• يساعد على إضفاء مظهر جميل للبشرة.
• تعمل كمضادات للأكسدة تحارب الجذور الحرة وبالتالي تقلل من فرص ظهور علامات الشيخوخة مثل: التجاعيد والعدسة (بقع الكبد).
• يحسن مرونة البشرة ويساعدها على الظهور بمظهر أصغر وأصغر سنا لفترة أطول.

التين المجفف والمحافظة على ضغط الدم:

نظرًا لاحتوائه على مستويات عالية من البوتاسيوم ، فإن من فوائد التين المجفف أنه يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
يساعد البوتاسيوم الموجود في التين المجفف على تمدد الأوعية الدموية وزيادة مرونتها بحيث:

• يقلل الضغط عليه.
• يساعد في الحماية من مشاكل القلب والدورة الدموية بشكل عام.
• كما أنه يساعد على منع الجلطات وتصلب الشرايين.

صحة العظم

يحتوي التين المجفف على كمية كبيرة من المعادن المفيدة جدًا في تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.

مع تقدمنا ​​في العمر ، يبدأ الجسم في أخذ بعض المعادن التي يحتاجها من العظام ، مما يقلل من قوة العظام وكثافتها ، مما قد يتسبب في آلام المفاصل ويزيد من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.

لكن تناول أطعمة معينة ، مثل التين المجفف ، يساعد على إبطاء معدل هذه العمليات ويحافظ على صحة عظامك وقوتها لفترة أطول.

تقوية الجهاز الهضمي:

يحتوي التين المجفف على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على علاج عسر الهضم وعسر الهضم ، كما يساعد الجسم على التخلص من الفضلات والسموم المتراكمة في المعدة والقولون ، مما يساعد على منع الإمساك.

دعم صحة القلب وحمايته من الأمراض:

يساعد التين المجفف على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

إمداد الجسم بالحديد:

من فوائد التين المجفف أنه يساعدك على توفير نسبة جيدة من احتياجاتك اليومية من الحديد ، حيث يحتوي كل نصف كوب من التين المجفف على 1.5 ملليغرام من الحديد.

يحتاج الجسم إلى الحديد لنقل الأكسجين بكفاءة في مجرى الدم إلى جميع أجزاء الجسم ، ومع نقص الحديد في الجسم ، تقل كمية الأكسجين التي تصل إلى الجسم ، مما يسبب التعب وأعراضًا مزعجة أخرى.

تقوية جهاز المناعة

يحتوي التين المجفف على كميات عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في التين المجفف والتي تساعد في تقليل العبء على جهاز المناعة.

يعتبر فيتامين سي من أهم العناصر الغذائية التي تساعد في دعم وتقوية جهاز المناعة بشكل عام ، حيث يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي يحتاجها الجسم لمحاربة الالتهابات والفيروسات.

مفيد لمرضى السكر:

يعتبر محتوى الألياف في التين المجفف مثاليًا لتنظيم إطلاق الجلوكوز والأنسولين في الجسم.

نظرًا لارتفاع تركيز السكريات في التين المجفف ، يجب مراعاة أن مرضى السكر على وجه الخصوص لا يجب أن يأكلوها بكميات كبيرة.

يساعد على إنقاص الوزن:

تساعد الكمية الكبيرة من الألياف الموجودة في التين المجفف على الشعور بالشبع والشبع ، وبالتالي تمنع الشخص من تناول كميات كبيرة من الأطعمة الدهنية بين الوجبات.

ومع ذلك ، يجب مراعاة أن التين المجفف يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات والكربوهيدرات ، لذلك يجب تناوله باعتدال.

الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم

هناك بعض الدراسات التي وجدت أن كمية الألياف العالية في التين المجفف تساعد في تقليل السمنة نسب الكوليسترول المتراكمة في الأوعية الدموية.

لذلك ، فإن تضمين التين المجفف بانتظام في نظامك الغذائي سيساعد في الحماية من أمراض القلب وتراكم الترسبات في الأوعية الدموية.

