الفوائد العامة لبيكربونات الصوديوم
تقدم بيكربونات الصوديوم العديد من الفوائد ، ليس فقط فوائدها في الغذاء ، ولكن لها أيضًا العديد من الفوائد للجسم:
- تساعد في تقليل الآثار الجانبية لعلاج السرطان: لأن بعض الأدوية المستخدمة في العلاج الكيميائي تحتاج إلى وسط قلوي ، مثل بيكربونات الصوديوم ، وبعض أنواع العلاج الكيميائي.
- يمكن أن تزداد سميته خاصة في البيئات الحمضية ، لذلك يوصى باستخدام بيكربونات الصوديوم كغسول للفم ، وذلك باستخدام ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم في كوب ماء دافئ مع ثُمن ملعقة ملح ، ثم اشطف فمك ثلاث مرات بالماء النظيف بعد استخدام غسول الفم ؛ لأنه يعمل على تقليل آلام الفم والحلق الناتجة عن العلاج الكيميائي للسرطان.
- التقليل من حموضة المعدة: في هذه الحالة عند الإصابة بأعراض عسر الهضم ينصح بشرب محلول مكون من ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم مع كوب ماء دافئ ويجب ذكر ذلك في حالة من أعراض عسر الهضم المستمرة بعد أسبوعين من استخدام محلول بيكربونات الصوديوم.
- لا بد من استشارة الطبيب ، بالإضافة إلى ذكر تجنب استخدام بيكربونات الصوديوم عند تناول الأدوية ، حتى لا تؤثر على فعاليتها أو تقلل من معدل امتصاصها من قبل الجسم ، ومن الجدير الانتباه لها. عدم الإدارة. الأطفال أقل من 6 سنوات بدون وصفة طبية.
- الحفاظ على التوازن الحمضي في الجسم: حيث يعتمد الكثير من الناس على الأطعمة الحمضية غير المتوازنة في نظامهم الغذائي ، بالإضافة إلى تناول الأطعمة القلوية لموازنة مستويات الأحماض في الجسم ، تعد بيكربونات الصوديوم من أهم هذه الأطعمة حيث تساعد في الحفاظ على درجة الحموضة في الجسم. مجرى الدم والبول ، مما يحد من تطور أمراض الكلى والعديد من الأمراض الأخرى.
- كيفية التخلص من حب الشباب: وذلك لأن بيكربونات الصوديوم لها خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات ، لذلك من الشائع استخدامها على شكل قناع للوجه أو لوشن.
- بالإضافة إلى استخدامه في تقشير الوجه لأنه يزيل الجلد الميت ، فإنه يمتلك أيضًا القدرة على تنظيف المسام ، ومن الضروري استخدام مرطب للبشرة بعد إزالة المستحضرات التي تحتوي على بيكربونات الصوديوم لأنه يجفف الجلد.
- بالنسبة لمعظم النساء ، يساعد في علاج الالتهابات المهبلية عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم إلى لتر من الماء الدافئ واستخدامه يوميًا كغسول.
- يعمل على حماية الجسم من البكتيريا والتهابات المسالك البولية.
- تُعالج بيكربونات الصوديوم آلام المفاصل والتهاباتها ، بالإضافة إلى النقرس الناجم عن ارتفاع مستويات حمض البوليك في الجسم.
- يساعد على التخلص من رائحة العرق.
- لديه القدرة على تبييض الأسنان وتفتيحها.
- يعمل على تخفيف الحكة وآثار حروق الشمس.
- يعمل على تقليل آلام الأظافر.
- ساعد في تنظيف الملابس من البقع الصعبة.
- تخلص من البقع السطحية مثل إزالة الشحوم التي تغطي سطح أفران الميكروويف والأفران وأدوات المطبخ.
- إزالة آثار المبيدات من الفواكه والخضروات.
- إطفاء حرائق الزيوت والشحوم الصغيرة.
- إزالة الأعشاب الضارة التي تنمو على الأرصفة والطرق.
- يساعد في تنظيف الأطباق من الطعام المحروق عن طريق إضافة الماء المذاب في بيكربونات الصوديوم للأطباق وتركه لمدة 10 دقائق مما يساعد على التخلص منه بسرعة.
