السعرات الحرارية في الحليب
يعتبر الحليب من العناصر الغذائية الضرورية لاحتياجات الجسم الغذائية ، فهو المصدر الرئيسي للكالسيوم ، وهو مهم جدًا لبناء العظام ، بالإضافة إلى أنه مصدر للبروتينات التي تسمح ببناء العظام بشكل صحيح ، ويحتوي الحليب على سعرات حرارية ، و هناك فرق بين الحليب السائل السائل والحليب الجاف والحليب كامل الدسم أو منزوع الدسم ، من حيث عدد السعرات الحرارية ، وهناك أيضًا فرق بين السعرات الحرارية في الحليب النباتي والسعرات الحرارية في الحليب الحيواني.
السعرات الحرارية في حليب الحيوان
الحليب الحيواني هو الحليب الذي يأتي من الحيوانات ويختلف عدد السعرات الحرارية فيه حسب محتوى الحليب وكمية الدهن فيه على النحو التالي:
- تبلغ السعرات الحرارية في كوب حليب البقر الكامل حوالي 150 ، وتأتي 71 من هذه السعرات الحرارية من الدهون.
- يحتوي كوب حليب البقر قليل الدسم على حوالي 110 سعرة حرارية.
- كوب من حليب البقر منزوع الدسم يحتوي على 80 سعرة حرارية.
- كوب من الزبادي الرائد يحتوي على 100 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في منتجات الألبان النباتية
الحليب النباتي هو الذي يتم الحصول عليه من النباتات ويعتبر من خيارات التغذية الصحية ويحتوي على العديد من السعرات الحرارية على النحو التالي:
- يحتوي كوب حليب اللوز غير المحلى على 30 إلى 60 سعرة حرارية.
- يحتوي كوب حليب جوز الهند الخفيف على حوالي 50 سعرة حرارية.
- يحتوي كوب حليب الصويا غير المحلى على 80 إلى 100 سعرة حرارية.
- يحتوي كوب حليب الأرز على حوالي 120 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الحليب المجفف
لا يمكن ترك مسحوق الحليب عند الحديث عن السعرات الحرارية ، فهو من أنواع الحليب التي يعتمد عليها الكثير من الناس. وجدنا أن ربع كوب من الحليب المجفف يحتوي على حوالي 159 سعرة حرارية حسب الدراسات التي تم وضعها على السعرات الحرارية. ربع كوب من الحليب المجفف يمد الجسم بحوالي ثمانية بالمائة من السعرات الحرارية التي يحتاجها يومياً.
للحليب البودرة تأثير كبير على وزن الصقور ، أو تقليله حسب الكمية المستهلكة ، فهو يعتبر من الأنظمة الغذائية التي يتبعها كثير من الأفراد والتي تحتوي على سعرات حرارية والهدف إما الصقر أو إنقاص الوزن.
السعرات الحرارية في الزبدة
تحتوي ملعقة الزبدة على حوالي 100 سعرة حرارية وتحتوي على أقل سعرات حرارية يمكن الحصول عليها مقارنة بالسمنة ، وتحتوي الزيوت على سعرات حرارية ، لكن زيت الزيتون هو المنتج البترولي الأقل سعرات حرارية.
السعرات الحرارية في الزبادي
يعتبر الزبادي من أفضل الأطعمة الصحية التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة ، لذلك نجد أنه مناسب لجميع أنواع الحميات الغذائية ، فنجد أن 100 جرام من الزبادي تحتوي على عدد من السعرات الحرارية يصل إلى 59 سعرًا حراريًا.
يعمل الزبادي كعامل مخفض للسعرات الحرارية عند استخدامه كبديل للأطعمة عالية السعرات الحرارية.
السعرات الحرارية في الجبن القريش
تحتوي جبنة القريش على كمية من السعرات الحرارية تشبه كوب الحليب كامل الدسم ، حوالي 220 سعرة حرارية ، وبالتالي يجب التقليل من تناول هذا النوع من الجبن ، أو الاعتماد على الجبن قليل الدسم أو منزوع الدسم. الجبن ، وهذا الجبن الخالي من الدسم 100 سعرة حرارية فقط.
السعرات الحرارية في مثلثات الجبن
يحتوي الجبن المثلث كامل الدسم على حوالي 50 سعرة حرارية لكل مثلث ، ويحتوي الجبن المثلث قليل الدسم على 35 سعرة حرارية لكل مثلث.
أفضل أنواع الحليب
أوضحت الإرشادات الغذائية لجميع المستهلكين أن أنواع الحليب التي يجب تجنبها هي الحليب كامل الدسم لاحتوائه على الدهون المشبعة ، والتي تعد من أسباب إصابة الجسم بالعديد من الأمراض ، وأهمها أمراض القلب ، والحليب الكامل. يحتوي الحليب على أربعة وستة من أصل عشرة جرامات من الدهون المشبعة لكل 273 مليلتر من الحليب ، وهذا يعني أن الحليب يحتوي على كمية كبيرة تصل إلى 20٪ من الاحتياج اليومي من الدهون المشبعة في الجسم ، لذلك من الضروري تناول القليل من الحليب الدسم ، أو النوع الخالي من الدسم فقط.
يفيد الحليب الجسم
يعتبر الحليب من العناصر الغذائية الهامة جدًا لصحة جسم الإنسان ، ومع ذلك فهو من المشروبات الصحية المفيدة التي يجب أن نقي الجسم من الأمراض المختلفة ، ومن أهم فوائد الحليب ما يلي:
- يحسن الحليب صحة العظام ، ويساعد في بنائها ، ويحمي الأسنان من التسوس والتلف.
- يدعم الحليب صحة القلب ويحميه من الأمراض المختلفة.
- يقي الحليب الجسم من أنواع مختلفة من السرطان.
- يحمي الحليب الجسم من الاكتئاب.
- يساعد الحليب الجسم في بناء العضلات ، ولهذا يعتمد عليه الرياضيون لبناء العضلات ، وخاصة النوع كامل الدسم مع صفار البيض المضاف.
هل يمكن تناول منتجات الألبان في النظام الغذائي؟
تعتبر منتجات الألبان المختلفة ، والتي تشمل الزبادي والزبدة والجبن والحليب وغيرها من المنتجات ، مصادر مهمة للبروتين والدهون والكالسيوم ، ويجب تضمين هذه المنتجات في النظام الغذائي كل يوم ، لأنها منتجات صحية ومفيدة. للجسم الذي يوفر له حماية كبيرة.
لكن الأشخاص الذين يرغبون في تناول منتجات الألبان أثناء النظام الغذائي لإنقاص الوزن يجب أن يفكروا في اختيار أصناف قليلة الدسم لا تحتوي على سعرات حرارية عالية ، لأننا نجد أن الجبن الخالي من الدسم وقليل الدسم والمالح يحتوي على سعرات حرارية أقل.
تحدثنا في هذا المقال عن السعرات الحرارية في الحليب وكيف يختلف عدد السعرات التي يوفرها للجسم من نوع إلى آخر. هناك أصناف كاملة الدسم أو قليلة الدسم وخالية من الدهون. بالإضافة إلى أن السعرات الحرارية في منتجات الألبان تختلف حسب نوع المنتج ، لذلك من الضروري اختيار المنتجات المناسبة للنظام الغذائي الذي نتبعه للحصول على السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمنا.