يحتاج الطفل في بداية ولادته إلى التغذية السليمة والكثير من العناية ، والتي تعتمد في البداية على الرضاعة الطبيعية من الأم كمكون بروتين للأطفال ، يليها الطعام الصلب في نظامه الغذائي بعد الشهر السادس من عمر الطفل ، ثم يشمل الطعام الصلب حتى يبدأ في الحصول على ما يكفي من العديد من العناصر المغذيات الأساسية التي تساعده على النمو جسديًا وفكريًا وعقليًا والبروتينات هي مواد مهمة للتطور الطبيعي والحركي لجسم الطفل ، كما أنها تحسن دعم جهاز المناعة لديه و يحميه من العديد من الأمراض ومقاومته لمختلف أنواع الفيروسات كما أنه يقوي الخلايا والأنسجة ويساعدها على النمو بشكل صحيح.
يرغب الكثير من الأطفال في السنوات الأولى من العمر في تناول الحلويات والسكريات ، وخلال هذه الفترة قد تواجه الأم مشكلة التحكم في عادات أطفالها الغذائية وتوجيههم على الطريق الصحيح ، مما ينتج عنه نقص خطير في بعض العناصر الغذائية الهامة للأطفال. مثل البروتين للأطفال ، يعرف مرض نقص البروتين بالمصطلح الطبي “كواشيوركور” وهو مرض يتعرض له الطفل بسبب سوء تغذية مكون البروتين الأساسي ، وذلك لاعتماده في نوعية طعامه على السكريات. والنشويات مثل الأرز والمعكرونة بكميات كبيرة دون التركيز على مفيدة وهامة مثل البروتين المستخرج من حليب الأم الطبيعي.
ومن الأطعمة الأخرى يتم الحصول على البروتين للأطفال مثل منتجات الألبان والجبن والحبوب والبيض واللحوم وغالبًا ما تبدأ أعراض المرض بالظهور بين سن عام وثلاثة أعوام وهي فترة مهمة يحتاج فيها جسم الطفل ينمو بروتين السلسلة بالكامل بشكل طبيعي حتى يتمكن الجسم من أداء وظائفه من خلال إنتاج الطاقة اللازمة ، وينتشر هذا المرض في البلدان النامية التي تعتمد تغذيتها الرئيسية بشكل أساسي على الأرز والبطاطس وحبوب الذرة ، دون التركيز على الأطعمة الغنية بالبروتين ، لذلك يصاب جسم الطفل بنقص البروتين للأطفال ويعرض الجسم نفسه للعديد من الأمراض والأوبئة.
أنواع البروتينات:
البروتينات الحيوانية: وهو نوع من نوعين من البروتين يوجد بكميات كبيرة في منتجات الألبان واللحوم والجبن ، ويتميز باحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية التي تفيد جسم الإنسان.
بروتينات نباتية: وهو النوع الثاني من البروتين الموجود في الخضار والفاكهة ولا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية لأنه لا يمد جسم الإنسان باحتياجاته الكاملة من البروتينات مما قد يضر ببعض أنواع النقص.
أعراض نقص البروتين عند الأطفال:
قد يحتفظ ببعض السوائل في جسم الطفل ، مثل الوجه أو القدمين ، وانتفاخ طفيف في الوجه والقدمين يسمى “الوذمة المائية” ، بالإضافة إلى الاختلاف والتغير في قدرات الطفل العقلية ، مثل صعوبة التركيز والقليل. الانتباه والخمول العام بالجسم وقلة الحركة ، إلى بعض اللامبالاة العاطفية واللامبالاة ، وقلة الاهتمام بالشؤون العامة ، وقلة رد الفعل الإيجابي على الأحداث اليومية ، وكذلك قلة الرغبة والشهية وفقدان الشهية ، ولون الجلد قد يتغير مع شحوب الجلد ويمكن أن تترسب كميات كبيرة من الدهون في أماكن معينة من الجسم.تلف الجسم والكبد لا قدر الله وكذلك تشقق وتقشير الجلد في منطقة الساقين وحولها. الفم.
كما يتعرض الطفل لنسبة ضئيلة من تساقط الشعر وضعف أعصابه ، مع ارتفاع نسبة الإصابة بأمراض معينة مثل التهابات الرئة ونزلات البرد المتكررة والتهابات الجهاز التنفسي وكذلك اختلال توازن السوائل في الجسم. وأن الطفل يصاب بالجفاف مع انخفاض كمية البوتاسيوم في الجسم ، بالإضافة إلى حدوث فقر الدم الحاد ونقص الحديد وهو ما يسمى “الأنيميا” ، بالإضافة إلى انخفاض درجة حرارة الجسم عن المعدل المعروف. المستوى ، مع برودة في الأطراف وتأخر في نمو الطفل الجسدي والفكري والعقلي مقارنة بزملائه الأطفال من نفس العمر.
