أشارت نتائج دراسة جديدة إلى أن الألياف تؤدي عددًا من الوظائف في الجسم أكثر مما نعتقد ، لأنها تساعد على عدم التقليل من أداء الذاكرة مع تقدم العمر. سلطت الدراسات السابقة الضوء على فوائد أخرى للألياف تتجاوز منع الإمساك ، لأنها تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ، والسيطرة على الالتهاب ، والتحكم في الوزن.
إن استهلاك كمية من الألياف بنسبة 40 في المائة أقل من التوصيات الغذائية يزيد من خطر تراكم الالتهاب على خلايا الذاكرة ، مما يسرع من شيخوخة تلك الخلايا.
وفقًا لدراسة جديدة نُشرت في مجلة Frontiers in Immunology ، وُجد أن البكتيريا التي تنتجها الألياف الغذائية تحمل خصائص مضادة للالتهابات وتوفر فوائد للذاكرة وتقلل من تأثير البروتينات التي تسبب الالتهاب في الخلايا العصبية. مناطق الدماغ.
وحذرت نتائج الدراسة من أن تناول كميات أقل من الألياف الغذائية الموصى بها يزيد من خطر تراكم الالتهاب على خلايا الذاكرة بنسبة 40 في المائة ، مما يسرع من شيخوخة هذه الخلايا ويؤدي إلى ضعف الذاكرة والخرف المرتبط بالعمر مقارنة بالآخرين. الذين يأكلون حصة كاملة من الألياف.
وقالت الدراسة إن الشيخوخة أحد العوامل التي تزيد من حدوث هذه الالتهابات ، لكن المادة المضادة للبكتيريا التي تنتجها الألياف تلعب دورًا وقائيًا مهمًا.
أوصت الدراسة بتناول المزيد من الموز والبصل والثوم والهليون لأن هذه الأطعمة تحتوي على الألياف التي تنتج البكتيريا المضادة للالتهابات.