السعرات الحرارية في الكشري

السعرات الحرارية في العدس

العدس من أهم مكونات طبق الكشري وغني بالعناصر الغذائية الهامة ، كما أن العدس من أنواع مختلفة ويختلف في محتواها الغذائي ، ويعتبر العدس بديلاً عن اللحوم لاحتوائه على نسب عالية من البروتين وهو من أهم العناصر الغذائية. أهم مصادر الحديد: كوب وزن 198 جرام يحتوي على موصى به من الحصة الغذائية اليومية.

كربوهيدرات 39.9 جم.
بروتين 17.9 جم.
0.8 جم دهون.
الألياف 15.6 جم.
الثيامين 22٪.
النياسين 10٪
فيتامين ب 6 18٪.
حمض الفوليك 90٪.
حمض البانتوثينيك 13٪.
حديد 37٪.
مغنيسيوم 18٪.
الفوسفور 36٪.
بوتاسيوم 21٪.
الزنك 17٪.
نحاس 25٪.
المنجنيز 49٪.

كما يحتوي العدس على عدد كبير من المركبات النباتية التي تقي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.

السعرات الحرارية في كشري

وعاء من الكشري يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذا فإن كل 160 جرام من الكشري تحتوي على ما يلي.

السعرات الحرارية 270 كالوري.
كربوهيدرات 47 جرام.
دهون 4 جرام.
6 غرامات من البروتين.

من حيث السعرات الحرارية في وعاء كبير من الكشري 840 جرام ، فهو يحتوي على:

سعرات حراريه 810 كالوري
الكربوهيدرات 141 جرام.
دهون 13 جرام.
بروتين 18 جم.

كيفية حرق السعرات الحرارية في الكشري

إذا كنت ترغب في التخلص من 270 سعرة حرارية عن طريق تناول 160 جرام من الكشري ، فهذا يستغرق وقتًا.

اركب دراجة لمدة 40 دقيقة.
اركض لمدة 30 دقيقة.
قم بالأعمال المنزلية لمدة ساعة وربع.

من حيث حرق 810 سعرة حرارية يتطلب الأمر التالي.

رحلة بالدراجة لمدة ساعتين.
اركض لمدة ساعة ونصف.
قم بالأعمال المنزلية لمدة ساعة ونصف.

كيفية خفض السعرات الحرارية في الكشري

يمكن تقليل السعرات الحرارية في الكشري عن طريق استبدال بعض المكونات في الكشري بمكونات أخرى.

استبدل الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
من الممكن أيضًا تقليل كمية المعكرونة وكمية العدس ، لأن العدس يحتوي على سعرات حرارية أقل من المعكرونة ويحتوي على نسبة عالية من الألياف.
استبدل قلي البصل بكمية كبيرة من الزيت بملعقة صغيرة من الزيت.
استخدم الزيت النباتي لتحضير الصلصة.

طريقة عمل الكوشر المصري

مكونات البصل

ثلاث بصل مقطعة شرائح ومقلية بالزيت.

صلصة

أربع عصير طماطم.
ثلاث فصوص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ملح.
2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ل
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

طريقة تحضير الصلصة

ضعي ملعقة كبيرة من زيت الذرة في قدر على النار واتركيها حتى تسخن.
نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الكمون والثوم والكزبرة والملح وعصير الطماطم.
يُترك المزيج على النار ويُحرّك ويُضاف صلصة الطماطم مع التحريك حتى يتم الحصول على قوام متماسك.

عدس

كوب عدس بني.
ضع وعاء مناسب على النار.
غطي العدس بكوب من الماء واتركيه ينقع لمدة 10 دقائق.
ثم يصفى من الماء ويوضع جانبا.
واترك ماء العدسة جانبًا أيضًا.

معكرونة

2 كوب من المعكرونة الصغيرة.
2 كوب مكرونة اسباجيتي.
اطهي كل نوع من أنواع المعكرونة في قدر لمدة 20 دقيقة.
ثم يصفى ويوضع جانبا.

