الأطعمة الخالية من الغلوتين.. مجرد “موضة” غذائية

الطعام الخالي من الغلوتين … أحد اتجاهات النظام الغذائي الجديد ، حاولت دراسة بريطانية جديدة تصحيحه من خلال التأكيد على أنه أغلى بنسبة 159٪ من الطعام العادي ، بعد مقارنة أكثر من 1700 منتج غذائي. بعض الناس يهضمون هذا البروتين ويتم تشخيصهم بمرض الاضطرابات الهضمية ، حيث يعانون من التهاب في الأمعاء الدقيقة عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.

بينما يعتقد العديد من خبراء التغذية أن الأطعمة الخالية من الغلوتين أصبحت بدعة غير مبررة في السنوات الأخيرة ، أثبتت دراسة جديدة وجهة نظرهم من خلال تحليل القيمة الغذائية لـ 1700 منتج غذائي خالٍ من الغلوتين.

قال باحثون من جامعة هيرتفوردشاير بالمملكة المتحدة إن الأطعمة المكافئة للجلوتين تكلف عادة أكثر من ضعف ذلك السعر. لا تقدم المنتجات الخالية من الغلوتين أي ميزة غذائية على الأطعمة العادية وليست بديلاً صحيًا ، كما أنها تحتوي على المزيد من الدهون والملح والسكر.

وأضاف الباحثون أن الأطعمة الخالية من الغلوتين مفيدة فقط للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، في حين أنها لا تحتوي على فائدة غذائية للأشخاص الأصحاء ، وفقًا لتقارير صحيفة بريتيش ديلي ميل.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً