إذا كنت تعاني من مرض المرارة فعليك تجنب بعض الأطعمة غير الصحية التي ستعرفها حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يتضمن أهم الأطعمة الممنوعة لمرضى المرارة.
على الرغم من أن مرض الحصوة وانسداد الحصوة يبدأ عادةً بأعراض مختلفة ، إلا أنهما يسببان نفس النوع من الألم ، مما يؤدي إلى معضلة تشخيصية للطبيب المعالج. في معظم الحالات ، تظهر علامات وأعراض مختلفة أثناء التشخيص ، الأمر الذي يتطلب علاجًا بسيطًا وسريعًا. الجهاز الهضمي هو التهاب في الجيوب الدقيقة للأمعاء الغليظة ، والمعروف أيضًا باسم القولون. حصوات المرارة هي تكوينات من حصوات المرارة التي تقع في المرارة ، تحت القفص الصدري.
ينتج عن مرض حصوة المرارة ألم شديد يتركز تحت القفص الصدري الأيمن وغالبًا ما يرتبط بآلام الظهر والغثيان والقيء والحمى. يمكن أن يسبب مرض حصوة المرارة أيضًا ما يعرف باسم التهاب المرارة المزمن ، والذي يمكن أن يزداد سوءًا بعد تناول أي طعام دهني. إذا كانت هذه هي الحالة ، فيجب عليك تناول المضادات الحيوية المناسبة بالتشاور مع طبيبك وقد تحتاج في النهاية إلى استئصال المرارة عن طريق استئصال المرارة بالمنظار.
انسداد أو التهاب في بطانة الأمعاء الغليظة يسبب ألماً يتراوح من المعتدل إلى الشديد في الجانب الأيسر من البطن. والتي يمكن أن تسبب انسداد ثقوب أو تصلب في البطن. نادرًا ما تتطلب حالات الانسداد دخول المستشفى ، ولكن قد يحتاج بعض المرضى لعملية جراحية.
التثقيف والاهتمام بالأعراض هو أفضل وأسهل طريقة لتجنب مضاعفات المرض. يتطلب الألم المصاحب لهذه الحالات استشارة طبيب يمكنه إحالتك إلى جراح عام لعلاج مرض المرارة. في هذا الموضوع سوف نقدم لكم الأطعمة المحظورة على مرضى المرارة.
يمنع تناول الأطعمة والمشروبات لمرضى المرارة
قد يعاني مرضى المرارة من التهاب المرارة أو حصوات المرارة مما يؤدي إلى آلام حادة في المرارة مع تقلصات في البطن وغثيان وقيء وفقدان الشهية. في بعض الحالات ، يكون الاستئصال الجراحي للمرارة ضروريًا. يجب اتباع نظام غذائي منخفض الكوليسترول وعالي الألياف كأحد عوامل الخطر الرئيسية لمرض المرارة. يمكنك أيضًا اتباع نظام غذائي منخفض الدهون مع تجنب بعض الأطعمة للمساعدة في السيطرة على مرض المرارة وتخفيف الأعراض وتقليل الألم.
الدهون
مع مرض المرارة ، لن يكون جسمك قادرًا على هضم الدهون وامتصاصها بشكل صحيح. لذلك يجب اتباع نظام غذائي قليل الدسم. يجب أن يقتصر مرضى المرارة على 40 جرامًا من الدهون يوميًا. من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، كل منها يحتوي على عدد من المجموعات الغذائية ، مع الحد من الأطعمة الغنية بالدهون ، وخاصة منتجات الألبان واللحوم كاملة الدسم. والأطعمة الغنية بفيتامين ج مثل الحمضيات والفلفل تساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
منتجات الألبان كاملة الدسم
منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحليب ومنتجات الألبان الأخرى التي تحتوي على فيتامين د والكالسيوم والبروتين. على الرغم من أنك بحاجة إلى هذه العناصر الغذائية ، إلا أن بعض الأطعمة مثل الحليب كامل الدسم والزبادي والقشدة والزبدة والقشدة الحامضة والجبن والشوكولاتة والآيس كريم غنية بالدهون المشبعة. يجب تجنب هذه الأطعمة التي قد تساهم في تكوين حصوات المرارة أو تؤدي إلى زيادة آلام المرارة.
