سعرات في بابا غنوج
بابا غنوج من الأطباق المصرية الشهية. يتم تحضيره من مكونات بسيطة مثل الباذنجان الطازج والطحينة وزيت الزيتون. ولكي يكون هذا الطعام مناسبًا لنظام غذائي ، يجب تحضيره بشكل صحي أكثر ، حتى لا يفسد النظام الغذائي الذي يهدف إلى إنقاص الوزن.
أما السعرات الحرارية في بابا غنوج للوجبة فتصل إلى 250 جرام مع إضافة الطحينة ، ولكن عند الاستغناء عن الدقيق يصل عدد السعرات الحرارية إلى 105 سعرة ، وعند إضافة سلطة بابا غنوج للخبز تصل السعرات الحرارية إلى 512. سعرات حراريه.
طريقة تحضير سلطة بابا غنوج لأنظمة الرجيم
بعد معرفة السعرات الحرارية في بابا غنوج ، سنناقش كيفية تحضير بابا غنوج بطريقة صحية وصديقة للنظام الغذائي ، ومن حيث المكونات فهذه هي:
- كيلو باذنجان طازج.
- يتم استبدال الطحينة بالزبادي.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة ملح من الأفضل استخدام الملح بكميات قليلة عند الأكل ، لأن محتواه العالي من الصوديوم يؤدي إلى احتباس السوائل.
أما طريقة التحضير فهي:
ملاحظات هامة من اختصاصي التغذية عند تحضير بابا غنوج
بالإضافة إلى تحديد السعرات الحرارية في بابا غنوش ، قدم اختصاصي التغذية عددًا من الملاحظات التي يجب اتباعها ، منها ما يلي:
- الباذنجان بابا غنوج هو أفضل طريقة شوي لأنه طريقة صحية.
- الوصفة صحية للغاية لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان وتقوي جهاز المناعة بشكل عام.
- لطالما كان الباذنجان جزءًا من الحميات الغذائية لأنه منخفض السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تناول بابا غنوج للتنوع.
- عند شواء الباذنجان ، يمكن حذف زيت الزيتون لتقليل محتوى الدهون في الطبق.
- يمكن إضافة عناصر أخرى مثل الفلفل الأحمر أو الأخضر إلى هذا الطبق حيث أنه يضيف نكهة مميزة للطبق بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية.
هل يؤثر بابا غنوج على مرضى السكر؟
الخضار بشكل عام مفيدة لمرضى السكر لأنها تحافظ على توازن العناصر في الجسم ، بالإضافة إلى أنها مليئة بالألياف الطبيعية ، مما يمنح الجسم الشعور بالشبع لفترة طويلة ، فلا داعي للخجل من ذلك. أكل بابا غنوج لمرضى السكر ، لكن الأفضل تناوله بدون خبز ، حتى تقلل نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائي للجسم.
البابا الغنوج وامراض القلب
تثبت الدراسات الطبية دائمًا أن الباذنجان مفيد جدًا لصحة القلب والشرايين ، وبشكل عام يزود بابا غنوج الجسم بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
كما أن بابا غنوج غني بالبوتاسيوم والمنجنيز ، وهما مفيدان لصحة القلب ، فإذا كنت تعاني من أمراض القلب فمن الأفضل تقليل كمية الملح في جسمك.
بابا غنوج أثناء الحمل
ينصح أثناء الحمل بتناول بابا غنوج أو الباذنجان بشكل عام ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تحمي الجسم من الإمساك ، كما أن هذه الوصفة غنية بحمض الفوليك ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتقوي الجهاز العصبي.
مكونات صحية لبابا غنوج
يمكن تحضير بابا غنوج بمكونات بسيطة وبطريقة صحية. ها هي المكونات:
- ثمانية فصوص ثوم.
- نقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة.
- فلفل أحمر مقطع.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الريحان المطحون.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رغيف الخبز.
أما بالنسبة لطريقة التحضير ، فيشوي الباذنجان ويقشر ثم يقطع ناعماً وتضاف جميع المكونات المذكورة تدريجياً حتى يتكون طبق متجانس ، ولتقليل نسبة الدهون يمكن تقديمه مع الخبز أو بدونه.
ناقشنا معكم اليوم السعرات الحرارية في بابا غنوج وكيفية تحضيرها بطريقة صحية لأخصائيي الحميات ونأمل أن تعجبكم المعلومات التي قدمناها.