تشجع توصيات منظمة الصحة العالمية الأشخاص الأصحاء اليوم على تقليل تناول الملح بنسبة 30 في المائة لتجنب أمراض القلب بسبب الاستهلاك العالمي المرتفع. وجدت دراسة صينية جديدة أن تناول الفلفل الحار والتوابل الحارة يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الملح في الطعام وقد يلعب دورًا في منع ارتفاع ضغط الدم والسيطرة عليه إذا ارتفع.
يؤدي تناول الفلفل الحار والتوابل الحارة إلى تنشيط مناطق الدماغ نفسها عند تناول الملح
لا يقتصر ضرر الملح على ضغط الدم والقلب ، فقد وجدت الدراسات الحديثة أن زيادة تناول الملح يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وفقًا لدراسة أجريت في الجامعة العسكرية الثالثة في الصين ، فقد وجد أن الأطعمة الحارة تقود الدماغ إلى الشعور بالشبع الذي يتحقق من خلال تناول الملح.
وأظهرت نتائج التجارب أن استهلاك الفلفل الحار والبهارات الحارة يؤدي إلى تنشيط نفس مناطق الدماغ التي تنشط عند تناول الملح وهي القشرة المدارية والجبهة.
وحثت نتائج الدراسة على استخدام التوابل الحارة والفلفل الحار كاستراتيجية للمساعدة في تقليل استهلاك الملح والوقاية من مشاكل ضغط الدم أو التحكم في مستوى الضغط إذا كان مرتفعًا وبالتالي حماية القلب. توفر التوابل فوائد صحية ، بما في ذلك تحسين الهضم والمناعة.