السكر المسموح به في الكيتو وما هو حمية الكيتو؟
هو نظام غذائي لفقدان الوزن الزائد ، يعتمد بشكل أساسي على الدهون بالإضافة إلى البروتينات بمعدل معقول ويحد من الكربوهيدرات إلى أقصى حد بحيث لا يتجاوز 5٪. في بداية إنشاء هذا النظام ، تم استخدامه في علاج الصرع عند الأطفال ، لكنه أثبت نفسه أيضًا في إنقاص الوزن.فكرة نظام كيتو الغذائي هي تقليل كمية الكربوهيدرات التي تمد الجسم بها. مع الطاقة.
ثم يبدأ الجسم في استخدام الدهون والبروتينات كبديل لإعطاء الجسم الطاقة التي يحتاجها وبالتالي يبدأ في حرق الدهون داخل الجسم ومن ثم يتم فقدان الوزن ولكن هناك بعض العيوب في هذا النظام لذا ينصح باستشارة اخصائي. الطبيب قبل البدء في الكيتو لانقاص الوزن.
مساوئ حمية الكيتو
كما ذكرنا ، تعتمد الكيتو على تقليل نسبة الكربوهيدرات بشكل كبير والاعتماد على الدهون لتسريع معدل الحرق ، وهذا يسبب بعض المضاعفات التالية:
مشاكل صحية
مثل أمراض القلب بسبب نسبة الدهون المخزنة في الجسم ، يجب تحقيق التوازن بين كمية البروتين والدهون أثناء الوجبات.
اشعر بالارهاق
نظرًا لانخفاض نسبة الكربوهيدرات التي يعتمد عليها الجسم كمصدر للطاقة ، يمكن تقليل الشعور بالإرهاق عن طريق شرب كمية كافية من الماء لتعويض فقدان الطاقة حتى يتكيف الجسم مع الاعتماد على الدهون كمصدر للطاقة.
الشعور بالجوع السريع
بسبب تقييد الكربوهيدرات والأطعمة التي تحتوي على الألياف المسؤولة عن الشعور بالامتلاء ، وللتخلص من الشعور بالجوع ، يوصى بتناول الخضار الورقية ضمن الحدود المسموح بها في نظام كيتو الغذائي.
اقرأ المزيد عن الكيتو بالضغط على الرابط التالي: Keto
ممنوع على حمية الكيتو
إذا كنت تفكر في اتباع نظام كيتو الغذائي ، فأنت بحاجة إلى معرفة أن هناك بعض الأطعمة المحظورة في نظام كيتو الغذائي ، وهي:
- الخضروات الجذرية: مثل البطاطس ، واليام ، واللفت.
- الفواكه: ومع ذلك ، يُسمح بتناول التوت والفراولة.
- الحبوب: مثل القمح والشوفان والأرز.
- الحلويات: ممنوعة بجميع أنواعها.
- البقوليات: الفول والعدس والحمص.
- السكر: ممنوع إلا المسموح به وسنتعرف على ذلك في السطور التالية.
أنواع السكر المسموح بها في الكيتو دايت
أولا: سكرالوز السكر
السكرالوز هو أحد أنواع السكر المسموح به في الكيتونات وهو مُحلي صناعي لا يتم استقلابه في الجسم أي أنه يمر عبر الجسم بشكل غير مهضوم بالإضافة إلى أنه لا يوفر المزيد من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات. لا يحتوي على سعرات حرارية مما يجعله من البدائل المثالية للسكريات التقليدية في حمية الكيتو ،
ومع ذلك ، لا يمكن استخدامه كبديل للسكر في الوصفات التي يكون الخبز فيها أحد مكوناتها ، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن سكرالوز السكر يمكن أن ينتج مركبات خطيرة وضارة عند تعرضه للحرارة العالية. يمكن استخدام السكرالوز لتحلية المشروبات مثل دقيق الشوفان والزبادي.
ثانياً: سكر ستيفيا
ستيفيا هو أحد أفضل السكريات المسموح بها في الكيتونات ويمكن العثور عليها في كل مكان.إنه مُحلي طبيعي مستخرج من نبات ستيفيا.يأتي ستيفيا في شكل سائل أو مسحوق ويمكن استخدامه لتحلية كل شيء في المشروبات والحلويات.سكر ستيفيا أحلى من السكر العادي ، لذلك يجب تقليل الكمية المستخدمة للحصول على نفس النكهة والمذاق.
ثالثاً: سكر الاريثريتول
الاريثريتول هو نوع من كحول السكر. يتشابه شكل نكهته مع السكر العادي بنسبة 80٪ ويحتوي على 5٪ سعرات حرارية فقط ، أي ما يعادل 0.2 سعر حراري لكل جرام. يحتوي الإريثريتول على 4 جرامات من الكربوهيدرات لكل ملعقة صغيرة (4 جرام) ، ويسهم إريثريتول السكر في خفض مستويات السكر في الدم.الإريثريتول له وزن جزيئي منخفض.
رابعاً: سكر إكسيليتول
إكسيليتول هو سكر كحول شائع في بعض المنتجات مثل العلكة الخالية من السكر والحلويات والنعناع. يحتوي سكر إكسيليتول على 3 سعرات حرارية فقط لكل جرام و 4 جرام فقط من الكربوهيدرات لكل 4 جرام. لا تعتبر الكربوهيدرات الموجودة في سكر إكسيليتول كربوهيدرات نقية لأنها لا ترفع مستويات السكر في الدم أو الأنسولين إلى أعلى مما يمكن للسكر.
ملاحظة حول السكر المسموح به في الكيتو دايت
ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط لسكر إكسيليتول يمكن أن يسبب بعض مشاكل الجهاز الهضمي ، لذلك إذا كنت تعاني من أي آثار جانبية ، يجب أن تقلل من استهلاكك.
وهنا انتهينا من إدخال أنواع السكر المسموح بها في الكيتو مع الأخذ بعين الاعتبار مضار الكيتو والأطعمة الممنوعة ، كما يوصى بعدم البدء في نظام كيتو الغذائي إلا بعد استشارة الطبيب.