طعام رمضان 2021 ، يأتي علينا رمضان ويجلب معه الخير والبركات ، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء حول مائدة الإفطار ، حيث تكثر الثرثرة والضحك ، ولأن رمضان له أجوائه الخاصة التي لا تتكرر طوال العام ، فقد كرّسوا وسرعان ما أعدت هذه الأطباق الشهية للاحتفال بوصولهم إلينا.
ايضا اعلم:
طعام رمضان 2021
شهر رمضان هو شهر العبادة والصلاة والوقوف والطاعة. ومع ذلك ، فهو أيضًا شهر للتجمعات العائلية حيث تكثر الفرص وكرم الضيافة. من الطبيعي أن يقوم المضيف بخدمة الأب وألذ الأطباق احتفاءً بالضيوف الكرام ، وفي نفس الوقت اتبع جدولك الرمضاني الذي أعددته مسبقًا لتنظيم وقت العبادة في رمضان ، وإليك بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتقليل الوقوف في المطبخ في رمضان:
- قم بإعداد قائمة بالأطعمة التي يمكنك تجميدها واستخدامها بسهولة خلال شهر رمضان.
- تحضير بعض المقبلات قبل حلول الشهر الكريم.
- حاول تنويع وجباتك وتضمين بعض الوجبات سهلة التحضير بين وجباتك الرئيسية.
- تجنب المشروبات الغازية في رمضان.
- التركيز على تحضير الكثير من السوائل في رمضان ، والتي تكون سهلة التحضير ومفيدة جدًا في تعويض الجسم بالماء الزائد.
ايضا اعلم:
كيف أصنف الأطعمة الرمضانية؟
تفضل بعض النساء أن تكون جميع المكونات لطهيها طازجة ، ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً بالنسبة لهن لإعداد وجبة كاملة ، وهذا ليس شيئًا يحبه الجميع في رمضان ، لذلك نوصيك بإعداد بعض المكونات على الأقل وتجميدها لسهولة استخدامها في أيام رمضان.
طماطم
يمكنك تحضير الكمية المرغوبة من صلصة الطماطم بعدة طرق ، وسنقدم لك أبسط الطرق وأثبتت جدواها:
طريقة 1:
تحظى هذه الطريقة بشعبية وانتشارها لدى كثير من النساء ، وتتمثل في طحن الطماطم في الخلاط ، وترشيحها ، ووضعها في قدر حتى تجف من الماء ، ووضعها في أكياس غداء بلاستيكية ووضعها في الفريزر.
الطريقة الثانية:
- اشتري كمية كبيرة من الطماطم ونظفها جيداً ، ثم ضعيها في قدر وغطيها بالماء ، وضعيها على نار متوسطة حتى الغليان.
- عندما تظهر علامات الطهي على الطماطم ، أغلق الموقد واتركه يبرد قليلاً.
- ثم أخرجي الطماطم من القدر واهرسيها في الخلاط مع القليل من الماء الذي طهوتها فيه من قبل.
- ترشح فومي كمية الأرض لإزالة علف الطماطم وتكرر الكرة مع الباقي.
- خذ عدة زجاجات زجاجية ، يمكنك استخدام برطمانات ماسون ، وتعقيمها بغسلها بالخل.
- ضعي الطماطم المصفاة في القوارير ، أضيفي بضع قطرات من الخل ورشة ملح وختمها.
- ثم خذ القوارير محكمة الغلق وضعها في قدر الضغط لمدة 10 إلى 15 دقيقة على نار عالية.
- أزل القوارير واقلبها وضعها فوق عباءة المطبخ واتركها هكذا طوال الليل (فقط للتأكد من أن القوارير مغلقة بإحكام).
- يمكنك الاحتفاظ بهذه الزجاجات في المطبخ وعندما تريد استخدامها ، اصنع زجاجة واحدة واستخدم الكمية المطلوبة وضع الباقي في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
- ملحوظة: يمكنك أيضًا تجنب وضع الطماطم في زجاجات وسحقها ووضعها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفريزر.
حمص
نقع الحمص في الماء لمدة يوم إلى ثلاثة أيام ، وقم بتغيير الماء مرتين إلى مرة يوميًا ، ثم قم بإزالة الفائض واغليها حتى نصف درجة الغليان وضعها في أكياس الغداء ثم وضعها في الفريزر.
فاصوليا خضراء
نقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة ونغليها في الماء لمدة 10 دقائق ، ثم نرشح الكمية ونضيف إليها بعض الليمون ، كيف تحافظ على اللون الأخضر وتضعها في أكياس (تأكد من خلو الكيس من الأكسجين) ثم في الثلاجة.
كروم
- اسلقي الكرمة بالكامل لتسهيل فصل الأوراق ، وتقطيعها ووضع الكمية التي تستخدمها في كيس غداء بلاستيكي ووضعها في الفريزر.
