السمك هو أحد المكونات الغذائية الطبيعية المعروفة بفوائدها الصحية المدهشة. نذكرها حصريًا في مجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يتضمن فوائد السمك للقلب. مرضى الاعتداء.
ما زلنا نسمع أن الأسماك لها العديد من الفوائد ، إلا أن الكثير من الناس لا يعرفون الفوائد العظيمة من تناول الأسماك. يعتبر السمك أحد أكثر الأطعمة الصحية المفيدة التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، بالإضافة إلى كون الأسماك مصدرًا منخفض الدهون. من البروتين ، وقد أظهرت الدراسات الحديثة ، أن تناول وجبتين إلى ثلاث وجبات من الأسماك في الأسبوع يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة المختلفة ، وذلك لوجود العديد من الأمراض والاضطرابات الصحية التي يمكن تقليل مخاطر الإصابة بها عن طريق تناول مجموعة متنوعة بانتظام. من الأسماك والأسماك الصحية هي أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على دهون مشبعة ضارة بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المفيدة للجسم تسمى الكوليسترول النافع ، مما يساهم في القضاء على الكوليسترول الضار ويقي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية. الشرايين المختلفة ، وأوميغا 3 التي تحتوي عليها الأسماك تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة.
والشيء الأكثر خطورة الذي يواجهه مرضى القلب هو الخوف من التعرض للنوبات القلبية ، والنوبات القلبية هي حدوث جلطات دموية في القلب في الشرايين أو الأوردة ، مما يؤدي إلى قطع الدم الغني بالأكسجين عن القلب حتى ويتوقف إذا لم تلتئم الجلطة بسرعة ويمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية. الموت الفوري ، وهذا جانب خطير من مشكلة الجلطات القلبية ، وفي حالة علاج النوبة القلبية وإنقاذ حياة المريض يبقى خطر التعرض لمضاعفات الجلطات القلبية ، لأن الجلطات القلبية يمكن أن تسبب مضاعفات قلبية و العديد من الأمراض ، ويؤكد الأطباء أن مضاعفات الجلطات القلبية تختلف عن الحالة الصحية لحالة أخرى وأكبر خطر للإصابة بالعدوى هو الوفاة نتيجة توقف القلب ونبضه ، لذلك يعتبر الكثيرون أن مشكلة النوبة القلبية هي مشكلة خطيرة تهدد الصحة والحياة وتعرض المصاب لأضرار جسيمة.
تؤثر النوبات القلبية بشكل عام بشكل كبير على أعضاء الجسم المختلفة ، فعندما يعاني القلب من خلل تضعف عضلة القلب وتعجز عن إمداد الجسم بالدم اللازم ، فتصبح أجهزة الجسم مريضة نتيجة هذا العيب وتكون تضررت بشدة. في السابق ، كانت الدراسات تركز فقط على دراسة وبحث أسباب النوبات القلبية وأعراضها ومضاعفاتها وطرق علاجها ، ولكن الآن تبحث الدراسات في الأطعمة والوجبات الغذائية لمرضى القلب ، وكيف يساهم اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن في مساعدة مرضى القلب على التغلب على مرضهم. وتجنب المضاعفات الخطيرة التي تضر بصحة وحياة المريض وخاصة مرضى النوبات القلبية الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خاص يحافظ على صحة القلب ولا يتسبب في أضرار صحية خطيرة ، وهناك بعض الأطعمة التي تساهم في الوقاية من أمراض القلب حتى بالنسبة لغير المرضى ، فقد ركزت الدراسات الحديثة على أبحاث الغذاء والأطعمة الصحية للقلب لتصبح دليلًا مفيدًا للمرضى ليتبعوه في حماية قلبهم من الأمراض.
فيما يتعلق بفوائد الأسماك لمرضى النوبات القلبية ، فقد ركزت العديد من الدراسات على التحقق من مدى فائدة الأسماك للمرضى في هذه الحالة ، لأن العلماء الأمريكيين أكدوا أن الأسماك ذات فائدة كبيرة لمرضى النوبات القلبية ، إلى الحد الذي يوجد الدراسات التي توصي مرضى النوبات القلبية بتناول السمك 5 مرات في الأسبوع للحصول على أكبر فائدة منه.
في هذه الدراسة ، أجرى الباحثون بحثًا على النساء اللائي تناولن الكثير من الأسماك ووجدوا أن النساء اللواتي تناولن السمك بكثرة هن الأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بشكل عام وأمراض القلب بشكل خاص ، وأن الرجال الذين يتناولون السمك ، فإن أداء قلوبهم أفضل. من غيرهم. إنهم بعيدون بأمان عن النوبات القلبية المختلفة.
