يُعرف القرص البسيط بأكثر من اسم، وقد يُطلق عليه اسم قرص العيد أو القرص الناعم أو قرص الفلاحين.
الكيكة البسيطة من الأطباق الشعبية القديمة والتقليدية، حيث أنها مصنفة ضمن قسم الحلويات.
تحتوي الأقراص البسيطة على كَمْيات كبيرة من الدهُون والسكريات التي تتميز بها المدن والبلدات الريفِيْة والفلاحية.
يعتبر خبز هذا القرص من العادات والتقاليد القديمة الموروثة بين الأجيال والأجداد.
أكبر دولة وأكبر دولة تحقق هذا الرقم القياسي هِيْ جمهُورية مصر العربية، حيث تم تصنيفها أيضًا ضمن المخبوزات البسيطة أو سهلة التحضير.
يمكن أن تكون هذه الأقراص عادية أو يمكن حشوها بالمكسرات أو التمر، والتي تُعرف فِيْ بعض الأماكن بالتاريخ.
يتم خبزها فِيْ أي وقت وليس لها وقت محدد، ولكن فِيْ معظم الأوقات عَنّْدما يتم خبز هذه الكعكة يكون خلال الأعياد، وخاصة عيد الفطر، ولهذا يسمي البعض هذا المهرجان عيد الكيك.
السعرات الحرارية على قرص السادة
القرص العادي هُو أحد أنواع الحلويات، حيث يحتوي على عدد كبير من المكونات التي تساعد على زيادة معدل السعرات الحرارية عَنّْد تناولها.
قطعة صغيرة من القرص العادي تحتوي على حوالي 917 سعرة حرارية وحوالي 51 جرامًا من الدهُون.
و 312 جرامًا من الكربوهِيْدرات، وحوالي 15.2 جرامًا من البروتين.
لكن على الرغم من هذه السعرات الحرارية، لا يحتوي على الكوليسترول.
السعرات الحرارية فِيْ قرص بالزبدة
يحتوي قرص صغير من الزبدة على حوالي 1002 سعرة حرارية وحوالي 35 جرامًا من الدهُون.
يحتوي أيضًا على ما يقرب من 92 مجم من الكوليسترول.
يحتوي أيضًا على ما يقرب من 140 جرامًا من الكربوهِيْدرات، بالإضافة إلَّى ما يقرب من 26.7 جرامًا من البروتين.
كَيْفَ يعمل القرص أيها السادة
أولا المكونات
3 و 1/2 كوب دقيق أبيض.
2 كوب ماء فاتر.
3 أرباع كوب زيت نباتي.
1 \ 2 كوب سكر.
2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
1 \ 2 ملعقة صغيرة ملح.
1 \ 2 كوب سمسم محمص.
كَيْفَ تستعد
تضع الخميرة الفورية على نصف كَمْية من السكر والماء، ثم تقلبها حتى تتجانس، وتترك 15 دقيقة فِيْ مكان دافئ.
نضع كَمْية الدقيق الأبيض فِيْ وعاء، ثم نضيف الملح والسمسم، ونقلبهما جيداً.
ثم تضاف كَمْية الزيت إلَّى الخليط، ثم تعجن جيداً، ثم تضاف الكَمْية المتبقية من السكر، ثم خليط الخميرة، ثم تعجن جيداً.
أضيفِيْ الكَمْية المتبقية من الماء الدافئ تدريجياً إلَّى العجينة، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
تُغطى العجينة بكيس أو قطعة قماش، ثم تتركها فِيْ مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتفع العجينة.
ثم تقسم العجينة إلَّى ثلاثة أقسام، ثم تقسم كل قسم إلَّى شكل مستطيل، ثم تقطع تلك المستطيلات إلَّى مستطيلات صغيرة.
اطوِ حواف كل من المستطيلات للداخل.
تُدهن العجينة من الخارج بالماء والسكر، ثم تُرش بالسمسم المحمص.
ثم تقطع تلك المستطيلات الصغيرة إلَّى مربعات صغيرة، ثم تضعها على صينية مدهُونة بالزبدة أو على ورق الزبدة.
ثم تشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم تغطى الصينية بقطعة قماش أو كيس حتى تختمر مرة ثانية.
بعد ذلك، يتم وضع الصينية داخل الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
طريقة ضرب القرص الجنتلمان
لتحضير برجر بسيط بنجاح، تحتاج إلَّى استخدام كَمْية كافِيْة من الزيت للحصول على برجر طري.
ويفضل استخدام كَمْية قليلة من السمن أو الزبدة حتى تحصل على مذاق لطيف ومميز من التابلت.
إذا وجدت صعوبة فِيْ تكوين العجين، يمكنك استخدام القليل من الزبادي.
أهم خطوة يجب أن تتخذها هِيْ غربلة الدقيق للتأكد من خلوه من الشوائب ومساعدة العجين على النضج والنضج.
السادة فوائد القرص
يساعد الجهاز اللوحي على تقوية عظام الإنسان، حيث يحتوي على العديد من العَنّْاصر الغذائية والمعادن المهمة لجسم الإنسان.
يساعد القرص على تقوية الأسنان.
يحتوي الجهاز اللوحي على العديد من المعادن التي تساعد فِيْ علاج فقر الدم.