طعام جيد لمرضى السكر على الإفطار
يقوم الأطباء بإعطاء الكثير من الأطعمة التي تهم الجسم على الإفطار ، وللمريض الحق في الاختيار من بينها ، ومن بين هذه الأطعمة المفيدة لصحة مريض السكري ، سنقوم بإدراج ما يلي.
1- بيض وخضروات لمرضى السكر
يمكن تناول الأطعمة التي تحتوي على توازن الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والدهون التي تحتوي على العناصر التالية:
- حضري سلطة خضروات وأضيفي إليها القليل من زيت الزيتون.
- ملعقة جبن.
- ملعقتان كبيرتان من الأفوكادو.
- هذا بالإضافة إلى عجة بيضة واحدة.
- رغيفين من الحياة.
تحتوي هذه الوجبة على 500 سعرة حرارية وحوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات
تكمن أهميته في احتوائه على الألياف التي تبطئ عملية الهضم ، وتعمل كمنع القفزات الحادة في نسبة السكر في الدم ، ويمكن اعتبارها من أكثر الأطعمة المفيدة لمرضى السكر.
2- الزبادي بالفاكهة الصحية لمرضى السكر
يحتوي هذا الخليط على الكثير من الفاكهة والحليب الطبيعي والعسل أو دبس الرمان والشوفان ، وهذه الأطعمة تمد مرضى السكر بحوالي 500 سعرة حرارية وحوالي 70 جرامًا من الكربوهيدرات.
يجب الانتباه إلى نوع الزبادي المستخدم وكمية الفاكهة: كمريض السكري ، يُسمح له بتناول حصتين فقط من الفاكهة في اليوم ، وهذا الطعام يحتوي على كمية أكبر بقليل ، وهذا الطعام غني بالكربوهيدرات و يعتبر من أكثر الأطعمة المفيدة لمرضى السكر.
3- توست فرنسي لمرضى السكر
يعتبر هذا الطبق من أهم الوجبات الغذائية المثالية لمرضى السكر لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن تحضيرها بسهولة باتباع الخطوات التالية:
طعام جيد لمرضى السكر على الغداء
يوصي الأطباء ببعض الأطعمة الصحية لمرضى السكر ليختاروها على الغداء ، ومن بين هذه الأطعمة ما يلي:
1- سلطة بالتونة والخضروات
تعتبر سلطة التونة من الأطعمة السريعة والمرضية للمعدة والتي يمكن تحضيرها بسهولة باتباع الخطوات التالية:
الوجبة السابقة غنية بحوالي 230 سعرة حرارية و 35 جرامًا من الكربوهيدرات و 54 جرامًا من البروتين.
2- دجاج مشوي أو سمك مع الخضار لمرضى السكر
تتكون هذه الوجبة من صدر دجاج مشوي أو سمك مع بعض الخضار وملعقة أرز ، وهذه الوجبة غنية بحوالي 600 سعرة حرارية.
عند إضافة الخضار إلى هذه الوجبة ، يجب الحرص على اختيار نوع الخضار المراد إضافتها ، على سبيل المثال ، إذا أراد مريض السكري إضافة البطاطس ، فعليه إضافة كمية قليلة: لأن البطاطس تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات وتؤثر على نسبة السكر في الدم ، وذلك للتأكد من أن الطعام غذاء مفيد لمرضى السكر.
يمكن استبدال الأرز البني أو البطاطا الحلوة بالبطاطا وهذا الطبق يحتوي على نسبة متوازنة من البروتين والدهون والكربوهيدرات.
3- سلطة خضار مع شوربة بقوليات
يحتوي حساء البقوليات على العدس والبازلاء والحمص وأنواع مختلفة من الفاصوليا والفاصوليا والترمس وفول الصويا.
لأن البقوليات غنية بالبروتينات والألياف ، فإن محتواها من السكر منخفض ، مما يعني أنها تتحلل ببطء ولا تؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم ، ولكن البقوليات تحتوي على الكربوهيدرات ، لذلك إذا تناول المصاب بالسكري البقوليات ، فعليه الانتباه .
تحتوي الوجبة المتوسطة من العدس على حوالي 400 سعرة حرارية وحوالي 30-45 جرامًا من الكربوهيدرات.
وجبات خفيفة لمرضى السكر بعد الغداء
يمكن لمرضى السكر تناول وجبة خفيفة بعد الغداء ، لذلك دعونا نتعرف على بعض الأطعمة المناسبة لمرضى السكر.
1- حفنة من اللوز الخام
حفنة من اللوز تحتوي على العديد من العناصر مثل المنغنيز والمغنيسيوم.
أظهرت الدراسات قدرة اللوز على التحكم والسيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر بنسبة 3٪ على المدى الطويل ، وذلك بفضل مزيج الدهون الصحية والبروتين والألياف.
من المعروف أن جميعها تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ، ويعتبر اللوز من أكثر الأطعمة المفيدة لمرضى السكر.
كما تحتوي حفنة من اللوز على 170 سعرة حرارية و 9 جرامات من الكربوهيدرات و 5 جرامات من البروتين.
