للعثور على أفضل أنواع الأرز ، يوجد الآلاف من الأنواع المختلفة ، سواء النوع أو الجودة ، وميزات الأرز كمكون رئيسي في العديد من الأطباق ، ومن أكثر أنواع الأرز التي نستخدمها هو الأرز طويل الحبة ، ونقوم أيضًا بذلك لا تنسوا الأرز قصير الحبة والأرز متوسط الحبة ، وهناك بعض الأنواع التي تستخدم في الحميات الغذائية ، فمن الضروري أن يكون لونها بني اللون ولمعرفة أفضل أنواع الأرز ، تابعنا.
أفضل أرز أمريكا
- على الرغم من أن مكون الأرز لا يحتوي على عناصر غذائية ذات قيمة عالية ، إلا أنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة وهو عنصر أساسي في الوجبات.
- يتميز الأرز في كثير من الدول بكونه من أساسيات الغذاء ، لكنه لا يستغنى عنه أبدًا ، فهناك 4 أنواع من الأرز الأمريكي أشهرها الأرز طويل الحبة.
- الأرز طويل الحبة نوعان ، النوع البني والأبيض ، الأرز الأبيض لا يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين إي ، والثيامين ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، وحمض الفوليك ، والحديد.
- يوجد أرز أمريكي أبيض طويل الحبة وهذا النوع من الأرز الأمريكي يتم صقله بعد الحصاد حتى تتم إزالة الطبقة الخارجية والنخالة ويصل طوله إلى 4-5 أضعاف عرضه وهو لذيذ مع أنواع كثيرة من الصلصة.
- يوجد أرز بني طويل الحبة ، هذا الأرز مصقول لأقصى درجة ثم يتم إزالة الطبقة الخارجية منه ، ويحتوي هذا الأرز على فيتامينات وأملاح معدنية ومذاقه مشابه قليلاً لمذاق المكسرات.
- الأرز الأبيض سهل التحضير وطويل الحبة. إنه أسهل استخدامًا لأنه يتم تبخيره ثم وزنه. هذا يحول حبات الأرز إلى هلام ، مما يمنعها من الالتصاق ببعضها البعض أثناء الطهي.
- أخيرًا الأرز البني سهل التحضير ويتميز بأنه يتم طهيه في وقت قصير ومناسب لمن يتعلم الطبخ وللرحلة الأولى.
أفضل نوع أرز
أرز عطري
- وهو من أكثر أنواع الأرز شيوعًا ، ويبلغ طوله من المتوسط إلى الطويل ، ويتميز مذاقه بكونه مذاقًا جوزيًا.
- تشمل أنواعه الأرز البسمتي وأرز الياسمين ويوجد به توكس مات وجوز البقان البري وهو من أكثر أنواع الأرز العطري شيوعًا ويستخدم على نطاق واسع في الهند والعديد من الدول العربية.
أرز آسيوي
- وهو من نوعين: أرز طويل الحبة وهو غير لزج وينمو في أماكن مغمورة بالماء. يزرع في المناطق المعتدلة والمرتفعات وينتشر في الصين وماليزيا.
أرز ياباني
- الأرز هو المكون الرئيسي للأطباق اليابانية ويوجد نوعان من أرز السوشي مثل الأرز العادي ويوجد أرز لزج ويتميز بحبوب شفافة ويأكله اليابانيون مع عيدان تناول الطعام.
- أما النوع الثاني فيعرف بالأرز اللزج وله أسماء عديدة مثل الكرز بالشمع والأرز الحلو ويستخدم في العديد من دول شرق آسيا.
أهم أنواع الأرز في المملكة العربية السعودية
هناك عدة أنواع مختلفة من الأرز ويختلف كل نوع في الحجم والنوع والدرجة وأيضًا السعر ، ومن أهم هذه الأنواع:.
رز ابو كاس
- يعتبر الأرز أو الكاس من أفضل أنواع الأرز ويتم إنتاجه من قبل شركة كبيرة تعرف باسم أبناء صالح عبد العزيز بابكر والتي تأسست عام 1960.
- تتميز هذه الشركة بكونها واحدة من أكبر الشركات المنتجة للأرز البسمتي الهندي والذي يتميز بكونه أرز طويل الحبة.
- توزع شركة أبناء صالح في العديد من المناطق وخاصة في 7 مناطق رئيسية في المملكة العربية السعودية.
- يعتبر أرز أبو كاس من أنواع الأرز الذي يحتوي بالإضافة إلى كونه خالي من الدهون على العديد من الفوائد مثل الكالسيوم والبروتين والفوسفور والبوتاسيوم.
