أين يوجد البوتاسيوم في الطعام

أين يوجد البوتاسيوم فِيْ الطعام

يوجد البوتاسيوم بكَمْيات معتدلة حسب حاجة الجسم، وهذا موجود فِيْ بعض الأطعمة والخضروات والفواكه، مثل ما يلي

الموز وجدنا أن الموز متوسط الحجم يحتوي على حوالي 422 مجم من البوتاسيوم.
- هذا يعادل 9٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- يحتوي الموز أيضًا على المغنيسيوم والحديد.
- بالإضافة إلَّى فِيْتامين “ج” وفِيْتامين “ب 6″، فهُو يحتوي أيضًا على النحاس والمنجنيز والكثير من الألياف.
الأفوكادو وهِيْ فاكهة غنية جدًا بالعَنّْاصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- يحتوي كل 100 جرام من الأفوكادو على حوالي 485 ملليجرام من البوتاسيوم.
- كَمْا أن الأفوكادو غني بالدهُون الأحادية غير المشبعة، وهِيْ مفِيْدة جدًا لعضلة القلب.
- كَمْا أنه غني بالكثير من الألياف وحمض الفوليك، بالإضافة إلَّى عَنّْصر المغنيسيوم، وكذلك مجموعة من الفِيْتامينات مثل فِيْتامينات “B5” و “B6″، وفِيْتامينات “E” و “K”.
البطاطس تحتوي حبة البطاطس المتوسطة الحجم على حوالي 926 ملليجرام من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلَّى ذلك، فهُو مصدر مهم لفِيْتامين C و B6.
- كَمْا أنه يحتوي على كَمْية كبيرة من المعادن، وكذلك المغنيسيوم والألياف.
- ينصح العديد من الباحثين بأن نأكل البطاطس مع القشرة على السطح، وهذا يتضمن العديد من الفوائد.
الطماطم فاكهة الطماطم بكافة أشكالها وجميع منتجاتها، نجد أنها تحتوي على البوتاسيوم.
- يمكنك الحصول على 439 ملليجرام من البوتاسيوم مع 100 جرام فقط من معجون الطماطم.
- كوب واحد من عصير الطماطم يحتوي على 556 ملليغرام من البوتاسيوم.
يمكننا أيضًا التعرف على الفوائد العديدة للطماطم.
- يحتوي على مادة “الطماطم” التي تقلل من مستوى الكوليسترول فِيْ الدم.

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

البوتاسيوم من العَنّْاصر الغذائية التي يجب أن يتوافر فِيْ أساس نظامنا الغذائي، ويجب أن نحرص على تناوله يومياً، وهذه بعض الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

البطاطا الحلوة لكل مائة جرام من البطاطا الحلوة وجدنا أنها تحتوي على حوالي 475 ملليغرام من البوتاسيوم.
- كَمْا أنه مصدر غني بفِيْتامين أ.
الفاصوليا توجد أنواع مختلفة من الفاصوليا، لكن يمكننا أن نتفق جميعًا على أنها تحتوي على مستويات عالية جدًا من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلَّى ذلك، تعتبر الفاصوليا من الخضروات الغنية جدًا بالبروتينات والأحماض الأمينية.
المشمش المجفف يحتوي كل مائة جرام من المشمش المجفف على ألف واثنين وستين مليغرامًا من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلَّى أنه يحتوي على كَمْية كبيرة من مضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة تمنع العديد من الأمراض مثل مرض السكري وجميع أمراض القلب.
- وكذلك بعض أنواع السرطان، بالإضافة إلَّى كونها مفِيْدة لصحة عظامنا.
الزبادي وجدنا أن حوالي 100 جرام من الزبادي تحتوي على حوالي 155 ملليجرام من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلَّى ذلك، يعتبر الزبادي مصدرًا غنيًا للبروتين والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفِيْتامين ب.
السلمون عَنّْدما تأكل 100 جرام من السلمون ستجد أنه يحتوي على 628 ملليجرام من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلَّى أنها غنية بالأوميغا 3 التي تعمل على الوقاية من العديد من الأمراض مثل مرض السكري.
- وكذلك أمراض الأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.
السبانخ تحتوي 100 جرام فقط من أوراق السبانخ على 558 ملليجرام من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلَّى كونها غنية بالعديد من الفِيْتامينات مثل فِيْتامين A و C و K، فهِيْ غنية جدًا بالمغنيسيوم والحديد.