2- الشوكولاته الداكنة لمرضى السكر
أحيانًا نكون كسالى في فترة ما بعد الظهر ، لذلك نبحث عن حلويات تنشط الجسم والذاكرة ، ولدينا عدة خيارات أمامنا ، وننسى أننا مرضى السكري ، لذلك علينا التحقق من كمية الكربوهيدرات في المنتج قبل الأكل. .
بالإمكان تناول مكعبين من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ كاكاو ، فكلما زادت نسبة الكاكاو زادت نسبة مضادات الأكسدة ، كما أنه يقي الجسم من أمراض القلب ويمنع الشيخوخة.
100 جرام من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 581 سعرة حرارية و 51 جرام من الكربوهيدرات و 6 جرام من البروتين.
3- شريحة خبز مع مربى لمريض السكر
يستخدم هذا الخيار بشكل أكبر عندما تحتاج إلى تناول الحلويات ، ولكن كن حذرًا من العناصر المدرجة على أنها لا تحتوي على سكر مضاف.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تناول المربى ، يجب عليهم التمييز بين المربى العادي والمربى الخالي من السكر لتجنب استهلاك الكثير من الكربوهيدرات ، ولديك الفرق:
- 100 جرام من مربى البرتقال العادي تحتوي على 62 جرام من الكربوهيدرات.
- 100 جرام من المربى بدون سكر مضاف تحتوي على 52 جرام من الكربوهيدرات.
أغذية مفيدة لمرضى السكر على العشاء
هناك العديد من الأطعمة المناسبة لمرضى السكر لتناول العشاء وتشمل هذه الأطعمة ما يلي.
1- بيتزا لمرضى السكر
يفضل الكثير منا عدم تناول البيتزا ، ولكن إذا أراد مريض السكر أن يأكلها ، فيجب أن يكون لديه سلطة مع بعض البيتزا لإعطاء ألياف الجسم.
نظرًا لأن البيتزا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فأنت بحاجة إلى تناول أكثر من مثلث للشعور بالشبع ، وشريحتان من البيتزا تمثلان 200 جرام ، أي أن هذا يعادل 600 سعرة حرارية و 90 جرامًا من الكربوهيدرات.
2- تورتيلا مع الأفوكادو لعشاء مرضى السكر
التورتيلا مغطاة ببعض المعجون الذي يعطيها طعمًا جيدًا ، مثل: معجون الأفوكادو أو معجون الفول ، وتحتوي كل تورتيلا على 130 سعرة حرارية و 30 جرامًا من الكربوهيدرات.
3- دجاج مع الكرفس على عشاء لمرضى السكر
يوفر هذا الطبق لمرضى السكر 328 سعرة حرارية و 8 جرامات من الكربوهيدرات و 37 جرامًا من البروتين ، كما يحتوي هذا الطبق على الكثير من الألياف النباتية التي تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم.
هناك عدة خطوات يتم اتباعها في تحضير هذا الطبق من أجل طهيه بشكل صحيح والاستفادة منه ، والخطوات المتبعة هي كالتالي:
يعتبر هذا الطعام من الأطعمة المفيدة لمرضى السكر ومن أهم الأطعمة التي تحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
الأطعمة التي يجب على مرضى السكر تجنبها
لقد تحدثنا عن الأطعمة المفيدة لمرضى السكر ، لذلك يجب أن نلفت الانتباه إلى الأطعمة التي يجب على المريض تجنبها وهي كالتالي:
- زبادي محلى
- حبوب الإفطار التي تحتوي على السكر
- مكرونة الحبوب الكاملة وكذلك الخبز الأبيض والأرز.
- بطاطا مقلية.
- معظم أنواع العصائر سواء كانت طبيعية أو معلبة.
نصائح لمرضى السكر عند تناول الطعام
يجب تجنب الأطعمة ذات السكريات المضافة أو الحد منها لأنه قد يكون من الصعب جدًا التوقف عن تناول السكر فجأة.
ومع ذلك ، هناك بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها لتسهيل القدرة على تجنب السكريات ، وتناول المزيد من الأطعمة الصحية ، وتعزيز استقرار نسبة السكر في الدم ، وتناول الأطعمة الصحية لمرضى السكري.
تتضمن هذه الخطوات البدء في شرب الماء الخالي من السكر أو الحليب أو الشاي أو القهوة بدلًا من العصائر السكرية أو مشروبات الطاقة وعصائر الفاكهة.
يجب عليك أيضًا قراءة الملصق قبل تناول المنتج لمعرفة نسبة الكربوهيدرات والسكريات في المنتج.
من المهم إنقاص الوزن ، لأن العلاقة بين السمنة والسكري علاقة وثيقة ، حيث يؤدي فقدان الوزن إلى تقوية حساسية الأنسولين في الجسم ، مما يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
مرض السكري مثل الأمراض المزمنة الأخرى التي تتطلب من المريض اتباع نظام غذائي صحي لتجنب أي من مضاعفات المرض.