الآثار الجانبية لنقص البروتين:
إذا أصيب الأطفال بنقص في البروتين ، سيعاني الطفل من العديد من المشاكل الصحية التي يمكن أن تهدد حياته وتتسبب في عواقب لا يمكن فهمها ، وأهمها نقص الطاقة لدى الطفل الذي يعاني من ضعف في جهاز المناعة. كما تشير الدراسات إلى ارتفاع نسبة إصابة الأطفال في الدول النامية بمرض “كواشيوركور” كما ذكرنا سابقاً والذي يسبب ضمور عضلات الطفل وانتفاخ أنسجته وامتلائها بالسوائل. كما سيصبح الطفل ضعيفاً وضعيفاً جداً وغير قادر على تحمل أي إزعاج ، واللون الداكن إلى الأحمر والحالات الشديدة من هذا المرض يمكن أن تسبب تليف الكبد والأمعاء لا قدر الله.
أظهرت بعض الأبحاث الحديثة ، التي نُشرت في مجلة وظائف وسلوك الدماغ ، تلفًا في دماغ الطفل ناتجًا عن نقص البروتين ، حيث يؤدي إلى تباطؤ نمو الدماغ وانخفاض كبير في أداء الطفل في الاختبارات العصبية والنفسية. بالإضافة إلى توفير نتائج منخفضة في العمليات المعرفية مثل الإدراك البصري والحفظ والانتباه. هناك أيضًا أبحاث أخرى أشارت إلى إمكانية علاج الطفل بشكل طفيف من هذه الأعراض من خلال تحسين جودة التغذية المقدمة للطفل ، ومن الممكن تحقيق نتائج جيدة إلى حد ما من خلال التركيز على الحصول على البروتين الضروري في المنزل بكميات جيدة من مصادره الحيوانية والنباتية والنباتية ، مع كيفية صنع البروتينات في المنزل بالإضافة إلى استخدام بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على مكون بروتيني ، خاصة في الحالات الشديدة لنقصه ، فيتم العلاج من خلال دورة العلاج الكاملة من خلال الطبيب المعالج. .
الأطعمة الغنية بالبروتين:
إن إنتاج البروتين في المنزل سهل ويمكن الحصول عليه من خلال العديد من الأطعمة ، بينما نذكر العديد من الأطعمة التي تحتوي على عنصر البروتين ، والتي يجب استشارة طبيب الأطفال من أجل تحديد الغذاء المناسب لها.
تونة: تعد التونة مصدرًا مهمًا للبروتين لأنها ذات قدرة عالية على بناء عضلات الطفل ، حيث أن 85 جرامًا من التونة تحتوي على 22 جرامًا من البروتين.
لحمة: تعد اللحوم الخالية من الدهون من أعلى مصادر البروتين ، حيث يحتوي 85 جرامًا من اللحوم على 18 جرامًا من البروتين.
سمك السردين: يحتوي السردين على 85 جرامًا منه ، و 21 جرامًا من البروتين ، والبيض ، و 6 جرامات من البروتين ، و 100 جرام من اللبنة تحتوي على 23 جرامًا من البروتين الحيواني.
عدس: يمكنك صنع البروتين في المنزل من خلال العدس الذي يحتوي على 13 جرامًا من البروتين النباتي. أما الفاصوليا الخضراء فيحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء على 20 جرامًا من البروتين.
فيليه دجاج: كستلاتة الدجاج الخالية من العظم تحتوي على 24 جرامًا من البروتين لكل 85 جرامًا من حجمها الإجمالي وتعتبر من أعلى أنواع الدجاج البروتين.
علاج نقص البروتين عند الاطفال:
السؤال عن كيفية صنع البروتين في المنزل هو سؤال يمكن الإجابة عليه بسهولة ، لأن علاج الطفل المصاب بنقص في نسبة البروتين في الجسم يتطلب علاجًا متكاملًا وإجراء طبيًا لاستعادة شكله وتوازنه من خلال تقديمه. إلى أطباء الأطفال المتخصصين ، وإذا لزم الأمر ، العلاج في المستشفى بشكل أفضل من استخدام المضادات الحيوية لتقوية وتقوية جهاز المناعة لدى الطفل وعلاجه عن طريق إعادة توازن السوائل إلى النسبة الطبيعية ، وعلاج الجفاف وأضراره اللاحقة ثم التركيز على المناسب. تَغذِيَة.