السعرات الحرارية في الحمص المشوي
- يحتوي نصف كوب من الحمص المحمص غير المملح على 134 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل حوالي 6٪ من استهلاكك اليومي إذا كنت تستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم.
- يحتوي نصف كوب من الحمص المحمص على 22 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهو ما يمثل 10٪ من قيمتك اليومية ، والتي تقدر بـ 225 جرامًا ، بينما يتم هضم معظم الكربوهيدرات المتوفرة في الحمص غير المملح ببطء ، مما يجعلك تشعر بالشبع. ساعتين متتاليتين.
- نصف كوب يحتوي على 2.2 جرام من الدهون التي يحتاجها الجسم وهي مفيدة لصحة الجسم.
- تحتوي على ما يقرب من 6.25 جرام من الألياف التي يحتاجها الجسم.
- وهو مصدر جيد لحمض الفوليك والفيتامينات A و K ويحتوي على العديد من المعادن مثل الزنك والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
السعرات الحرارية في الحمص
كوب واحد من 152 جرام من الحمص المجفف والمملح يحتوي على:
- 210 سعرات حرارية
- 35 جرام من الكربوهيدرات.
- 5 غرامات من الدهون.
- 322 مجم صوديوم.
- 6 غرامات من الألياف.
- 7 غرامات من البروتين.
- 6 جرامات من السكريات.
السعرات الحرارية في الحمص المسلوق
كوب واحد من الحمص المطبوخ يحتوي على ما يلي:
- 269 سعرات حرارية
- 5 غرامات من البروتين.
- 45 جرام من الكربوهيدرات.
- 5 غرامات من الألياف.
- 8 جرامات من السكر.
- 3 جرامات من الدهون
السعرات الحرارية في دقيق الحمص
- كوب واحد من دقيق الحمص يحتوي على 350 سعرة حرارية معظمها من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 10 جرام من الكربوهيدرات من الألياف و 10 جرام من السكر.
القيمة الغذائية للحمص المحمص وفوائده
غني بالفوائد الغذائية
- يحتوي على كمية متوازنة من السعرات الحرارية ، مما يعطي 46 سعرة حرارية لكل 28 جرام.
- 67٪ من السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات.
- الباقي يأتي من البروتين والدهون.
- يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات.
- يحتوي على البروتين والألياف.
تقليل الشهية
- يحتوي على الألياف والبروتين للمساعدة في التحكم في الشهية.
- كما أنه يبطئ عملية الهضم مما يعطي الشعور بالشبع.
- يزيد البروتين أيضًا من هرمون قمع الشهية.
- تقلل الألياف والبروتين من السعرات الحرارية المتناولة على مدار اليوم.
غني بالبروتينات النباتية
- يعتبر الحمص مصدرًا قويًا للبروتين النباتي وخيارًا قويًا لأولئك الذين لا يأكلون المنتجات الحيوانية.
- 28 جرام من الحمص توفر حوالي 3 جرام من البروتين.
فحص الوزن
- يحتوي على عناصر تحافظ على الوزن لأنه يحتوي على كثافة منخفضة من السعرات الحرارية مقارنة بكمية العناصر التي يحتوي عليها.
- المحافظة على نسبة السكر في الدم
- يحتوي على مكونات تتحكم في مستويات السكر في الدم.
- يوفر مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضًا بعد تناول الحمص.
- إنه مصدر جيد للألياف والبروتين ، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
من السهل أن تدرج في النظام الغذائي
- لها عدة طرق مختلفة يمكنك من خلالها تناول الحمص في الوجبة.
- حيث يمكن استبداله بالجزر والخيار أو طحنه واستخدامه بدلاً من المايونيز ، أو تناوله كبديل للبطاطس المقلية.
صحة العظم
- نظرًا لاحتوائه على العديد من المعادن التي تفيد الجسم والعظام ، فإنه يؤثر على كثافة العظام ويمنع هشاشة العظام المرتبطة بالعمر.
الآثار الجانبية لتناول الحمص المخبوز
- يحظر تناوله في مرضى غسيل الكلى ؛ لأنه يعمل مثل البقوليات الأخرى التي تؤثر على تخثر الدم.
