الفرق بين حمية أتكينز وحمية الكيتو بالتفصيل
- يميل بعض الناس إلى الاعتقاد بأن الاثنين متشابهان لسبب وجيه أن كلاهما يشتمل على تناول منخفض الكربوهيدرات ، لكنهما قد لا يكونان متشابهين كما تعتقد.
- على الرغم من الخصائص المتداخلة ، فإن كل نظام غذائي فريد بطريقته الخاصة ، وكذلك كمية البروتين المستهلكة.
- بينما يركز كلا النظامين على تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات ، فإن نظام أتكينز الغذائي يسمح بمزيد من الكربوهيدرات خلال مراحل معينة من النظام الغذائي ويركز على استهلاك البروتين.
- يقوم نظام أتكنز الغذائي بتعديل تناول الكربوهيدرات في مراحل مختلفة ، بينما يستخدم النظام الغذائي الكيتون نهجًا ثابتًا منخفض الكربوهيدرات.
ما هو القاسم المشترك بين حمية كيتو ونظام أتكينز الغذائي؟
يشترك النظام الغذائي الكيتون ونظام أتكينز في العديد من الميزات المتداخلة ، بما في ذلك:
- تناول الأطعمة الكاملة: يؤكد كلا النظامين على أهمية تناول الأطعمة الكاملة لبناء نظامك الغذائي ، بما في ذلك اللحوم والخضروات والمكسرات.
- لا توجد أطعمة مصنعة: لا يوجد مكان للأطعمة المصنعة أو السكريات في أي نظام غذائي والأطعمة مثل البسكويت أو الكعك أو الرقائق أو البسكويت غنية بالكربوهيدرات ولا يُسمح بها تمامًا في أي نظام غذائي.
- الاستهلاك العالي للدهون: كلا النظامين يشجعان على استهلاك الدهون الصحية ، مثل الأسماك الدهنية واللحوم ، وزيوت الطبخ الصحية ، مثل زيت الأفوكادو وزيت الزيتون.
- يمكن أن يساعد كلا النظامين في إنقاص الوزن: يتم استخدام كلا النظامين بشكل شائع لمساعدة الأشخاص على إنقاص الوزن عن طريق تقليل تناول الكربوهيدرات.
- على الرغم من أن الأنظمة الغذائية قد تبدو متشابهة على السطح ، إلا أن هناك بعض الاختلافات التي تجعل كل منها فريدًا.
- طالما أنك تتناول أطعمة غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات ، فمن السهل اتباع نظام كيتو الغذائي وهو نهج أقل رسمية من حمية أتكينز.
- حمية أتكينز هي طريقة منظمة لتناول الطعام باستخدام أربع مراحل مختلفة مصممة لتوجيه الناس خطوة بخطوة. يعطي هذا النهج الأشخاص خطوات مختلفة لاتباعها إذا كانوا يفضلون خطة نظام غذائي أكثر تنظيماً قليلاً.
ما هي حمية الكيتو؟
- تعتبر حمية الكيتو من الأنظمة الغذائية القديمة ، حيث ظهرت لأول مرة عام 1924 من خلال الدكتور راسل وايلدر الذي عمل في مايو كلينيك الشهيرة ، وكان هذا النظام يستخدم في البداية لعلاج الصرع.
- قد يستغرق الدخول في الحالة الكيتونية أيامًا أو أسابيع من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو الصيام.
- يمكن تحقيق الكيتوزية بطريقتين ، من خلال إنتاج الجسم للكيتونات الخاصة به من خلال الصيام أو التلاعب في النظام الغذائي (يسمى الكيتوزية الذاتية) أو من خلال المكملات الخارجية مثل استرات الكيتون (تسمى الحالة الكيتونية الخارجية).
يعتمد نظام كيتو الغذائي على تناول الكثير من البروتين والدهون والقليل جدًا من الكربوهيدرات:
- يتسبب هذا النظام في زيادة تركيز الجسم على تناول الدهون ، مما يشجعه على استخدام الكيتونات كمصدر للطاقة.
- وتجدر الإشارة إلى أن الكيتونات عبارة عن جزيئات ينتجها أجسامنا بشكل طبيعي وتزود أجسامنا بالطاقة ، وتتشكل من خلال الدهون وهي أكثر فعالية من الجلوكوز الذي يعد أيضًا مصدرًا للطاقة.
