بعض الحقائق عن البوتاسيوم
- يساهم البوتاسيوم في عدد كبير من الوظائف المتنوعة التي تحدث في جسم الإنسان ، حيث ينقل البوتاسيوم الفضلات إلى خارج الخلية وينقل الطعام أيضًا إلى الخلية.
- يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضربات القلب وكذلك تنظيم مستوى ضغط الدم.
- من المحتمل أن تؤدي زيادة البوتاسيوم في جسم الإنسان إلى مجموعة من المشاكل الصحية ، سواء كانت طويلة الأمد أو مؤقتة ، ولكن النقص في هذا العنصر يمكن أن يسبب أيضًا العديد من المشاكل الصحية الخطيرة.
- لذلك يجب على الإنسان اتباع نظام غذائي صحي ، أي أن طعامه يحتوي على البوتاسيوم بشكل متوازن.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على عنصر البوتاسيوم بنسبة كبيرة؟
أول الأطعمة التي تحتوي على عنصر البوتاسيوم بنسبة كبيرة هي البطاطس والبطاطا:
- تحتوي البطاطس والبطاطا على نسبة كبيرة من البوتاسيوم وثلث هذه الكمية في القشر ، لذلك من المفيد تناول البطاطس أو البطاطس مع القشر.
- 100 جرام من البطاطس تحتوي على 407 ملليجرام من البوتاسيوم.
ثانياً: الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم هي الفول وخاصة الفاصوليا البيضاء:
- تعتبر الفاصوليا البحرية مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الحديد وحمض الفوليك ، وكذلك تساعد الألياف بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب.
- تقلل الفاصوليا البحرية من خطر الإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري.
- 100 جرام من الفاصوليا تحتوي على 1119 مجم من البوتاسيوم.
ثالثًا: الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم هي الموز:
- تعد فاكهة الموز من أفضل الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم ، كما يساعد الموز في الحفاظ على مستوى ضغط الدم.
- يساهم الموز في المساعدة في التحكم في مستوى السكر وكذلك تحسين صحة الأمعاء.
رابعاً: الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم هي الرمان:
- تعتبر فاكهة الرمان من الثمار التي تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم ، كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف وفيتامين ج وحمض الفوليك ، وينصح بتناول فاكهة الرمان يومياً.
- يعمل الرمان على استقرار ضغط الدم وتحسين صحة الإنسان بشكل عام.
- 100 جرام من الرمان تحتوي على 236 مجم من البوتاسيوم.
خامساً: الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم هي ثمار السبانخ:
- تعتبر من الخضروات التي تحتوي على أكبر كمية من العناصر الغذائية ، ومن الأمثلة على هذه العناصر البوتاسيوم وكمية كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ك ، كما أنها تحتوي على العديد من المعادن.
- عندما ينضج السبانخ ، فإن هذا يزيد من نسبة البوتاسيوم بشكل ملحوظ.
ما هي فوائد البوتاسيوم وخاصة فوائده لجسم الإنسان؟
أول فائدة لعنصر البوتاسيوم أنه يعمل على تقليل تقلصات الجسم ، وسنشرح ذلك أدناه:
- تساعد الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم على تخفيف تقلصات العضلات وتقويتها.
- يؤدي نقص البوتاسيوم إلى ضعف عضلات الجسم وكذلك الشعور ببعض الألم ، لذلك فإن هذا النقص يسبب تقلصات فيها.
- تحدث تقلصات في عضلات الجسم إذا كان الرياضي لا يستهلك كمية كبيرة من الماء ، أو يستهلك أطعمة غنية بالبوتاسيوم ، قبل التمرين أو قبله.
- يعتبر البوتاسيوم مفيدًا في تقليل التقلصات المصاحبة لمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية.
الفائدة الثانية لعنصر البوتاسيوم أنه يعمل على الحفاظ على صحة القلب ، ومستوى ضغط الدم ، وصحة الأوعية الدموية أيضًا ، وسنشرح ذلك على النحو التالي:
- يرتبط بنقص تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم.
- لديك ارتفاع في ضغط الدم.
- يرتبط هذا النقص أيضًا بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والقلب.
- يوصي عدد كبير من الخبراء بتناول البوتاسيوم وتقليل تناول الصوديوم.
- ما يؤكل للإنسان للحفاظ على مستويات ضغط الدم منخفضة.
- يجب تناول البوتاسيوم بكميات مناسبة مع تقليل تناول الصوديوم.
- أي أن الشخص لا يأكل البوتاسيوم بكميات صغيرة أو كبيرة.
- يمكن أن يؤثر استهلاكه بكميات كبيرة على الدم أو ضغط الدم أو صحة القلب.
- تم إجراء بعض الدراسات على بعض الأشخاص الذين تناولوا 4069 ملليجرام من عنصر البوتاسيوم يوميًا
- أظهرت بعض النتائج أنها تقلل من خطر الموت.
- ويرجع ذلك إلى المرض المرتبط باعتلال عضلة القلب الفقري بنسبة 49 بالمائة.
ما هي مستويات البوتاسيوم؟
يجب أن يأخذ الشخص كمية كافية من البوتاسيوم.
بحسب مركز التغذية والتغذية الذي يقع في المعهد الطبي.
يجب أن يكون استهلاك البوتاسيوم البشري يوميًا على النحو التالي:
- يجب أن يستهلكه الأطفال من سن 0 إلى 12 شهرًا.
- ما يقرب من 400 إلى 700 ملليغرام يوميًا.
- ويجب أن يستهلكه الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 1 إلى 8 سنوات.
- ما يقرب من 3000 إلى 3800 ملليغرام يوميًا.
- يجب تناوله من قبل المراهقين الذين تتراوح أعمارهم من 9 إلى 18 شهرًا.
- ما يقرب من 4500 إلى 4700 ملليغرام يوميًا.
- يجب تناوله من قبل البالغين فوق سن 9 سنوات.
- وكبار السن من النساء أو الرجال حوالي 4700 ملليغرام في اليوم.
- يجب أن تستهلك النساء المرضعات أو الحوامل ما يقرب من 5100 ملليغرام في اليوم.