- وهو يعمل على عسر الهضم المسبب للغازات ، لذلك يوصى بعدم تناول الكثير خاصة للأشخاص الذين يعانون من الأمعاء الغليظة.
- يضر الكلى لأن مرضى القلب يتناولون الأدوية التي تحتوي على حاصرات بيتا ، والتي ، عند دمجها مع عنصر البوتاسيوم الموجود في الحمص ، تتلف الكلى.
- الأشخاص الذين لديهم حساسية من فول الصويا أو عند تناول البقوليات مثل: الفول السوداني والفول وعرق السوس والحمص والعدس والتي تظهر في الأعراض التالية:
- وجع بطن.
- الغثيان والقيء والإسهال.
- الإغماء والدوخة
- حكة
- الأكزيما أو التهاب الجلد التأتبي.
- تورم أو ألم في الشفتين أو اللسان أو الحلق.
- مع ضيق في التنفس.
- الحساسية المفرطة
- أزيز))
طريقة عمل الحمص المطبوخ
مكونات
- 10 أكواب حمص مطبوخ ومصفى تماما من الماء.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- 2 ملاعق صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
كيف تستعد
- يتم غسل وتجفيف الحمص المطبوخ وإزالة القشرة من الخارج.
- يسخن الفرن لأعلى درجة حرارة ، حوالي 400 درجة مئوية ، لمدة عشر دقائق.
- توضع رقائق الألومنيوم على صفيحة الخبز.
- يوضع الحمض على صينية كطبقة واحدة ويرش بالزيت والملح.
- يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم يرش بالبهارات حسب الرغبة.
- ثم عد إلى الفرن حتى تتحقق القرمشة المرغوبة.
المزيد من وصفات الحمص المخبوز
هناك العديد من الوصفات التي يدخل فيها الحمص ، منها:
وصفة تسمين الحمص المخبوز
لزيادة الوزن ، حمص الحمص ، ثم اطحنه باللوز الحلو والعسل وتناوله يوميًا كل صباح حتى تصل إلى الوزن المطلوب.
الصداع وعلاج الصوت
إذا كنت تعاني من صداع أو صوت طقطقة ، فقم بما يلي:
- يقلى الحمص ثم يطحن جيدا.
- أضف ملعقة من السكر الفضي إليها.
- 3 ملاعق كبيرة تؤخذ يوميا.
وصفة مدر للبول وتفتيت حصوات الكلى
إذا كنت تشكو من حصوات الكلى وتعاني من عدم القدرة على التبول فإليك هذه الوصفة:
- يُسلق الحمص ويؤخذ منه الماء.
- يشرب ماءه ثلاث مرات في اليوم ويمكن أكل الحمص.
وصفة طبية لألم الأسنان
إذا كنت تعاني من ألم في الأسنان ، فقم بما يلي:
- نسكب كمية من الزيت ، ثم نضع فيها بعض الحمص ونقليها.
- ضع الزيت يوميًا على اللثة والأسنان المصابة.
علاج تلف الاعصاب
تؤكل كمية من الحمص المخبوز مع القليل من السكر أو الحلويات لتنشيط المخ والأعصاب.
علاج الكلف والطفح الجلدي بالوجه
- يُطحن الحمص المطبوخ مع القليل من ماء الحمص حتى يشبه العجين.
- لتحقيق النتيجة المرجوة يتم دهنه على الوجه يوميا.
أسئلة وأجوبة عن الحمص المخبوز
هل يساعد الحمص المخبوز على إنقاص الوزن؟
ذكرنا سابقًا أن الحمص المحمص منخفض السعرات الحرارية ، لكن استخدامه مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات سيساعدك على إنقاص الوزن.
ما هي فوائد الحمص المخبوز للحامل؟
يحتوي الحمص على حمض الفوليك ، وهو مفيد للمرأة الحامل في الأشهر الأولى ، ونقصه يزيد من مخاطر التشوهات والعديد من المشاكل الصحية عند الوليد.
لذلك قمنا بتزويدكم بالسعرات الحرارية في الحمص المخبوز ، ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.