أيضًا سكر له دور كبير في خفض مستويات السكر في الدم ، مما يجعله علاجًا مناسبًا لمرضى السكر.
• وهو أيضًا نوع شائع جدًا وواضح ، ومعروف من قبل عدد كبير من أتباع الحميات المختلفة.
  • خاصة أولئك الذين يتبعون حمية الكيتو.
• وهو مُحلي طبيعي يأتي من نبات ستيفيا ريبوديانا.
  • والتي تحتوي على نسبة غير موجودة تمامًا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
• والتي تختلف عن المكونات الموجودة في السكر الأبيض العادي والسكريات الأخرى.

سكر إكسيليتول

• لها طعم رائع ومميز مقارنة بالسكر الأبيض العادي ، حيث أن كل ملعقة صغيرة تحتوي على 3 سعرات حرارية.
  • مع 4 جرام كربوهيدرات.
• يمكن استخدامه في المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة ، بالإضافة إلى العديد من العصائر الباردة.
  • لها نكهات حلوة وقليلة الكربوهيدرات.
• وهو نوع من السكر معروف ومنتشر في بعض المنتجات ويباع في المتاجر المختلفة.
  • وهي علكة خالية من السكر ، مع حلوى ونعناع خالية من السكر بشكل طبيعي.
• يستخدم هذا النوع من السكر في الأطعمة المختلفة ، وخاصة المخبوزات.
  • حيث أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بعكس السكر الأبيض الطبيعي.

قد يثير اهتمامك:

شراب الياكون

• يستخرج شراب الياكون من جذور نبات الياكون ويحتوي على عدة سكريات بسيطة.
• • ما هي السكروز والفركتوز والجلوكوز.
• يحتوي أيضًا على 15 سعرًا حراريًا لكل ملعقة طعام (حوالي 15 مل).
• لا نوصي بالطهي باستخدام شراب الياكون ، نوصي بتناول هذا الياكون فقط في المشروبات الساخنة بدلاً من السكر العادي.
  • مثل الشاي والقهوة فهو من الأنواع التي تحتوي على الألياف التي لا يستطيع الجسم هضمها.

الفاكهة الراهب

• وهو مُحلي طبيعي يتم استخراجه من فاكهة الراهب ، وهو من أصل صيني جنوبي وبالتالي الموطن الأصلي لتلك الفاكهة.
• يحتوي على مجموعة من السكريات الطبيعية ، مع مجموعة من مضادات الأكسدة.
  • مما يعطيها الكثير من النكهة الحلوة التي هي أكثر من نكهة الفاكهة.
• يمكن استخدام فاكهة الراهب كمُحلي طبيعي بدلاً من السكر الطبيعي.
  • ولكن يجب تقليل كمية التحلية من هذا النوع إلى أقل من نصف كمية السكر الطبيعي التي يتم تناولها.
• لا تحتوي هذه الفاكهة على سعرات حرارية عالية ، حيث أنها تحتوي على مجموعة من المحليات الطبيعية.
  • 100 إلى 250 مرة أكثر من السكر الأبيض العادي.

أنواع السكر غير المسموح بها في حمية الكيتو

سكر جوز الهند

• هو سكر مستخرج من جوز الهند ، حيث يتم امتصاصه بشكل أبطأ من السكر الأبيض الطبيعي.
• على الرغم من أنه يتم امتصاصه ببطء ، إلا أنه يحتوي على مستويات عالية من الفركتوز.
  • هذا يجعل من الصعب التحكم في سرعة الدم.

حبيبي

• إنه أفضل بشكل واضح وكبير من السكر الأبيض المكرر ، حيث يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة.
• على الرغم من أهمية السكر الأبيض ، فهو أفضل منه ، فهو يحتوي أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية.
  • لذلك ، فهي غير مناسبة للنظام الغذائي الكيتون.

تواريخ

يحتوي التمر على كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، وهو ما لا يتوافق إطلاقاً مع حمية الكيتو.

يحتوي على كمية قليلة من الألياف والمعادن والفيتامينات.