- يجب أن يقال أنه عند تقليل أو تقليل كمية الكربوهيدرات في الجسم لفترة من الوقت ، يعمل الكبد على تحويل الدهون المخزنة إلى مصادر للكيتونات ، والتي يمكن معالجتها ثم تحويلها إلى جزيئات ATP ، والتي هي جزيئات الطاقة الأساسية في الخلايا.
- عندما تزداد نسبة الكيتونات في الدم ، يصل الجسم إلى الحالة المعروفة باسم الكيتونية أو الكيتوزية ، وهو ما نهدف إلى تحقيقه في نظام كيتو الغذائي.
- إن تغيير مصدر الطاقة التي يتلقاها جسمك من الجلوكوز إلى الكيتونات هو السبب في أن النظام الغذائي الكيتون مفيد جدًا للجسم.
كيفية تحقيق حمية الكيتو؟
يتضمن نظام كيتو الغذائي بشكل أساسي المصادر الصحية للدهون والأطعمة منخفضة الكربوهيدرات. تشمل بعض الأطعمة الأكثر شيوعًا في الكيتو دايت ما يلي:
- اللحوم مثل الأسماك الدهنية ولحم البقر.
- خضروات غير نشوية.
- معظم أنواع الجبن.
- بيضة.
- الزبادي.
- أفوكادو.
- المكسرات والبذور.
- التوت (بكميات صغيرة جدًا).
- زيوت.
ما هي فوائد رجيم الكيتو؟
الكيتونات هي مصدر للطاقة يختلف اختلافًا جوهريًا عن الكربوهيدرات لأن الجسم والدماغ يفضلان الكربوهيدرات لأنها عادة ما تكون متاحة بسهولة ويسهل على جسمك استخدامها كوقود.
يوفر نظام كيتو الغذائي العديد من الفوائد الصحية لجسمك وحياتك وهناك عدد من الأسباب التي تقودك إلى اتباع نظام كيتو الغذائي وهي كالتالي:
- السيطرة على أعراض مرض السكري من النوع 1 والنوع 2 عن طريق الحد من تناول الكربوهيدرات والتحكم في مستويات السكر في الدم.
- يوفر نتائج أفضل لفقدان الوزن مقارنة بنظام غذائي منخفض الدهون.
- علاج لمنع نوبات الصرع.
- تساعد الكيتونات في الحفاظ على الوظيفة الإدراكية أثناء المواقف العصيبة.
- في بعض الحالات ، يساعد النظام الغذائي عالي الدهون في تحسين الشعور بالشبع والتحكم في الجوع ، مما يجعلك أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام.
- يمكن أن يساعد الكيتو في علاج بعض الحالات الطبية ، مثل الالتهاب والشيخوخة.
- عندما يفكر معظم الناس في الكيتو ، يتجه عقولهم على الفور إلى فقدان الوزن ، ولكن كما ترى ، فإن فوائد الكيتو هي أكثر من مجرد فقدان الوزن.
أضرار حمية الكيتو
- يمكن أن يسبب الكيتو حصوات الكلى ، لذلك نوصي بشرب الكثير من الماء في جميع الأوقات.
- احصل على إنفلونزا الكيتو.
- الإمساك بسبب تغيير عادات الأكل.
حمية اتكينز
يمكن القول أن حمية أتكينز من الأنظمة الغذائية الحديثة نسبيًا ، حيث ظهر النظام الغذائي وانتشر على الشبكات الاجتماعية منذ عام 2000 ، وبالتالي كان هناك العديد من مؤيدي حمية أتكينز الذين اعتمدوا على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لتقليل الدهون. .
قام روبرت أتكينز بتعميم النظام الغذائي بعد دراسة فوائد تقليل الكربوهيدرات ، والتي كانت مثيرة للجدل إلى حد ما في ذلك الوقت. واستمر في نشر الكتب حول هذا الموضوع حتى وفاته في عام 2003. منذ نشر الكتاب الأصلي ، تم نشر وبيع أكثر من 45 مليون كتاب في جميع أنحاء العالم.
ظهر نظام أتكينز الغذائي من خلال د. روبرت كولمان أتكينز ، وهو طبيب أمريكي يعمل في مجال أمراض القلب ، وفي عام 1963 ، قال الطبيب إن تقليل تناول الكربوهيدرات يساعدنا على إنقاص الوزن دون الشعور بالجوع ، وقد نشر العديد من الأبحاث في كتابه الشهير (أتكنز- The ثورة النظام الغذائي).