اللحوم الدهنية
لتجنب مرض المرارة ، يجب الحد من تناول اللحوم الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول. الدهون المشبعة وفيرة في المنتجات الحيوانية ، وخاصة المقلية والدهنية ولحم البقر المفروم والبيض والتونة والسلمون المحفوظ في الزيت والنقانق والنقانق والهامبرغر والبط والأوز والمرق وزبدة الفول السوداني. اختر من بين اللحوم الخالية من الدهون وأسماك المياه الباردة والتوفو والفاصوليا لتلبية احتياجاتك من البروتين.
بيضة
يجب مراعاة الاعتدال في نظام غذائي مناسب لمرضى المرارة. لا يجب أن تأكل أكثر من ثلاث بيضات أسبوعياً. البيض غني بالسعرات الحرارية والدهون والكوليسترول. ومع ذلك ، فهو مصدر جيد للبروتين والكولين ومن المعروف أنه يحسن وظائف المخ.
بطاطس مقلية
تعتبر الأطعمة المقلية من أسوأ طرق الطهي بشكل عام وخاصة لمرضى المرارة. يجب تجنب الأطعمة المقلية عالية السعرات الحرارية والدهون المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول. وتشمل هذه الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية وحلقات البصل والفطائر والفطائر والمعجنات وحتى الخضار المقلية. عند القلي ، يجب الحد من استخدام الزبدة واستخدام المارجرين.
حلويات
عادةً ما تكون الحلويات المُصنَّعة تجارياً غنية بالسكر المكرر ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بحصوات المرارة وأمراض المرارة. يتطلب السكر الزائد من الجسم إنتاج المزيد من الأنسولين وتخزينه على شكل دهون. يجب أيضًا تجنب المخبوزات التجارية والحلويات والكعك والفطائر والآيس كريم والشوكولاتة والحلويات المصنوعة من الدهون غير المشبعة والحليب كامل الدسم. هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية والدهون ويجب تجنبها. يمكنك الاختيار بين الحلويات المصنوعة من الحليب منزوع الدسم وكريمة الفاكهة والشربات والجيلاتين والويفر والفانيليا ، وكذلك تجنب إضافة الكريمة أو الحلويات التي يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
فواكه وخضراوات
في دراسة نُشرت في “المجلة الهندية لأمراض الجهاز الهضمي” في مايو 2014 ، تمت مقارنة 71 شخصًا يعانون من حصوات المرارة بأشخاص آخرين من نفس العمر والجنس بدون حصوات في المرارة. وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا الخضار والفواكه بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بحصوات المرارة. كما أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات هو أيضًا ما يؤثر على خطر تقليل أعراض حصوات المرارة التي تسبب محاولة استئصال المرارة. والأطعمة الغنية بالألياف تعمل كحماية. خاصة عند تناول الفاكهة والخضروات الغنية بالألياف ، والتي تشمل التفاح والتوت والكمثرى والبروكلي المطبوخ والجزر.
جميع الحبوب
تتمثل إحدى الطرق البسيطة للحصول على ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي في تناول الخبز الأبيض والأرز مع بدائل الحبوب الكاملة مثل الأرز البني ودقيق الشوفان. لا تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على منع حصوات المرارة فحسب ، بل تقلل أيضًا الأعراض لدى مرضى المرارة ، وفقًا لدراسات من المركز الطبي بجامعة ميريلاند. شجع أيضًا الألياف للتحكم في الوزن وتشمل الحبوب الكاملة الأخرى والمعكرونة والشعير والفشار.
المكسرات والبذور والأسماك الدهنية
أظهرت دراسة نُشرت في “المجلة الهندية لطب المجتمع” في عام 2011 ، حيث قاموا بتحليل النظام الغذائي المقدم لحوالي 300 بالغ يعالجون من حصوات المرارة ، وجود ارتباط كبير بين تناول الدهون المشبعة ومرض حصوة المرارة. توفر المكسرات والبذور والأسماك الدهنية مثل السلمون بدائل صحية وملء للأطعمة الغنية بالدهون مثل اللحوم ومنتجات الألبان عالية الدسم. زيت السمك الذي يحتوي عليه مفيد بشكل خاص لمستويات الدهون الثلاثية المرتفعة لأنه يساعد المرارة الفارغة على العمل بكفاءة أكبر.
