وجد العلماء أن استخدام زيت عباد الشمس وزيت السمك لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة في الكبد.
وأفاد موقع Medical Express أن علماء من جامعة غرناطة توصلوا إلى هذا الاكتشاف بعد تحليل شامل وشامل لاستجابة كبد فئران التجارب بعد تناول طويل الأمد لزيت عباد الشمس والزيتون وزيت السمك.
ثم قام العلماء بقياس طول التيلوميرات (نهايات الكروموسومات ، تقصيرها مرتبط بالشيخوخة والإطالة بالسرطان) واستخدموا المجهر الإلكتروني لمراقبة التغيرات الهيكلية والعضوية فيها.
واتضح للباحثين أن حالة كبد الفئران التي تغذت على زيت الزيتون كانت أفضل من تلك التي أعطيت لزيت عباد الشمس ، حيث أظهروا تليفًا وتغيرات هيكلية.
زادت الفئران التي تناولت زيت السمك من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعمر ، وغيرت طول التيلومير ، وأبطأت التنفس. كما زاد استهلاك زيت عباد الشمس وزيت السمك من خطر الإصابة بالتهاب الكبد الدهني غير الكحولي.
المصدر: ريا نوفوستي
حجم الكامل