يمكن تقسيم حمية أتكنز إلى نوعين:
- رجيم اتكنز الرئيسي: وهو نظام غذائي يسمى (رجيم اتكينز 20) يتم من خلاله تقليل معدل تناول الكربوهيدرات ويقصد به من يريد أن يفقد أكثر من 40 رطلاً.
- نظام أتكينز الغذائي المعدل: يطلق عليه (حمية أتكنز 40) وهو نظام يمكنك من خلاله تناول بعض الكربوهيدرات وهو نظام غذائي مصمم لأولئك الذين يريدون أن يفقدوا أقل من 40 رطلاً.
ما هي فوائد حمية اتكنز؟
يمكن القول أن حمية أتكينز هي من الحميات المشهورة التي تعمل على إنقاص الوزن في فترة زمنية قصيرة عن طريق الحصول على الكثير من البروتين والدهون مقابل كمية قليلة من الكربوهيدرات.
لذا فإن الهدف من حمية أتكينز هو إنقاص الوزن بسرعة عن طريق تجنب المزيد من الكربوهيدرات والعمل على التخلص من المزيد من الدهون.
مراحل حمية أتكينز
تتكون حمية أتكينز من أربع مراحل رئيسية:
- مرحلة الحث (المرحلة 1): خلال المرحلة الأولى من Atkins ، يمكنك تناول كميات غير محدودة من الدهون والبروتينات ، ولكن يجب أن تحافظ على الكربوهيدرات الخاصة بك أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، وهذا يساعد على بدء تقدم فقدان الوزن.
- مرحلة التوازن (المرحلة الثانية): يزداد تناول الكربوهيدرات بشكل طفيف إلى 40 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا (أتكنز 40) وهنا يمكن إضافة بعض مصادر الكربوهيدرات مثل المكسرات والفواكه منخفضة الكربوهيدرات إلى النظام الغذائي طالما استمر فقدان الوزن.
- (المرحلة 3): تضاف الكربوهيدرات تدريجياً حيث يمكنك في هذه المرحلة تناول الفاكهة أو خبز الحبوب الكاملة حيث يعتاد الجسم على الكربوهيدرات ويعالجها مرة أخرى.
- (المرحلة 4): بمجرد أن تصل إلى وزنك المستهدف ، تزداد الكربوهيدرات حتى 60 جرامًا يوميًا ويمكنك تناول الكربوهيدرات في نظامك الغذائي طالما أنك تصل إلى وزنك المستهدف ولا تكتسب وزناً.
- على الرغم من أن هذه المراحل تبدو معقدة ، إلا أنها ليست عملية جافة ، حيث يتخطى بعض الأشخاص مرحلة الحث الأولية تمامًا ، بينما يظل البعض الآخر في مرحلة الحث إلى أجل غير مسمى.
أي نظام غذائي أفضل ، كيتو أم أتكينز؟
- نظام كيتو الغذائي هو نهج علمي لنظام غذائي يركز على إحداث تعديلات في التمثيل الغذائي في جسمك من خلال نهج ثابت منخفض الكربوهيدرات.
- من ناحية أخرى ، يبدأ أتكنز مثل حمية الكيتو أثناء مرحلة الحث ، ولكن يمكن إضافة الكربوهيدرات لاحقًا أثناء مرورك بمراحل النظام الغذائي.
- وإذا كنت لا تمانع في الالتزام بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بشكل دائم ، فمن المحتمل أن يعمل نظام كيتو الغذائي بشكل أفضل بالنسبة لك.
- ومع ذلك ، إذا كنت تفضل تقييدًا مؤقتًا للكربوهيدرات أو ترغب في اتباع نهج أكثر تنظيماً ، فقد يكون نظام أتكينز الغذائي خيارًا قابلاً للتطبيق.
- ومع ذلك ، عند اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار قدرة الشخص على الحفاظ على النظام الغذائي على المدى الطويل ، وهو مؤشر رئيسي على ما إذا كان الشخص قادرًا على الحفاظ على الوزن أم لا.
في نهاية المقال ، يجب أن نشير إلى أنه كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، يجب عليك اختيار نظام يوفر أفضل النتائج التي يمكنك اتباعها على المدى الطويل.