السعرات الحرارية في التفاح الأحمر
تنتمي التفاح الأحمر إلى عائلة Rosaceae ويعتبر نوعًا منتشرًا جدًا من الفاكهة ، حيث يوجد 7522 نوعًا وأنواعها مقسمة على أساس الألوان ، بما في ذلك التفاح الأخضر والأصفر والأحمر ، ويعطي الكثير من الفوائد للجسم عند تؤكل يوميا.
السعرات الحرارية في التفاح الأحمر
عندما يأكل الشخص تفاحة واحدة متوسطة الحجم بدون تقشير ، والتي تزن حوالي 100 جرام ، فإنها تمد الجسم بالسعرات الحرارية التي تصل إلى 52 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للتفاح الأحمر
تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم غير مقشرة تزن 100 جرامًا على 86 بالمائة ماء ، وثلاثة أعشار جرام من البروتين ، و 13 جرامًا من الكربوهيدرات ، وعشرة وأربعة أعشار جرام من السكر. كما أنه يحتوي على الألياف 2 و 4 من أصل 10 جرام ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على ما يصل إلى 2 من 10 جرام من الدهون.
الكربوهيدرات في التفاح الأحمر
تعتبر الكربوهيدرات الموجودة في التفاح الأحمر من العناصر الغذائية المهمة جدًا لأنها تمد الجسم بالسعرات الحرارية الموجودة في التفاح ومكوناتها الرئيسية الماء والكربوهيدرات ، بالإضافة إلى حقيقة أن التفاح غني بالسكريات البسيطة المفيدة للجسم مثل الجلوكوز والسكروز والفركتوز. .
يعتبر التفاح الأحمر مؤشرًا على مستويات السكر في الدم ، على الرغم من احتوائه على مستويات عالية من الكربوهيدرات والسكر ، إلا أنه يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم مع الاستهلاك على المدى الطويل ، وترتبط قيمته الغذائية بفوائد صحية مختلفة للجسم.
الألياف في التفاح الأحمر
- يعتبر التفاح الأحمر من الفواكه الغنية بالألياف ، حيث تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على أربعة جرامات من الألياف ، والتي تمثل 17٪ من الألياف التي يحتاجها الجسم يوميًا.
- الألياف الموجودة في التفاح الأحمر قابلة للذوبان والنسب الأخرى غير قابلة للذوبان وتسمى النسبة غير القابلة للذوبان البكتين وهو يرطب مع العديد من الفوائد الصحية للجسم لأن هذه النسبة تتغذى على البكتيريا المفيدة لعملية الهضم.
- يساعد تناول التفاح الأحمر على تحسين امتلاء المعدة وشعورها بالشبع بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على تقليل الوزن الزائد ، بالإضافة إلى خفض نسبة السكر في الدم وزيادة وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
الفيتامينات والمعادن في التفاح الأحمر
بالرغم من أن الدراسات الحديثة أظهرت أن محتوى السعرات الحرارية في التفاح الأحمر منخفض ، إلا أنه يعتبر من الثمار الغنية بالعديد من أنواع المعادن والفيتامينات ، وأهمها:
- فيتامين سي أو سي وهو نوع من الفيتامينات يسمى حمض الأسكوربيك ، ويعتبر هذا الفيتامين من مضادات الأكسدة المنتشرة بكثرة في الفاكهة ، وهو من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد الجسم على أداء وظائفه الحيوية.
- البوتاسيوم هو أحد المعادن الرئيسية الموجودة في التفاح الأحمر وهو عنصر مفيد للغاية لصحة القلب ونحتاج إلى استهلاكه بكميات كبيرة.
مركبات نباتية أخرى في التفاح الأحمر
يحتوي التفاح الأحمر على كمية كبيرة من المواد والمركبات النباتية المضادة للأكسدة ، على الرغم من أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية. مضادات الأكسدة تحافظ على الجسم وتوفر له العديد من الفوائد الصحية. ومن أهم هذه المواد:
- كيرسيتين
يعتبر أحد العناصر المهمة جدًا للكائن الحي ، والذي ، بالإضافة إلى مضادات الاكتئاب ، له أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للفيروسات.
- اصطياد كايكين
يعتبر من مضادات الأكسدة الطبيعية التي يمكنها تحسين وظائف المخ ، كما أنه مفيد جدًا للعضلات ، كما أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
- حمض الكلوروجينيك:
هذا النوع من الأحماض يخفض نسبة السكر في الدم ويساعد الأفراد الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
القيمة الغذائية للتفاح
أظهرت دراسات أمريكية أجرتها وزارة الزراعة أن تفاحة غير مقشرة تحتوي على 182 جرامًا من الفاكهة الطازجة ، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والدهون والبروتين ، وتحتوي أيضًا على الماء والسعرات الحرارية والسكريات والألياف والكربوهيدرات. المنغنيز والنحاس والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 3 وفيتامين أ 5 وتحتوي أيضًا على فيتامين أ وحمض الفوليك.
الفوائد العامة للتفاح الأحمر
من خلال تناول التفاح الأحمر يمكننا الحصول على العديد من الفوائد أهمها:
- يقلل من حدوث السكتات الدماغية لدى الأفراد وقد ثبت هذا الأمر من خلال الدراسات التي استمرت 28 عامًا وأن هناك نسبة ضئيلة جدًا من الأفراد الذين يتناولون التفاح مصابين بالسكتات الدماغية.
- يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر ، وعندما يستهلك الأفراد التفاح في نظامهم الغذائي اليومي ، نجد أنه يحمي الخلايا العصبية من التعرض للأكسدة ، وهو أحد أسباب مرض الزهايمر لدى الإنسان.
- يقلل التفاح من السمنة لاحتوائه على مركبات حيوية بالغة الأهمية أهمها البكتيريا الصديقة للأمعاء التي يمكن أن تقلل من الإصابة بالسمنة لدى الأفراد وتحمي الجسم من التعرض للاضطرابات المرتبطة بالسمنة.
- أظهرت الدراسات وخفض مستويات الكوليسترول في الدم أن الأفراد الذين يتناولون التفاح يوميًا قد قللوا من مستويات الكوليسترول السيئ وزادوا مستويات الكوليسترول الجيد بنسبة كبيرة جدًا على مدى فترة من الزمن.
- انخفاض معدل الإصابة بمرض السكري عندما يتناول الأفراد التفاح الأحمر ثلاث مرات في الأسبوع ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- أظهرت أبحاث الوقاية من سرطان الثدي أن التفاح يحتوي على مركبات فنزويلية لها دور مهم للغاية في الحد من الإصابة بسرطان الثدي لدى الأفراد.
- خل التفاح الأحمر الذي يحافظ على صحة الدماغ ، يقلل من مخاطر إصابة الأفراد بأمراض الدماغ مثل السكتة الدماغية والخرف ومرض الزهايمر وأمراض أخرى لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهاب ومن أهمها: مركب كيرسيتين.
كم عدد السعرات الحرارية في التفاح الاخضر؟
هناك فرق بسيط جدًا في السعرات الحرارية الموجودة في التفاح الأحمر والتفاح الأخضر ، وقد لا تحتاج إلى ذكر هذه النسبة ، فالتفاح من أي نوع يحتوي على سعرات حرارية قليلة بخلاف الكربوهيدرات.
ناقشنا في هذا المقال السعرات الحرارية في التفاح الأحمر وتحدثنا أيضًا عن الفوائد العامة للتفاح الأحمر وقيمته الغذائية وكذلك الحديث عنها كنوع من النظام الغذائي للأفراد الذين يحتاجون إلى فقدان بعض الوزن الزائد.