وليمة الأرز
- يعتبر أرز الوليمة من أشهر أنواع الأرز التي يحبها كثير من الناس ، ويوجد في السوق نوعان منها أرز الوليمة ، وأحجامه 40 و 10 و 5 ، وأرز الوليمة هو نمط مقاساته 10 و 5 و 2.
ملك الأرز من الأرز
- جلاسكو لأبناء الشيخ عبد الرحمن العبد العزيز أنتجوا هذا النوع من الأرز وتأسست هذه الشركة عام 1950.
- ومن أهم منتجاتها الأرز البسمتي ، والأرز الأبيض طويل الحبة ، وأخيراً الأرز غير البسمتي.
أرز الشعلان
- يتميز أرز الشعلان بأنه من أفضل أنواع الأرز ومن أهم منتجاته:.
- الشعلة الصفراء.
- وبرمل مازة أصغر “أبو هلين”.
- إطار أصفر.
- البنجاب شعلان.
- مازة بسمتي هندية.
أرز عائلي
- هو نوع من الأرز طويل الحبة تنتجه شركة المهيدب للأغذية وأحد أحجامه المتوفرة في السوق هو “10-5-2”.
ميدالية الأرز
- يتميز هذا النوع من الأرز بجودته ومذاقه الخاص ، ولهذا السبب تسبقه شهرته.
أرز بوندي
- وهو أحد أنواع أرز بسمتي الهندي طويل الحبة.
أرز تيلدا
- من أهم أنواع الأرز وأكثرها انتشاراً هو أرز تيلدا ، وقد انتشر هذا الأرز في أكثر من 50 دولة ، وللشركة المنتجة له العديد من الفروع في العديد من الدول ، مثل فرنسا وأمريكا وألمانيا.
رز ابو بنت
- يتميز هذا النوع من الأرز بأنه من أجمل الأنواع التي تساعد ربات البيوت على تحضير أرز لذيذ لأنه سهل التحضير.
أرز الربان بشاوري
- يتميز هذا النوع من الأرز بالأرز طويل الحبة الذي لا يلتصق عند طهيه. يتم تصنيعها من قبل شركة النقيب الرائدة. المحدودة. ومن أهم فروع إنتاجه فرع القصيم.
أجود أنواع أرز بيشاور
يأتي اسم أرز بيشاور من مدينة بيشاور في دولة باكستان ، حيث يُزرع في باكستان ، ويختلف تمامًا عن الأرز البسمتي السعودي وكذلك عن الأرز المصري المعروف ، لأنه يتطلب الكثير من الجهد عند حرثها.
هناك طرق عديدة لطهي أرز بيشاور:
أرز بيشاور مع بهارات مختلفة
- 4 / ملاعق زبدة أو زيت لكن يفضل الزبدة.
- 6 / بذور الهيل.
- كوبان ونصف من أرز بيشاور ،
- كوبان ونصف من الماء.
- 3 فصوص.
- 1 بصلة كبيرة ،
- 1/4 كوب زيت للقلي
- 2 أو 3 فصوص من الثوم ،
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ،
- قطعة من الفلفل الأخضر ،
- 1 مكعب صغير من ماجي ،
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- انقعي الأرز لمدة 10 دقائق دون تقليب ، ثم ابشري البصل وقطعي الثوم ناعماً وضعيه في قدر كبير في الزبدة على الموقد واتركيها حتى تتحول إلى اللون الأصفر ، ثم ضعيها في البهارات التي لديك.
- ضعي الماء على النار حتى يغلي ، ثم صفي الأرز وضعيه ، ولكن بحذر حتى لا ينكسر ، وأضيفي الملح إلى مكعب مرقة ماجي.
- ثم نضيف حبة الفلفل ثم نغلق القدر ونتركه حتى ينضج تماما ويقدم.
فوائد الأرز
على الرغم من أن الأرز لا يحتوي على العديد من الفوائد المتكاملة ، إلا أنه يعمل من خلال تزويد جسمك بالعديد من الأشياء الأخرى ، مثل:.
- يمنح الأرز جسمك الطاقة التي يحتاجها بفضل محتواه العالي من الكربوهيدرات.
- يستخرج النشا من الأرز ، لذا يمكنك تحضير العديد من الأطباق الأخرى.
- وهي جزء من العديد من منتجات ومستحضرات التجميل للعديد من الشركات.
- تستخدم العديد من البلدان بقايا الأرز ، وهو الأرز المكسور ، لإطعام الحيوانات.
- الأرز سهل الهضم فلا يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
- يستخدم نبات الأرز في صناعة الكرتون.