التغلب على الأمراض المزمنة:

يساعد تناول التين المجفف الجسم على إمداد الجسم بالمعادن والفيتامينات المهمة ، والتي يؤدي نقصها إلى التهابات وأمراض مزمنة في الجسم.

كما أن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في التين المجفف يجعله عاملًا مهمًا في المساعدة في الحماية من الأمراض التي تسببها الجذور الحرة ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض القلب.

تلف وتحذير التين المجفف

تناول كميات كبيرة من التين يضر الكبد ، خاصة إذا كان الكبد ضعيفًا.
كما يمكن أن يضر الطحال ووظائفه ، ويمكن للتين غير الناضج أن يلحق الضرر بالجلد والعينين ، لذلك يجب غسل التين جيداً بالماء قبل تناوله.

يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من التين الإسهال بسبب محتواها العالي من الألياف.
كما أن الكمية الكبيرة من السكريات الموجودة في التين يمكن أن تسبب تسوس الأسنان.
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى انخفاض نسبة السكر في الدم وعدم القدرة على السيطرة عليه.
خاصة إذا كان الشخص سيخضع لعملية جراحية ، لذلك يوصى بعدم تناول الكثير من التين قبل الدخول في أي عملية جراحية.

طريقة صنع التين المجفف في المنزل:

7 كيلو من التين

1. نحضر وعاء ونملأه حتى المنتصف بالماء ونضعه على النار ، وعندما يغلي الماء نضيف ملعقة من زيت البارافين وملعقة من صودا الخبز ونرفع الوعاء عن النار ونخلط. يُغطى جيدًا بالزيت وصودا الخبز.
2. نحضر كمية التين التي ستجففها ونغسلها جيداً ونختار الحبوب الصحية ونضع التين في مصفاة بحيث يكون أصغر من القدر الذي يغلي فيه الماء.
3. ضع المصفاة مع التين في ماء مغلي لمدة تصل إلى 8 دقائق ، ثم أخرج المصفاة في وعاء آخر من الماء البارد لمدة دقيقة.
4. الآن أخرج التين من المصفاة واحدًا تلو الآخر وجففهم جيدًا من الماء.
5. نقوم بإعداد خيط الدوبار وإدخال الدوبار في بذور التين حتى نحصل على شيء يشبه عقد التين.
6. نعلق عقدة التين في مكان به شمس وهواء نقي وفي المساء
   نقوم بجمعها حتى لا تتعرض للندى وتستغرق هذه العملية حوالي أسبوع.
7. تحضير خليط بنفس الكمية من السكر البودرة والدقيق والنشا
   يتوافق مع كمية التين المعدة للتجفيف ، وإذا توفرت لدينا الكمية هنا ، فسنحتاج إلى فنجان من كل صنف.
8. نحضر عقدة التين المجفف ونضعها على حصيرة ونرش بالخليط
   اضغطي برفق على التين من جميع الجهات حتى يلتصق الخليط بهما.
9. نعلق عقدة التين مرة أخرى في الشمس والهواء لمدة أسبوع آخر
   ثم نحصل على = التين المجفف محلي الصنع.
10. طبعا ليس من الضروري تجفيف التين على شكل عقد بعد تجفيف التين من الماء المغلي
    في البرد ، نقوم بإعداد صينية مناسبة لكمية التين ، والتي ننشر عليها طبقة من القماش
    ونرتب التين فوقه ونتابع باقي الخطوات بنفس الطريقة بخلط التين
    من حين لآخر وعند رش التين بمزيج من السكر والدقيق والنشا
    يتم رص التين بعناية في طبقات مفصولة بهذا الخليط
    قلّب أثناء التجفيف اللاحق لمنع الالتصاق.
11. بعد اكتمال عملية التجفيف ، يتم جمع التين أو وضعه في صناديق أو أكياس بلاستيكية وحفظها في الثلاجة.