ايضا اعلم:
خطة وجبة رمضان بالصور
قائمة بالأطباق الرمضانية الجديدة والسريعة التحضير بالصور المستوحاة من العصور القديمة وإبداع اليوم أيضا لجميع الأذواق:
اطباق جديدة
طعام رمضان الجديد 2021:
لحم مشوي على الفحم
مكونات:
- 1 كغم من لحم البقر أو الضأن ، مقطع إلى مربعات صغيرة.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- القليل من الكزبرة أو البقدونس المفروم.
- بصل مقطع.
- القليل من التوابل حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- القليل من دهن الضأن مقطّع إلى مربعات.
طريقة:
- نأخذ قطع اللحم ونتبلها بوضع سائر مكونات التتبيل عليها وإضافة الذرة والبقدونس والبصل ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص اللحم المكونات.
- في هذه الأثناء ، نحضر الفحم ثم نخرج المزيج من الثلاجة.
- انشر قطع اللحم على أسياخ وأضف قطعتين من دهن الضأن لكل سيخ.
- ضع الأسياخ على الشواية واقلبها برفق حتى تتحول إلى اللون البني من كلا الجانبين.
- نسكب باقي المزيج فوق اللحم ونضعه في قدر ونقليه قليلاً ونضعه مع ورقة من أسياخ اللحم.
صدر دجاج بالجبن
مكونات:
- 3 صدور دجاج مسحب.
- 80 جرام جبن.
- بياض بيضتين مخفوقتين.
- ملعقة صغيرة زبدة طرية.
- نصف كوب من رقائق الذرة المطحونة.
- القليل من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- القليل من الفلفل الأسود والملح.
طريقة:
- قطع صدر الدجاج إلى نصفين.
- تخلط المكونات التالية: الجبن ، الزعتر ، الزبدة الطرية ، الملح والفلفل الأسود وتتبل صدور الدجاج.
- أغلقوا الصدر بسيخ خشبي ، وضعوا بياض البيض واغمسوا في رقائق الذرة المطحونة.
- ضعي الصدور في طبق خبز بالزبدة ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- قدمي الطبق مع صلصة من اختيارك.
وجبات سريعة
الوجبات الرمضانية سهلة وسريعة التحضير:
بطاطا حلوة
مكونات:
- 4 حبات متوسطة الحجم.
- الثوم يحب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة ، كمون ، فلفل أسود وملح.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 2 بصل مقطع.
طريقة:
نضع البصل والثوم مع الزيت في قدر من النوع الممتاز ونقلب الخليط قليلاً ونضيف البطاطس ثم البهارات ونقلب ونغطي القدر ونتركها حتى تنضج البطاطس وتقدم مع القليل من الليمون.
بيتزا فرنسية
مكونات:
- توست فرنسي كبير.
- علبة معجون طماطم.
- بهارات حسب الرغبة ، ملح ، فلفل أسود و كمون.
- ثوم حسب الرغبة.
- زعتر جاف.
- جبنة موتزاريلا.
- زيتون أسود منزوع النواة.
- زيت الزيتون
طريقة:
- اخلطي الطماطم مع البهارات وزيت الزيتون واطبخي.
- قطع الخبز الفرنسي إلى قطع متوسطة ومقسمة إلى قسمين.
- نضع صلصة الطماطم في داخل الخبز ونضع فوقها الزيتون والزعتر الجاف ثم الجبن.
- ادخل الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنيًا قليلًا ، ثم قدمه على طبق وكونه سليمًا وسليمًا.
شاهد:
طعام رمضان بدون فرن
بيتزا سائلة
مكونات:
لملء:
- فلفل أخضر.
- زيتون أسود منزوع النواة.
- شرائح الطماطم.
- جبنة موتزاريلا.
- لتحضير العجينة:
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- كوب وربع ماء.
طريقة:
تخلط مكونات العجينة حتى يتجانس الخليط وتوضع في مقلاة غير لاصقة ، ثم تضاف المكونات الأخرى لشرائح الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون والموزاريلا.
طعام رمضان في الأيام الخوالي
فاصوليا خضراء بالدجاج
مكونات:
- 1/2 باوند فاصوليا خضراء مفرومة.
- علبة صلصة طماطم.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة.
- ثوم حسب الرغبة.
- حبيبي
- بصلة.
- مكعب ماجي.
- توابل حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
طريقة:
- نضيف الزيت إلى المقلاة ونضيف الفاصوليا الخضراء.
- تُضاف قطع الدجاج إلى الفول بعد أن تنضج.
- يضاف البصل والبهارات إلى الخليط السابق ويقطع الطماطم والصلصة.
- نخلط المزيج جيداً حتى يتجانس ، ثم نضيف الماء وقطعة من Maggi و lomi ونتركها حتى تتكاثف.
- قدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.
لا تفوت:
[irp]