أرز

2 كوب أرز مصري أو أرز بني حسب الرغبة.
نصف كوب نودلز.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كمون.

طريقة تحضير الأرز

أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى القدر حتى يسخن.
نضيف المعكرونة ونحرك حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد الغسل بالماء ، أضيفي الأرز.
يقلب ويضاف الملح والكمون.
ثم نضيف العدس المطبوخ ، نضيف ماء العدس ، نسكب في كوب من الماء المغلي ، نخلط المكونات ونغطيها ونتركها على نار هادئة بعد الطهي حتى ينضج الأرز.
اصنعي وعاء كشري مع الأرز والمعكرونة ، أضيفي الصلصة ورشي البصل المقلي في وعاء الكشري وبالحانة والشفا.

طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر

عناصر

250 جرام من المعكرونة الاسباجيتي.
250 جرام من حلقات المعكرونة الصغيرة.
نصف كوب أرز مصري.
نصف كوب عدس أصفر.
4 أكواب عصير طماطم.
ملعقة من معجون الطماطم.
4 فصوص ثوم.
4 بصل.
نصف ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، كمون.
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة خل.
علبة حمص جاهزة.

كيف تستعد

تُطهى المعكرونة في الماء مع قطرة من الزيت والملح.
ثم يصفى ويوضع جانبا.
نضع البصل في قدر على النار ونقلب ونضيف ملعقة من الزيت حتى تذبل.
ثم نضيف الأرز والعدس بعد غسلهما جيداً بالماء.
بعد ذلك ، تُضاف كمية مناسبة من الماء والملح إلى الأرز والعدس عندما ينضجان.
ضعي المعكرونة في قدر على النار بملعقة من الزيت وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
ثم يضاف كوب من الماء والملح ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
يُضاف الثوم المفروم إلى القدر على النار بملعقة كبيرة من الزيت ويُحرّك حتى يصبح لونه ذهبياً.
ثم يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون ويقلب ويترك الخليط حتى يتماسك.
يُضاف الخل وصلصة الطماطم ويُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف ويثخن.
يوضع البصل في وعاء على النار ، أحمر في الزيت.
نضع البصل المقلي على ورق المطبخ حتى يجف الزيت ويرش بالملح.
عند التقديم ، توضع طبقة من الأرز فوق المعكرونة ، تليها طبقة من النودلز.
اسكب الصلصة فوق السلال.
ثم نزين الحمص المطبوخ والطبق بالبصل المقلي.

القيمة الغذائية للكشري

سعرات حراريه 474 كالوري
بروتين 13 جرام.
7 غرامات من الدهون.
الكربوهيدرات 87 جرام.
ألياف غذائية 9 جرام.
الصوديوم 2512 مجم.
دهون مشبعة 1 جرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة 3 جرام.
كوليسترول 0 ملغ.

فوائد الكشري الصحية

للكشري فوائد صحية عديدة لأن الكشري من الأطعمة الغذائية المتكاملة التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان بالطرق التي سنتعرف عليها في النقاط التالية.

يقوي جهاز المناعة.
يساعد في بناء الخلايا والأنسجة والعضلات.
يمنح الجسم الطاقة.
يقي من السرطان.
يحسن الهضم.
صقر حركة المعدة والأمعاء.
دعم الإنزيمات الهضمية.
يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تمنع الإصابة بالسرطان.
يساعد البصل أيضًا في تطهير المعدة من الجراثيم.
يساعد الكمون أيضًا في تحسين الهضم وطرد الغازات.
يساعد الثوم أيضًا على منع الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض.

أخيرًا ، تعرفنا على السعرات الحرارية في الكشري ، وكيفية التخلص من السعرات الحرارية الزائدة في الجسم عن طريق تناول الكشري ، وطرق الهضم. تعلمنا أيضًا عن القيمة الغذائية للكشري وفوائده وكيف يعمل الكشري. نأمل أن نكون قدمنا محتوى جيداً ومفيداً بطريقة بسيطة ومنظمة .. +