السعرات الحرارية في البنجر
يحتوي البنجر المطبوخ على البروتين والألياف وحمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز. على الرغم من فوائدها الكبيرة ، إلا أنها في الواقع من الخضروات المهدورة التي يجب إبرازها كواحدة من أفضل الخضروات التي يجب تضمينها في وجباتنا اليومية وتناولها من قبل أطفالنا ، وهي محضرة بشكل لذيذ للكبار والصغار على حد سواء.
الفوائد الصحية للبنجر
ضبط ضغط الدم: من المعروف أن ضغط الدم يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة تصيب القلب والأوعية الدموية والأعصاب ويمكن أن يسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية بعد تناوله بعدة ساعات من 4 إلى 10 ملم زئبقي.
يحفز جذر الشمندر الأداء الرياضي: يساعد شراب الشمندر على زيادة التمثيل الغذائي وتنشيط الدورة الدموية ؛ يستخدمه الرياضيون عادة كمشروب بعد التمرين لتحسين الأداء الرياضي ، حيث إنه يحسن كفاءة الميتوكوندريا المسؤولة عن استعادة خلايا الطاقة في الجسم ويعمل على تحقيق أقصى فائدة عند تناوله قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات من التدريب.
يحارب الالتهابات: هناك العديد من الأمراض ، من أهمها التهاب الأوعية الدموية والتهابات أخرى تصيب الجسم. على سبيل المثال ، أمراض القلب والسمنة والسرطان والكبد والشمندر يحتوي على الكثير من المواد الطبيعية المضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى مادة البيتالين التي تتميز بمواد مضادة للالتهابات ، يحتوي عصير الشمندر ضد أمراض الكلى. يساهم مشروب الشمندر في علاج الآلام الناتجة عن هشاشة العظام ويساعد في تقليل آلام العضلات.
يحمي الجهاز الهضمي: يحتوي البنجر على نسبة عالية من الألياف ويعتبر من الأطعمة والخضروات المفيدة للجهاز الهضمي. كوب واحد من عصير البنجر يحتوي على 3 جرام من الألياف التي تحتوي على الكثير من البكتيريا المفيدة للمعدة وتحمي الجهاز الهضمي من الالتهابات ويمنع الامساك ويقي من الالتهابات المعوية ويقلل من الام القولون.
حماية الدماغ: يحافظ البنجر على صحة الدماغ والوظيفة العقلية والمعرفية ، خاصة مع تقدم العمر. يقي من أمراض الشيخوخة التي تصيب الدماغ مثل مرض الزهايمر والخرف واضطرابات الذاكرة. يحمي الدماغ من نقص الأكسجين. تعمل المكونات الموجودة في البنجر على تحسين الدورة الدموية وتحقيق كمية كافية من الدم إلى الدماغ وإمداد الدم الكافي للأوعية والشرايين.
يقي من السرطان: يقي جذر الشمندر من السرطان بمكوناته التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ وجميع خلايا الجسم من هجوم الخلايا غير المنتظمة بالسرطان وتعمل على انقسام الخلايا السرطانية والحد من انتشارها وتكاثرها.
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في البنجر
يحتوي كل 100 جرام من البنجر على 44 سعرة حرارية مقسمة إلى الفئات التالية:
2 جرام بروتين – جرام دهون – 9 جرام كربوهيدرات – 16 ملليجرام كالسيوم – 0.8 ملليجرام حديد – 78 ملليجرام صوديوم – 4.5 ملليجرام فيتامين ج – 109 ملليجرام حمض الفوليك – 40 ملليجرام فوسفور – 325 ملليجرام بوتاسيوم
وصفات صحية لأكل الشمندر
معجون الشمندر: نصف كيلو شمندر + علبة زبادي + 2 ملعقة كبيرة طحينة + ربع كوب عصير ليمون + ملح وفلفل + كوب بقدونس مفروم + 2 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير: اسلقي الشمندر لمدة ساعة أو أكثر حتى ينضج الشمندر ، ثم برده جيداً ، صفيه ، قشره وضعيه في الخلاط واهرسيه جيداً ، ثم ضعي الشمندر في وعاء وأضيفي الزبادي. ، طحينة ، ثوم ، ليمون ، ملح وفلفل ، وعاء مع ملعقة زيت زيتون وبقدونس طازج.
عصير الشمندر والرمان: من أفضل الوصفات المنعشة والمثلجة خاصة في فصل الصيف ، وإذا تم تحضير كوكتيل الرمان مع الشمندر معًا ، فهو يساعد في صنع عصير صحي وفعال ومفيد 100٪. المكونات كالتالي: 3 شمندر مسلوق ، كوب عصير رمان طازج ، ملعقة عسل ، ماء بارد وثلج.
أما طريقة التحضير والتحضير فتتم بهرس البنجر جيداً ووضعه في الخلاط حتى يتم هرسه جيداً وتصفيته ووضعه في وعاء به كوب من عصير الرمان المصفى وملعقة من العسل الأبيض. يُسكب المزيج بالماء البارد ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم يُقدم في أكواب عصير مع مكعبات الثلج والنعناع ويقدم بارداً بشكل دافئ.
سلطة البنجر: تعتبر سلطة البنجر من أفضل الأطباق وأسهلها لتناولها مع الوجبة أو تناولها بمفردها لزيادة الشعور بالشبع ، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف وتستفيد بشكل كامل من مكوناتها المفيدة.
المقادير: 2 بنجر مسلوق + 1 كوب جبن فيتا + 1 كوب بقدونس مفروم ، عصير ليمون ، طماطم ، ملح ، فلفل و بابريكا
طريقة التحضير: يقشر البنجر ويقطع إلى قطع صغيرة ، نضع الجبن والبقدونس والطماطم مع البهارات ، ونضع مكعبات البنجر عليها ونخلط المزيج جيداً ، ثم نضيف ملعقة زيت زيتون أو توست.
فوائد الشمندر لفقدان الوزن
- يبحث الكثير من الناس عن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي لا تخزن كميات كبيرة من الدهون في الخلايا الدهنية ؛ وعلى رأس هذه الأطعمة الشمندر ، لأن 100 جرام من البنجر تحتوي فقط على 44 سعرة حرارية.
- يعتبر الشمندر غذاء منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والحديد بالإضافة إلى احتوائه على الألياف التي تساعد الصقر على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة مما يقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام خلال النهار .
- جذر الشمندر غني بمضادات الأكسدة التي تحمي القلب والأوعية الدموية ، وتحمي من السرطان والشيخوخة ، وتحافظ على صحة الدماغ ، وتحمي من أمراض الشيخوخة.
- جذر الشمندر من الأطعمة التي يسهل دمجها في العديد من الأطعمة والاستفادة منها ، مثل سلطة البنجر وعصير الشمندر ، وهي مليئة بالفوائد ، خاصة قبل التمرين ، لأنها تؤثر على الصقر ، ومعدل الأيض ، والصقر ، والطاقة. تقوية جهاز المناعة وتهيئة الجسم لتدريب وتنشيط الخلايا في جميع أنحاء الجسم.
لذلك قمنا بتزويدك بالسعرات الحرارية في البنجر ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.