الأطعمة منخفضة البوتاسيوم

هناك بعض الأطعمة التي لا تتجاوز 100 مجم من البوتاسيوم لكل نصف كوب منها الهليون.
البازلاء الخضراء والملفوف من الخضروات منخفضة البوتاسيوم.
تحتوي حبات الذرة والخيار على كَمْيات صغيرة من البوتاسيوم.
الفطر الأبيض من الخضروات التي تحتوي على كَمْيات قليلة من البوتاسيوم مثل البصل والبقدونس وبذور الباذنجان وأوراق الخس والفلفل.
الفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم بكَمْيات قليلة مثل التفاح، وكذلك التوت بجميع أنواعه وألوانه.
كَمْا أن الفراولة والعَنّْب من الفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم بكَمْيات صغيرة، والكَمْثرى، وكذلك الأناناس والخوخ واليوسفِيْ والبطيخ.

الحصة الموصى بها من البوتاسيوم

يحتاج الشخص العادي إلَّى حوالي 4700 مجم من البوتاسيوم يوميًا ويمكنه الحصول عليه من نظامه الغذائي.
بالنسبة لمرضى الكلى نجد أنهم يحتاجون للحصول على كَمْيات قليلة من البوتاسيوم، وذلك حتى لا يترسب فِيْ الجسم، ويمكن أيضًا طلب رأي الطبيب فِيْ هذا الشأن.

الفوائد الصحية للبوتاسيوم

يهتم بالحفاظ على جميع وظائف الدماغ، بالإضافة إلَّى تحفِيْز الأنشطة العصبية والوظائف المعرفِيْة، كَمْا يسمح للأكسجين الذي يحتاجه الدماغ بالوصول.
يحافظ على استقرار مستوى السكر فِيْ الدم الطبيعي.
يساعد فِيْ الحفاظ على صحة وقوة العضلات والأعصاب، كَمْا يساهم فِيْ ردود الفعل السريعة للجهاز العصبي المتعلقة بخلايا العضلات.
القيام بتعزيز صحة العظام، حيث يعمل على الحفاظ على الكالسيوم بالنسب الصحيحة التي يحتاجها الجسم.
ينظم وظائف الجهاز العصبي ويحافظ على الأعصاب والتوصيل الكهربائي للدماغ.
يساعد فِيْ الحفاظ على ضغط الدم فِيْ حالته الطبيعية، ويساعد فِيْ تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يعمل على تقوية العضلات، ويساهم أيضًا فِيْ الوقاية من التشنجات العصبية، ويضمن أيضًا نمو العضلات بشكل صحيح.
أنها تساعد على تعزيز التمثيل الغذائي وكذلك عمليات التمثيل الغذائي، وخاصة الدهُون والكربوهِيْدرات.

مخاطر البوتاسيوم الصحية عَنّْد مستوى غير طبيعي

سبق للعلماء أن لاحظوا أن المعدل الطبيعي للبوتاسيوم يتراوح بين 3.5 و 5 مليمول لكل لتر، وهناك بعض المخاطر المرتبطة بالمعدل الطبيعي للبوتاسيوم، ونوضحها أدناه

مخاطر البوتاسيوم منخفضة عَنّْ المعدل الطبيعي فِيْ الجسم

الشعور بضيق فِيْ التنفس والتعب المفاجئ.
تقلصات فِيْ عضلات الساق.
يتسبب فِيْ عدم انتظام ضربات القلب، خاصة عَنّْد المصابين بأمراض القلب.
إمساك.

فِيْما يتعلق بمخاطر ارتفاع مستويات البوتاسيوم، نوضحها أدناه

غثيان.
وجود التعب والإرهاق والشعور بالإرهاق.
كَمْا يوجد اضطراب فِيْ ضربات القلب.
لديك مشاكل فِيْ الكلى.
السكري وهذا النوع الأول.