زبيب
الزبيب هو أحد أنواع الفاكهة المجففة التي يتم الحصول عليها عن طريق تجفيف العنب ، ويتم إنتاج الزبيب في العديد من مناطق العالم ، مثل الولايات المتحدة الأمريكية ، وأيرلندا ، ونيوزيلندا ، وأستراليا ، ويمكننا تناولها نيئة أو مطبوخة مع أطباق متنوعة ، والتي هي حبوب تتميز بصغر حجمها ، لونها عادة برتقالي ، طعمها حلو وقوامها ناعم قليلاً. يعود تاريخ كلمة الزبيب إلى اللغة الإنجليزية ، وهي كلمة موجودة في اللغة الفرنسية القديمة ولها العديد من الفوائد الهامة للجسم.
فوائد الزبيب
- زيادة الوزن: الزبيب ، مثل جميع الفواكه المجففة ، مهم لزيادة الوزن بشكل صحي. لأنها مليئة بسكر الفاكهة والجلوكوز ، فهي تحتوي على الكثير من الطاقة الكامنة وهي جزء من نظام غذائي مثالي للرياضيين ، حيث تسهل امتصاص العناصر الغذائية مثل معادن السيلينيوم والفوسفور والبروتينات والفيتامينات في الجسم.
- الوقاية من السرطان: يحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة ، مثل البوليفينول ، وهذه المواد تحارب الجذور الحرة التي تنمو في جميع أنحاء الجسم وتسبب أضرارًا كبيرة لأعضاء وخلايا الجسم ، وهذه الجذور هي من بين المراحل الأولية والعوامل الرئيسية التي تؤدي إلى النمو التلقائي للبروتينات. خلايا سرطان.
- خفض ضغط الدم المرتفع: يحتوي الزبيب على نسبة عالية من البوتاسيوم ، مما يساعد على تقليل التوتر وخفض ضغط الدم ، وتلعب الألياف الغذائية دورًا مهمًا في التأثير على الكيمياء الحيوية للأوعية الدموية وتقليل الصلابة.
- مهم لمرضى السكري: يقلل من استجابة الأنسولين بعد الوجبة ، مما يعني أنه ينظم امتصاص الجسم للسكر ، وبالتالي يقلل من فرصة حدوث مضاعفات صحية ، ويساعد على تنظيم هرموني اللبتين والجريلين ، وهما المسؤولان عن إخبار الجسم بالجوع. .
- علاج فقر الدم: يحتوي على كمية كبيرة من الحديد والعديد من فيتامينات BB التي تساهم في التئامها وتقويتها ، كما أنه يحتوي على النحاس الذي يلعب دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- علاج الحمى: أنها تحتوي على الفينول ، وهو أحد العناصر الغذائية النباتية المعروفة وهو مبيد للجراثيم ويحتوي على خصائص المضادات الحيوية ومضادات الأكسدة التي تساعد في علاج الحمى عن طريق مكافحة الالتهابات الفيروسية والبكتيرية.
- العناية بالعيون: يحتوي على مادة البوليفينول التي تحمي العين من الجذور الحرة على شكل تنكس بقعي يسبب إعتام عدسة العين ، كما تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ وبيتا كاروتين أ والكاروتينات أ المهمة لصحة العين.
- مهم للكبير: يحتوي على العنصر الأساسي في العظام ، وهو الكالسيوم والمغذيات الدقيقة ، والبورون الذي يساعد في تكوين العظام ويساهم في امتصاص الكالسيوم بكفاءة.