اعراض تسمم الفسيخ وكيفية التعامل معها

يجب تعريض السموم الموجودة في الفسيخ إلى 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتم تدميرها لأن سموم الفسيخ تشكل خطراً على الصحة.

نصائح لمنع السموم السامة

1. يجب معرفة مصدر ومكان شراء الأسماك والرنجة حتى يعرف المصدر وتاريخ انتهاء الصلاحية.
2. الكشف الظاهر عن شكل ولون سمك الفسيخ ، أو برائحة الفسيخ ، سواء كانت مختلفة عن رائحتها المعتادة.
3. تعريض الفسيخ إلى 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق للتخلص من سموم الفسيخ.
4. تعتبر الرنجة أو الأسماك المدخنة بشكل عام أفضل نسبيًا من الفسيخ لأن الرنجة تتعرض للحرارة ونسبة كافية من الملح لقتل السموم ، ولكن أيضًا يجب التأكد من مصدر الرنجة وتاريخ انتهاء الصلاحية والمظهر الخارجي.

أعراض التسمم بالفسيخ

تبدأ أعراض التسمم بالفسيخ في غضون 12 إلى 36 ساعة بعد تناول الفسيخ الملوث الذي يحتوي على سموم ، وأعراض التسمم بالفسيخ هي:

1. عدم وضوح العين وازدواج الرؤية
2. صعوبة في البلع وجفاف شديد في الحلق
3. ضعف العضلات يبدأ من الكتفين والأطراف العلوية وينتشر إلى باقي أجزاء الجسم.
4. – صعوبة التنفس ثم فشل الجهاز التنفسي مما قد يؤدي إلى الوفاة لا قدر الله.

ماذا تفعل في حالة التسمم بالفسيخ

في حالة التسمم بسبب تناول الفسيخ أو الرنجة أو غيرها من الأطعمة ، يجب التوجه بسرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم خلال 24 ساعة من بدء تناول الفسيخ ، حيث يتم إعطاء المريض مصل مضاد للسم الموجود في الفسيخ ، والذي هو ترياق مكافئ للسم الموجود. في الفسيخ أو الرنجة والوحيدة المسموح بها عن طريق الحقن الوريدي لتحييد جزيئات السم الموجودة في الفسيخ ويجب إعطاؤها للمصاب بالتسمم بأسرع ما يمكن حتى لا تحدث مضاعفات.