- يساعد على تنظيف زجاجة الرضاعة.
- يعمل عند تنظيف غسالة الأطباق عن طريق وضع بيكربونات الصوديوم في غسالة الأطباق بدلاً من الصابون حيث يساعد على تنظيفها بسهولة.
- ينظف الشواية.
استخدام بيكربونات الصوديوم في الغذاء
- يقلل بيكربونات الصوديوم من حموضة بعض الأطعمة.
- تعمل بيكربونات الصوديوم عن طريق جعل اللحم طريًا وطريًا عندما ينقع اللحم في بيكربونات الصوديوم لمدة ساعتين قبل الطهي.
- تساعد بيكربونات الصوديوم في الحفاظ على لون الخضار عند إضافة بيكربونات الصوديوم إلى الماء لطهي الخضار ، بالإضافة إلى تنظيف الخضار من الأتربة والرمل الملتصق بالخضروات ، بالإضافة إلى إبقائها خالية من الحشرات.
- يمنع بيكربونات الصوديوم الروائح الكريهة من بعض الخضروات عند طهيها.
- ينعم الملفوف إذا أضيف إليه بيكربونات الصوديوم.
- يعمل على تقليل حموضة المربيات والطماطم والصلصات بأنواعها.
- يستخدم في صنع بعض الحلويات لأنه ينفخها بإضافة ملعقة صغيرة إلى الدقيق.
- يضاف لبعض أنواع الدجاج لتحسين قوامه وإضافة نكهة مميزة.
- تساعد إضافة صودا الخبز إلى ماء النقع على تليين الحبوب.
- يساعد على خفق بياض البيض.
- يوضع على الكعك ويعطيه نوعًا من الهشاشة.
- يساعد في تحويل المشروبات العادية إلى مشروبات غازية.
- تحضير البيكنج بودر عن طريق خلط بودرة الكريمة وملعقة من بيكربونات الصوديوم وملعقة نشا على أن توضع المكونات بنسب متساوية بحيث يمكن الحصول على كمية كبيرة من البيكينج باودر.
- تنظيف الدجاج عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الماء المغلي لا يساعد فقط في إزالة الريش ولكن أيضًا يجعل الجلد نظيفًا ولامعًا.
- يتم استخدامه في صنع الخبز لأنه يستخدم لتخمير الخبز وجعله ينتفخ.
كيف يتم استخدام بيكربونات الصوديوم؟
حيث تستخدم بيكربونات الصوديوم عادة في الخبز ، باستثناء الكعك والفطائر على وجه الخصوص ، وللتأكد من أن بيكربونات الصوديوم صالحة للخدمة ، نضيف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى نصف كوب ماء ساخن ، وإذا كانت فقاعات على سطح الكأس ثم بيكربونات الصوديوم صالحة للاستعمال.
التأثيرات الضائرة لبيكربونات الصوديوم
لأنه على الرغم من كل الفوائد العديدة والرائعة التي توفرها بيكربونات الصوديوم سواء للطعام أو للجسم ، فعند تناولها لفترة طويلة من الزمن واستخدامها بجرعات كبيرة ، فإنها تؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها ، بما في ذلك:
- كثرة الاستخدام يؤدي إلى تورم القدمين وأسفل الساقين.
- يؤدي إلى الغثيان والقيء.
- يسبب الرغبة الشديدة في التبول.
- ظهور أعراض الصداع المستمر.
- تقلبات مزاجية ملحوظة.
- يؤدي بطريقة ما إلى فقدان الشهية.
- يؤدي إلى الأرق والعصبية المفرطة.
- ظهور صعوبات في التنفس.
- تحدث تشنجات عضلية.
- ضعف وتعب مستمر بشكل غير عادي.
في الختام ، تعرفنا على استخدامات بيكربونات الصوديوم في الغذاء والفوائد العامة لبيكربونات الصوديوم ، كما تعرفنا على أكثر استخدامات بيكربونات الصوديوم شيوعًا في الطعام ، وكيفية استخدامها ، والأضرار التي تنتج عنها. من كثرة استخدامه.