يفضل بعض الناس الشاي أو القهوة بكمية قليلة من السكر أو حتى بدون مواد التحلية ، وبالنسبة للكثيرين لا يكون الطعم مستساغًا ما لم يتم إضافة السكريات. لكن مع القلق من أضرار زيادة الوزن والمخاوف من زيادة انتشار مرض السكري ، يتساءل البعض عن الطريقة الصحية للتحلية وأيها أفضل: السكر أم العسل؟
الجانب الأول من المقارنة هو: أن عدد السعرات الحرارية والعسل يكون أكثر بقليل في هذا الصدد عندما نقارن ملعقة من السكر بملعقة من العسل.
ولكن هناك عنصر آخر مهم ، وهو الترتيب على مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو مؤشر يقيس مدى ارتفاع مستوى السكر في الدم عند تناول طعام معين. في هذا الصدد ، يحتل السكر المرتبة الأولى بدرجة 58 على مؤشر السكر ، بينما يتراوح مؤشر العسل بين 30 و 58 ، حسب نوعه.
يساعد تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض على الوقاية من مرض السكري ويقلل من آلام الجوع المتكررة.
العنصر الثالث للمقارنة بين السكر والعسل هو العناصر الغذائية ، وفي هذا الصدد يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والمواد المضادة للبكتيريا. يوفر العسل الزنك والمغنيسيوم والفيتامينات B6 و B9 والنياسين والريبوفلافين. على الرغم من أن السكر لا يحتوي على أي فيتامينات أو معادن ، إلا أنه يوفر الطاقة فقط.
بشكل عام ، يجب أن تكون المحليات والسكريات محدودة لأنها من الأطعمة الالتهابية في الجسم.