الجبن الرومي هل هو مفيد ام مضر؟

يعتبر تناول الجبن المكتنزة من الطقوس اليومية لمعظم الناس ، ليس فقط لأن هذا النوع من الجبن مذاق جيد وهو أحد الأطعمة المثالية لوجبة الإفطار.

يعتبر خبراء التغذية أن الجبن الرومي سيف ذو حدين ، وبقدر ما يشجعون على استهلاكه ، فإنهم ينصحون أيضًا بعدم المبالغة فيه ، فلماذا هذا ولماذا ذلك؟

الجبن الروماني مفيد أو ضار

أولاً: فوائد جبن الرومي:
يسرد خبراء التغذية الفوائد الصحية لتناول الجبن ، ومن أهمها ما يلي:

يحمي الامعاء:
من أهم فوائد تناول جبن الرومانو أنه يساعد على حماية الأمعاء ومنع تعرضها لمشاكل صحية مختلفة لأن جبنة رومانو تحتوي على نوع من البكتيريا المفيدة تسمى فطر البنسليوم.

هذا النوع من البكتيريا مفيد جدًا لصحة الجهاز الهضمي والأمعاء ، حيث ينظفها ، كما يساعد في علاج قرحة المعدة.

علاج فقدان الوزن:
لمن يعانون من النحافة ينصح أخصائيو التغذية بتناول جبن الديك الرومي وإدراجها بشكل دائم في وجبة الإفطار ، لأن حوالي 30 جرامًا فقط من هذا الجبن ستمد الجسم بحوالي 110 سعرة حرارية ، منها الدهون حوالي 7-6 جرام ، والتي تمثل 12٪ من الحصة اليومية الموصى بها مصنوعة من جبن Prostorný الفردي من الحليب كامل الدسم ، مما يساعد في زيادة الوزن.

مقوي للعظام والأسنان:
يعتبر استهلاك الجبن – مثل جميع أنواع الجبن الأخرى – مهمًا جدًا لصحة العظام والأسنان ، حيث يحتوي الجبن على كمية عالية من الكالسيوم ، وهو – مع فيتامين د – أهم العناصر الغذائية اللازمة لتقوية أنسجة العظام وحمايتها من التعرض للعديد من المخاطر الصحية مثل هشاشة العظام أو فقدان الأسنان وكسرها وغير ذلك.

وتجدر الإشارة إلى أن جبنة الروما من منتجات الألبان التي تحتوي على أعلى نسبة من الكالسيوم ، وذلك لأن الحليب المستخدم في صنعها هو كامل الجسم ، ولذلك ينصح الأطفال بتناولها حتى ينمو نظامهم العظمي بشكل صحي وصحي ، هذا بالطبع بالإضافة إلى وسائل أخرى ، مثل استهلاك الحليب الصافي والتعرض لأشعة الشمس ، كأحد أهم مصادر فيتامين د للإنسان.

ثانياً: اضرار الاستهلاك المفرط لجبن الروم:
بالرغم من فوائد الجبن الفسيح ، إلا أن الأطباء حذروا من الإفراط في تناوله ، وفي بعض الحالات منعوا تناوله ، وذلك للأسباب التالية:

عالي الدهون:
عند تناول الجبن كبير الحجم ، يجب أن نتذكر أنه ينتمي إلى الأطعمة الغنية بالدهون ، وبالتالي عند الإفراط في تناوله ، فإنه يساعد على زيادة مستوى الكوليسترول الضار في الدم. ارتفاع نسبة الكوليسترول أو المعاناة من أي مشكلة صحية تتعلق بعضلة القلب ، والأفضل لهم الامتناع عنها.

ارتفاع ضغط الدم:
المذاق الخاص الذي تتمتع به جبنة الرومي يعود لارتفاع نسبة الأملاح المركزة ، ولهذا فهي من بين الأطعمة المحظورة على مرضى ارتفاع ضغط الدم.

ضار بالكبد:

كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي هذا النوع من الجبن على نسبة عالية من الدهون ، لذا فإن الإفراط في تناول الجبن الروماني يمكن أن يتسبب في إصابة الكبد بمشكلة صحية بسبب تراكم الدهون عليها.

أخيرًا ، يوصي خبراء الطعام بالحصول على جبن الروم من مكان موثوق به يتمتع بسمعة طيبة ، حيث تعتمد سلامة جبن الروم على كيفية تخزينه ، كما يُنصح بتناول جبن الروم الطازج ، على الرغم من أن معظمهم يفضلون جبن الروم القديم والعثور عليه ألذ طعمًا ، لكن الدراسات أكدت أنه كلما طالت مدة تخزين هذا الجبن ، زادت البكتيريا الضارة فيه.