السعرات الحرارية في الفول
الفول من أفضل وأشهر طرق تقديم الفول في شرق آسيا ، هذا النوع من الفول يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي ، وهو من أشهر الأطعمة على الإطلاق ، وهو يتميز باحتوائه على مكونات مغذية مفيد جدا للجسم فهو غذاء غني بالملح والمعادن والفيتامينات ويحتوي على مغذيات مهمة مثل النحاس والحديد.
أما السعرات الحرارية في كوب الفول فهي 170 جرامًا ، وتقدر بـ 187 سعرًا حراريًا ، بالإضافة إلى 3 جرام من البروتين و 9 جرام من الألياف.
نظرًا لأن الفول من الأطعمة المحضرة مع إضافة زيت الزيتون ، فإن كمية السعرات الحرارية ستزداد اعتمادًا على كمية الزيت المضافة. يحتوي كل 100 مليلتر من زيت الزيتون على 800 سعرة حرارية وتحتوي على 93.3 جرام من الدهون.
فوائد تناول الفول لمرضى السكر
لا يساعد استهلاك الفول بشكل مباشر في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم والتحكم فيها ، ولكنه يعمل على منع وإبطاء تطور الحالات التي تنشأ نتيجة لمرض السكري ، مثل:
- ارتفاع ضغط الدم: يعاني الكثير من مرضى السكر من ارتفاع ضغط الدم ، وتظهر الدراسات أن الفول يحتوي على المغنيسيوم الذي يخفض ضغط الدم.
- أمراض القلب والسكتة الدماغية: يزيد داء السكري وارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب ثلاثة أضعاف الاحتمال الطبيعي ، والسيطرة على ضغط الدم تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
- ضعف جهاز المناعة: هذه إحدى عواقب مرض السكري ، لكن الفول يحتوي على النحاس اللازم للحفاظ على سلامة خلايا الدم ، وهذا يساعد على تعزيز المناعة.
- الخمول وانخفاض الطاقة: يعاني الكثير من مرضى السكري من الشعور المستمر بالكسل والخمول والإرهاق بسبب نقص الحديد اللازم لتكوين الهيموجلوبين ، لذا فإن الفول مفيد جدًا للشعور بالنشاط والتخلص منه. هذا الشعور لاحتوائه على الكثير من الحديد.
فوائد الفول للرجيم
لقد وجدت الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على 30٪ من السعرات الحرارية التي تأتي من البروتين يزيد من الشعور بالشبع ، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية اليومية.
بالإضافة إلى الدراسات التي تشير إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الألياف يساعد في إنقاص الوزن ، مقارنة بالأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بدون ألياف ، فإن إضافة الفول إلى نظامهم الغذائي الذي يحتوي على الألياف والبروتين سيساعدك على إنقاص الوزن بطريقة أفضل وصحية.
فاصوليا مداما وفوائدها للحوامل
الفول يحتوي على حمض الفوليك الذي يدعم النمو الصحي للجنين وهو مهم جدا وخاصة في بداية الحمل لبناء الخلايا والأنسجة ، وتحتاجه الأم للسيطرة على مخاطر عيوب الأنبوب العصبي وأيضا للحد من المشاكل مع نمو خلايا دماغ الجنين.
أظهرت الأبحاث والتقديرات أن عددًا كبيرًا من الأطفال المولودين في جميع أنحاء العالم يعانون من مشاكل في الأنبوب العصبي ، من بين العديد من العيوب الأخرى التي يمكن الوقاية منها إذا تناولت كمية كافية من حمض الفوليك ، لذا فإن الفول يعد خيارًا ممتازًا للنساء الحوامل.
فوائد الفول في وزن الصقر
الفول من الأطعمة التي تناسب الأفراد الذين يعانون من وزن الصقر ويفقدون الوزن بسرعة ، ويمكن استخدام الفول لوزن الصقور من خلال تناولها بدون إضافة الكمون أو الطحينة أو الزيت حتى لا تشعر بالشبع.
يمكنك تناول الفول بإضافة السمن العادي أو الليمون والخل إلى وجباتك الرئيسية ، فتناول 100 جرام من الفول المضاف إلى السمن الشائع وملعقة من الخل مرتين يوميًا بعد الإفطار والغداء من أفضل الطرق لفقدان الوزن.
فائدة الفول للأطفال
تحتوي الفول على نسبة عالية من الألياف التي تلعب دورًا حيويًا في صحة الأطفال ، وكثير من الناس لا يدركون أهمية إضافة الألياف إلى نظام أطفالهم الغذائي.
يقدر خبراء التغذية أن الأطفال يحتاجون إلى تناول ما لا يقل عن 20 إلى 30 جرامًا من الألياف كل يوم ، لذلك قد يكون طبق من الفول كافياً ، حيث يحتوي على نصف الاحتياجات اليومية من الألياف.
فوائد الفول للصحة بشكل عام
- الفول من الأطعمة التي تحتوي على العديد من المعادن المهمة لصحة الجسم ، مثل النحاس والحديد ، وكذلك حمض الفوليك والألياف ، مما يعطي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات وأهمها فيتامين أ وفيتامين ب ، وتعتبر من الأطعمة الهامة التي يحتاجها الجهاز العصبي.
- تحتوي الفول على هرمون النمو الذي يعطي الجسم النشاط ويعمل على تنشيط العضلات بعد التمرين أو أي عمل يسبب الإجهاد.
- يفيد القلب ويعمل ضد الجلطات المفاجئة.
- يقاوم أمراض السرطان وخاصة تلك التي تصيب الفم لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل ضد الخلايا السرطانية.
- يحسن صحة الأمعاء وقد أظهرت الدراسات أن الفول يدعم صحة الأمعاء من خلال تحسين وظيفة الحاجز المعوي ، مما يزيد من عدد البكتيريا الصحية ، وهذا يساعد على منع الأمراض المرتبطة بالأمعاء.
أخطار تناول الفول من حين لآخر
تعتبر الفاصوليا من الأطعمة التي تفيد الصحة وتفيد النظام الغذائي ، وذلك لقلة السعرات الحرارية فيها ، بالإضافة إلى العديد من الفوائد ، ولكن يمكن أن يكون لها بعض الأضرار التي لا تصنف على أنها كثيرة ، ولكن من المهم الانتباه لهم وقد تشمل ما يلي:
- قد يكون ضارًا للأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه الفاصوليا أو أي نوع آخر من البقوليات.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ألا يأكلوا الكثير منه ، ويجب أن يحدوا من الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي ، والذي يشمل الفاصوليا.
- يمكن أن يتسبب تناول الفاصوليا في ارتفاع ضغط الدم ، والذي يرجع إلى تفاعل أنواع معينة من الفول مع أنواع من الأدوية التي تسبب ارتفاع ضغط الدم.
- يمكن أن يسبب النقرس ، لذلك يُمنع الأشخاص المصابون بالنقرس من تناول الفول لاحتوائه على نسبة كبيرة من البيورينات.
نتمنى أن تكون قد حصلت على كل المعلومات التي تحتاجها لتعرف أهمية تناول الفول وكم السعرات الحرارية التي تحتوي عليها ، لأن الفول له فوائد عديدة ويحتوي على عناصر غذائية مهمة جدًا لجميع الأفراد ، فلا تهمل استهلاكه حتى تحصل على المتطلبات الغذائية الحالية مع القيمة.