أطباق رمضان بالصور والمكونات
تشمل الوجبات الرمضانية دائما أطباق مميزة ، على أن يكون الطبق الرئيسي ، بالإضافة إلى الأطباق الشهية التي اعتاد عليها في الأعياد الشرقية والعربية ، الحساء ، أي ما يسمى بالشوربة ، أطباق شرقية لذيذة.
من أحلى أنواع الشوربات غير التقليدية التي يحبها كثير من الناس على الفطور وسنتحدث عن كيفية تحضيرها خلال وجبات رمضان بالصور والمكونات وهي شوربة كريمة الفطر
طريقة عمل شوربة كريمة الفطر
مكونات
- 2 كوب فطر ويفضل أن يكون طازجاً.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 4 مكعبات من مرق الدجاج.
- 2 فص ثوم مطحون ناعماً.
- ملح ، زنجبيل ، فلفل أبيض أو أسود ، بهارات حسب الرغبة.
- 2 لتر ونصف من الماء المغلي.
- 1 كوب كريمة طبخ طازجة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
كيف تستعد
نحضر القدر المناسب ونضعه على نار متوسطة ثم نضع الزبدة والزيت.
ثم نضيف الثوم والبصل مع التحريك باستمرار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
ثم نضيف كمية من الدقيق ونخلط حتى تمتزج مع البصل والثوم.
أضيفي الماء المغلي إلى مكعبات المرقة وقلبي حتى يذوب ، ثم أضيفيها إلى القدر مع التوابل واستمري في التقليب.
ثم أضيفي الفطر الطازج وحركي ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق في درجة حرارة هادئة.
ثم مع التحريك باستمرار ، أضيفي كريمة الطهي واتركيها حتى الغليان تمامًا.
يُرفع الشوربة عن النار وتُسكب في أوعية التقديم وتُقدّم ساخنة.
يمكنك تزيين الحساء بقليل من البقدونس المفروم حسب ذوقك.
طريقة عمل كرات جبن الدجاج
تعتبر كرات لحم الدجاج بالجبن من المقبلات التي يتم تقديمها مع الوجبات الرئيسية التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. لتحضير وصفة كرات الدجاج بالجبنة عبر أطعمة رمضان بالصور والمكونات عليك اتباع الخطوات التالية.
مكونات
- 500 جرام من صدور الدجاج المفروم.
- كمية معقولة من التكسير.
- كوب دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- 2 بيض متوسط الحجم.
- زيت حسب الحاجة (للقلي).
- ملعقة من بهار الدجاج.
- موزاريلا أو أي نوع آخر تحبه.
كيف تستعد
تبلي الدجاج المفروم بالملح والفلفل في وعاء بلاستيكي واتركيه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
نحضر وعاء آخر ونخفق البيض بالملح والفلفل والبهارات ونتركه لحين الاستخدام.
نحضر الدجاج ونشكله على شكل كرات صغيرة ، نضع الموزاريلا بالداخل ونغلقه بإحكام ونضعه في البيض ، ثم الدقيق ، ثم البقسماط.
سخني المقلاة بزيت القلي حتى تصبح ساخنة ، ثم أضيفي كرات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
كيف تصنع سلطة سميكة
السلطات هي أحد أنواع المقبلات التي لا تكتمل الرحلة بدونها ، وسلطة فتوش الشامية هي من السلطات الشهية التي يفضلها كثير من الناس ويحبونها على الفطور إلى جانب وجباتهم الرئيسية. لتحضير سلطة فتوش ، اتبع الخطوات التالية: يجب اتباعها.
مكونات
- 4 حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 5 شرائح متوسطة الحجم من الخيار
- ملعقة زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
- سماق معلق صغير.
- كمية معقولة من الخس والجرجير والبقدونس.
- ملعقة صغيرة نعناع.
- 2 قطعة ليمون معصور.
- 2 بصل مقطع إلى مكعبات.
- كمية معقولة من الخبز المحمص مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- نعناع طازج للتزيين.
- شرائح ليمون.
- زيتون اسود.
كيف تستعد
نقطع جميع الخضروات السابقة إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضيف الخبز المحمص.
ثم يضاف خل التفاح والسماق والملح والليمون والنعناع ويخلط حتى تصبح المكونات متجانسة تماما.
ثم يضاف الزيتون الأسود المفروم والنعناع الطازج وشرائح الليمون للتزيين.
طريقة عمل السمبوسة
مكونات
- 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
كيف تستعد
ينخل الدقيق حتى يتخلص من الكتل ، ثم يضاف الماء الدافئ ويخلط.
ثم أضيفي الملح والزيت تدريجياً واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات وتتشكل عجينة.
اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل ثم شكليها حسب الرغبة.
اقتراحات لملء السمبوسة
يمكن حشوها باللحم المفروم ومكعبات البصل والفلفل.
يمكن حشوها بالدجاج وقطع السبانخ.
يمكن ملؤها بمختلف أنواع الجبن.
يمكن حشوها بالجمبري.
طريقة عمل أسياخ الطاووق
مكونات
- 500 جرام صدر دجاج مسحب.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- نصف كوب زيت نباتي.
- زعتر جاف للتوابل ، فلفل أسود ، ملح.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة.
- يقطع البصل إلى مكعبات كبيرة.
- نقطع الفلفل الملون إلى مكعبات كبيرة.
- أعواد خشبية على أسياخ طاووق.
كيف تستعد
نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نضيف جميع المكونات السابقة إلى الدجاج ونتركه لمدة ساعة ونصف على الأقل ، ويفضل تحضيره في اليوم السابق للاستهلاك.
ثم نحضر مكعبات البصل والطماطم والفلفل ونضعها على أسياخ خشبية بالتناوب مع الدجاج كما هو موضح في الصورة أعلاه.
من الأفضل ترك مسافة كافية بين الخضار والدجاج على العصي الخشبية.
نحضر الشواية ونسخنها بقليل من الزيت ، ثم نكدس الأعواد الخشبية ونضعها في الفرن.
يتم تقديمه ساخنًا ويمكن تقديمه مع أي من المقبلات السابقة.
ملخص الموضوع في 7 نقاط
من خلال وجبات رمضان بالصور والمكونات ، سنناقش كيفية صنع أسياخ الطاووق.
تنتمي كرات جبن الدجاج إلى المقبلات التي تقدم مع الوجبات الرئيسية ويحبها الأطفال والكبار على حدٍ سواء.
السلطات هي أحد أنواع المقبلات التي لا تكتمل الرحلة بدونها ، وسلطة فتوش الشامية هي من السلطات الشهية التي يفضلها كثير من الناس ويحبونها على الفطور إلى جانب وجباتهم الرئيسية.
يمكن تخزين بقايا عجينة السمبوسة في الفريزر حتى الاستخدام التالي.
عند تحضير وصفة طاووق كباب يفضل تتبيل الدجاج في المساء ووضعه في الثلاجة.
من الأفضل إضافة النعناع الطازج إلى السلطة الدهنية.
عند تحضير حساء الفطر الكريمي ، من الأفضل استخدام الفطر الطازج.