أرز
- ينتمي الأرز إلى عائلة العشب وتختلف أسماؤه. يطلق عليه الأرز الآسيوي. يتم حصاد حبوب الأرز بعد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر.
- هناك ما يقرب من 40.000 نوع من أنواعها ، والتي تختلف عن بعضها البعض في الرائحة والبنية وطول الحبوب.
- ينمو في أماكن بها كمية كافية من الماء والتربة الخصبة ، يتراوح ارتفاع النبتة بين 1 متر و 1.8 متر ، ولا يتجاوز طول حبة الأرز 5 سم ، ولا يحتاج إلى وقت طويل لينضج.
طريقة تحضير وطهي الأرز
يمكن تحضير الأرز بعدة طرق ، من خلال أطباق أخرى من السمك أو الدجاج أو اللحوم.
لكن بالنظر إلى السعرات الحرارية ، يعتبر الأرز المسلوق خيارًا جيدًا لأولئك الذين يرغبون في الحصول على سعرات حرارية أقل من وجبات الأرز.
القيمة الغذائية للأرز
- يحتوي الأرز على عناصر غذائية مفيدة وهامة ، منها نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، وكذلك الألياف والدهون غير المشبعة.
- يحتوي على الكربوهيدرات التي تحتوي على معظم العناصر فيه وكذلك البروتينات ولكن بنسب متوسطة.
- يحتوي الأرز أيضًا على بعض المعادن مثل الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد
- يحتوي الأرز على فيتامينات مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ب 1 والريبوفلافين وفيتامين ب 5 والنياسين.
السعرات الحرارية في أرز مسلوق
يعتبر تناول الأرز المطبوخ من أفضل الطرق التي يستفيد بها أخصائيو الحميات من إنقاص الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية للأسباب التالية:
- نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ (ما يعادل 100 جرام) يحتوي على 123 سعرة حرارية.
- مع اضافة ملعقة زبدة 102 سعرة حرارية.
- بإضافة نصف كوب مرق الدجاج يصبح 94 سعرة حرارية.
- نصف كوب من اليخنة يحتوي على 140 سعرة حرارية.
- يوفر الأرز الكثير من الطاقة للجسم ويمده بالكربوهيدرات وليس الدهون ، لأنه غذاء مفيد جدًا للجسم.
السعرات الحرارية في أرز أبيض مطبوخ طويل الحبة
يعد الأرز الأبيض طويل الحبة أحد أشهر الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع أطباق الدجاج واللحوم. يمكن استخدامه في الأطباق العربية الشهية مثل الكبسة والمملوك. كل 100 جرام من هذا الأرز تحتوي على 204 سعرة حرارية ويجب عدم الإفراط في تناولها خاصة لمن يتبعها.
السعرات الحرارية في الأرز البني المطبوخ
يحتفظ هذا الأرز بقوامه ولونه لأنه غير معالج ويحتفظ أيضًا بقشرته ، وهذا النوع بديل للأبيض ، ولكنه يستغرق وقتًا أطول في الطهي ويحتوي على 111 سعر حراري لكل 100 جرام.
السعرات الحرارية في أرز بسمتي مطبوخ مسبقاً
يعتبر الأرز البسمتي من أشهر الأنواع وأكثرها استخدامًا في الوطن العربي ، ويتميز برائحته الحلوة التي يحبها الجميع ، وهذا النوع مستورد من الهند وباكستان ، ويحتوي كل كوب على 120 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الأرز الإيطالي المطبوخ
أرز أربوريو ، أو الأرز الإيطالي ، مثالي لتحضير الريزوتو بجميع أنواعه ، والذي يحتوي على حبة قصيرة تشبه الأرز المصري ، ومن حيث السعرات الحرارية ، يحتوي كل 100 جرام على 130 سعرة حرارية.
في نهاية رحلتنا مع السعرات الحرارية في الأرز المسلوق ، والأرز المسلوق يحتوي على أقل سعرات حرارية من جميع أنواع الأرز الأخرى ، مما يجعله مناسبًا لمن يبحثون عن وجبة لذيذة مع القليل من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية المفيدة.