بشكل عام ، نصحت الدراسة مرضى القلب بالتركيز على تناول الماكريل والسلمون والتونة والسردين ، لأن هذه الأسماك هي الأغنى بالمواد والدهون الصحية للقلب.
الفوائد الصحية للأسماك
1- السرطان
تم العثور على المناطق الساحلية التي تعتمد على الأسماك في نظامها الغذائي خالية من أنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان الثدي والرئة والقولون ، وقد ثبت علميًا أن الأسماك تحمي من السرطان.
2- التهاب المفاصل والام الروماتيزم:
يمكن أن تكون هذه الآلام والالتهابات ناتجة عن ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم ، من اللحوم الحمراء والبقوليات ، لكن الأسماك تسبب إفراز مادة تقاوم البروستاجلاندين ولها تأثير سحري في تسكين الألم ، مما يؤدي إلى الشعور بالراحة.
3- أمراض العيون:
الأسماك هي المصدر الرئيسي لفيتامين أ الذي يسبب نقصه أمراض العيون والعمى الليلي.
4- وجع الاسنان والتسوس:
يمنع تناول الأسماك حدوث هذه الحالات لأن الأسماك تحتوي على نسبة كبيرة من الفلورايد ، وهو أمر مهم للأسنان ويمنع التسوس.
5- أمراض القلب والشرايين:
من المعروف أن الأسماك تحتوي على نسبة صغيرة من الدهون المشبعة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتصلب الشرايين. لذلك فإن تناول الأسماك يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم المرتفع والوقاية من الجلطات الدموية والنوبات القلبية. كتخفيض لمجموعة الدهون الثلاثية ، وبالتالي فإن الأسماك تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
6- تنشيط الذاكرة:
الفوسفور المعدني الموجود في الأسماك مهم جدًا لتنشيط الذاكرة ومناسب جدًا للأطفال وأطفال المدارس وكبار السن.
7- مرض الغدة الدرقية:
عنصر اليود يقي من أمراض الغدة الدرقية ، لذلك يجب أن تؤكل الأسماك طوال الوقت ، لكن بعض المناطق التي لا تحتوي على أسماك ، مثل الواحات ، يمكن أن تضيف اليود إلى ملح الطعام ، لكن الأسماك مهمة جدًا في هذه الحالة
8- فوائد السمك للعظام
نظرا لوجود الكالسيوم وفيتامين د في الأسماك ، فهما مهمان جدا في بناء العظام والأسنان ، وبالتالي حماية الناس من هشاشة العظام وتلين العظام ، والأسماك مهمة للأم المرضعة والحوامل وكبار السن ، لأنها تحمي الأطفال من الكساح. .
9- الفاعلية الجنسية:
تم العثور على الأسماك البحرية ، وخاصة الكافيار وجراد البحر ، لاحتوائها على فيتامين أ و هـ وكذلك الفوسفور ، لتحفيز القدرة الجنسية وزيادة الحيوانات المنوية.
10- فوائد السمك وعلاج الصداع
11- قرحة المعدة:
السمك غذاء فريد لمرضى القرحة الهضمية وسهل الهضم ، لذلك فهو مهم جدا لكبار السن والشباب.
12- فوائد السمك وخفض الكوليسترول:
لقد وجد أن تناول الأسماك يؤدي إلى انخفاض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة نسبة الكوليسترول الحميد في الدم.
الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية
الكمية اليومية الموصى بها من أحماض أوميجا 3 الدهنية من الأسماك هي 200-600 مجم ومن النباتات 1-2 جرام.
فيما يلي الكميات التقريبية لأحماض أوميغا 3 الدهنية في 60 جرامًا لأنواع مختلفة من الأسماك:
سمك السلمون (الأطلسي الطازج) 1200 مجم
سلمون مدخن 1000 مجم
• 500 مجم من السلمون المعلب
السردين 1500 مجم
• تراوت (قوس قزح طازج) 350 مجم فول
• Gemfish 300 مجم
• العين الزرقاء ، سمك القرش (تقشر) ، سمك السلمون ، الحبار 250 مجم
• سكالوبس أو كاليماري 200 مجم
• البوري ، أذن البحر 170 مجم
• 145 مجم تونة معلبة
• سمك القاروص أو القاروص 7 مجم.
فيما يلي الكميات التقريبية لأحماض أوميغا 3 الدهنية في 60 جرامًا من الأطعمة الأخرى:
• شريحتان من الخبز الأبيض المخصب بزيت السمك 27 مجم
• لحم البقر أو الضأن قليل الدهن 40 مجم
• بيضة واحدة غنية بزيت السمك 200 مجم
• السمن النباتي الغني بزيت السمك (10 جم) 60 مجم
• كتاب واحد 40 مجم بيض عادي.
أفضل مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية هو السمك ، وليس كبسولات زيت السمك.
