الأطعمة التي تحتوي على الأملاح

الأطعمة التي تحتوي على الملح

هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من كلوريد الصوديوم وهذا يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم، وفِيْما يلي سنذكر تلك الأطعمة ونذكر أفضل البدائل لها

الصلصات المعدة

سنذكر فِيْ النقاط التالية مقدار الملح الذي يمكن أن تحتويه ملعقة كبيرة من الصلصات المحضرة

• تحتوي الصلصات على نسبة عالية من الملح إذا قيل أن ملعقة كبيرة من الكاتشب يمكن أن تحتوي على مائة وخمسين ملليغرامًا من الملح.
• تحتوي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا على 1000 ملليغرام من الملح.
• يوصي الأطباء باستخدام النكهات الموجودة فِيْ الأعشاب مثل الفلفل والبصل والثوم والكَمْون بدلاً من النكهة المالحة المضافة فِيْ الصلصات المحضرة.

مكعبات جاهزة

تلجأ بعض ربات البيوت إلَّى المكعبات التي تضفِيْ نكهة جميلة على الطعام، لكنها ضارة جدًا بالجسم، وفِيْما يلي نذكر مدى ضررها

• يمكن أن تسبب هذه المكعبات سرطان الإنسان أو تسبب ارتفاع ضغط الدم.
• ويفضل أن تستخدم ربة المنزل توابل مفِيْدة مثل الريحان أو الزعتر.

حساء جاهز

يقول الأطباء أن الحساء الجاهز يحتوي على كَمْية كبيرة من الملح، وفِيْما يلي سنبين مدى ضرره على الإنسان

• تحتوي الشوربات المحضرة على أربعمائة وثمانين ملليغرام من الملح.
• كَمْا أنها تحتوي على مواد حافظة ضارة ونكهات صناعية وتسبب ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول مما يؤثر سلبًا على القلب.
• يفضل الأطباء أن تقوم ربة المنزل بإعداد الحساء فِيْ المنزل وتقليل نسبة الملح فِيْ الحساء.
• معجنات يضاف إليها نسبة من الملح لتظل صالحة للأكل لفترة أطول.

جبنة غنية بالملح

جبنة ذائبة

سنذكر هنا مقدار الملح الموجود فِيْ الجبن المطبوخ

• الأجبان المصنعة غنية بالصوديوم.
• يحتوي الجبن الأمريكي على أربعمائة ملليغرام من الملح، وهذا يؤدي إلَّى الإضرار بصحة الإنسان إذا تم تناول المزيد.

جبن

على الرغم من فوائد الجبن القريش والتي تعود لاحتوائه على البروتين والكالسيوم، إلا أنه يحتوي على كَمْية كبيرة من الملح، وسنشرح ذلك أدناه

• يحتوي كوب من الجبن القريش على ألف ملليغرام من الملح.
• يتجاوز هذا المقدار الحد المسموح به لاستهلاك الملح يوميًا بنسبة أربعين بالمائة.
• ويفضل أن يأكل الإنسان نسبة قليلة من ذلك النوع، وأن يأكل نوعًا آخر من الطعام قليل الملح، أو يستبدل هذا النوع بنوع آخر أقل ضررًا.

الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الملح

فِيْما يلي بعض الأطعمة التي تحتوي على الملح، وكَيْفَ يمكن استبدالها بالأطعمة التي تحتوي على نسبة ملح أقل

المأكولات البحرية المجمدة

المأكولات البحرية غذاء مفِيْد للغاية، ولكن عَنّْدما يتم تجميدها فإنها تحتوي على نسبة عالية من الملح، وسنتحدث عَنّْ هذا بعد ذلك

• يحتوي خمسة وثمانون جرامًا من التونة المعلبة على حوالي ثلاثمائة ملليجرام من الملح.
• ويفضل استبدال هذه الأطعمة المجمدة بأخرى طازجة حتى نحصل على قيمتها الغذائية ونحد من تلف ملوحتها.

شكولاته ساخنة

بالرغم من أن الشوكولاتة الساخنة ليس لها مذاق مالح، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الملح، وسوف نشرحها لكَمْ أدناه

• يفضل المستهلكون الشوكولاتة الساخنة. يحتوي على سعرات حرارية أقل من الشوكولاتة الباردة.
• على الرغم من هذه النقطة، فإن الشوكولاتة الساخنة ضارة بالبشر إذا تجاوز كوب واحد النسبة المسموح بها من الملح يوميًا بحوالي سبعة بالمائة.

بيتزا وسندويشات

يوجد العديد من المكونات الخاصة بالبيتزا والسندويشات، لذا فهِيْ تحتوي على نسبة عالية من الملح، وسنذكر كَمْيتها كَمْا يلي

• تحتوي حصة البيتزا والسندويشات على حوالي 1000 ملليجرام من الملح.
• عَنّْد تناول البيتزا، يفضل استبدال بعض مكوناتها بمكونات صحية تحتوي على نسبة أقل من الملح، مثل استبدال المخللات بالخضروات أو الخردل.
• تحتوي النقانق المحضرة على نسبة عالية جدًا من الملح ويمكن استبدالها باللحوم الطازجة.

ما هِيْ تأثيرات الملح على جسم الإنسان

يجب على الشخص أن يخفف من تناول الملح فِيْ يومه ؛ لأن فائضه يسبب العديد من الأمراض والمشاكل الصحية، وفِيْما يلي سنعرض بعض هذه الأمراض

• الملح الزائد فِيْ جسم الإنسان يزيد من ضغط الدم.
• يمكن أن يسبب الملح أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يعمل على تراكَمْ الأملاح فِيْ الجسم، مما يسبب انتفاخًا فِيْ منطقة اليدين والقدمين فِيْ جسم الإنسان، ويجمع السوائل فِيْ جسم الإنسان.
• يضعف الكلى، ويسبب تكون الحصى ويضعف وظائفها.
• يزداد خطر الإصابة بالنوبات القلبية لمن يأكلون الكثير من الملح.
• تزداد فرص الإصابة بسكتة دماغية.
• يسبب مشاكل فِيْ الجهاز الهضمي مثل التورم الدائم وغيرها.
• تزداد فرص الإصابة بسرطان المعدة.
• يسبب إحساس بالحرقان عَنّْد التبول نتيجة زيادة الأملاح فِيْ الجسم.
• يسبب النقرس وآلام المفاصل.