دراسات وأبحاث المرارة:
وفقًا لدراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة بوفالو في نيويورك ، فإن أسلوب الحياة الغربي الذي يتميز بعدم النشاط وزيادة تناول الدهون والسكريات يزيد من خطر التعرض لحصوات المرارة ، مما قد يؤدي إلى تليف الكبد إذا كانت الحصوات. يسد القناة الكبدية الرئيسية التي تصب من الكبد عبر القنوات الصفراوية ، الإفرازات. أظهرت نتائج الدراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة مدعومًا بالتمارين الرياضية يساهم في تقليل تكوين الحصوات بشكل كبير.
ماذا عن علم الوراثة ، هل يدخل في تكوين الحجارة؟
تمكن فريق من الباحثين من جامعتي بون وكلوج نابوكا الألمانيتين في رومانيا مؤخرًا من تحديد جين (موروث) قد يكون متورطًا في تكوين الأحجار في واحد من كل عشرة أوروبيين. قد يفتح هذا الاكتشاف الباب لإيجاد طريقة علاجية جديدة أو ربما طريقة وقائية ضد حصوات المرارة.
غالبًا ما تكون حصوات المرارة صامتة وغالبًا ما يتم اكتشافها بالمصادفة أثناء الفحوصات الروتينية أو التحقيقات في الأمراض غير ذات الصلة. أظهرت التحقيقات أن حوالي 70 بالمائة من الأشخاص المصابين بحصوات المرارة لا يعانون منها. يتذكرون المشاكل ويتعايشون معها في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة لإزالة المرارة ، حتى لو كانت بها حصوات. يتم إجراء العلاج فقط عندما تكون المرارة مصابة بالتهاب حاد يسبب ألمًا شديدًا ، أو عندما تسد قناة المرارة بحجر يمنع تدفق الصفراء إلى الأمعاء.
– الاشتباه في حصوات المرارة يجب أن يكون ناتجاً عن عسر الهضم المتمثل في انتفاخ البطن ، الشعور بالثقل بعد الأكل ، مع إحساس بالحرقان في الجزء العلوي من البطن بالإضافة إلى كمية كبيرة من الغازات وخاصة عدم تحمل الدهون.
أظهرت دراسة جديدة أن للقهوة العديد من التأثيرات الحيوية في الحد من مخاطر تكون حصوات المرارة ، مؤكدة بدراسات أخرى حديثة أن القهوة لا تزيد من ضغط الدم.
لإثبات هذه العلاقة بين استهلاك القهوة وأمراض المرارة ، تابع الباحثون 46 ألف رجل تتراوح أعمارهم بين 40 و 75 عامًا لمدة عشر سنوات ، ولم يكن لأي منهم تاريخ من الإصابة بحصوات المرارة ، ووجد الباحثون 1081 حالة إصابة بالمرض و 885 مريضًا تتطلب استئصال المرارة.
ولاحظ الباحثون انخفاضًا بنسبة 40٪ في خطر الإصابة بأمراض المرارة لدى الرجال الذين شربوا ثلاثة أكواب من القهوة العادية يوميًا مقارنة بمن لم يشربوا ، وزاد هذا الانخفاض إلى 45٪ لدى الرجال الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر من القهوة. من القهوة في اليوم ، مع جميع طرق تحضير القهوة تظهر هذا الانخفاض.
يعتقد الباحثون أن هذا التأثير الوقائي ناتج عن الكافيين ، خاصة بعد اكتشاف عدم وجود ارتباط بين استهلاك القهوة أو الشاي أو مشروبات الكولا منخفضة السعرات الحرارية – والتي تحتوي على نسبة صغيرة من الكافيين – وحدوث حصوات المرارة. مرض.
لاحظ الأطباء في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن حصوات المرارة تمثل نسبة عالية من الأمراض في الولايات المتحدة وتعتبر السبب الأكثر شيوعًا لمشاكل الجهاز الهضمي التي تتطلب دخول المستشفى.
وفقًا للمعهد البريطاني لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن عدد الأشخاص الذين يُجبرون على دخول المستشفيات في بريطانيا بسبب حصوات المرارة هو 50،000 شخص سنويًا.
