القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني
هناك العديد من أنواع زبدة الفول السوداني ، لأن بعضها قليل الملح ، وبعضها يحتوي على فيتامينات ومعادن في تركيبها ، والقيم الغذائية لكل نوع تختلف قليلاً عن القيم الغذائية التي نمتلكها. أتذكر الآن. ، والتي تشير إلى 100 جرام من زبدة الفول السوداني الغنية بأوميغا 3. هذه القيم هي كما يلي:
- إجمالي السعرات الحرارية 609 سعرة حرارية.
- كمية الدهون الموجودة حوالي 55 جرام.
- حيث تكون كمية الدهون المشبعة 9.8 جرام.
- كمية الملح حوالي 355 ملليغرام.
- أما الكربوهيدرات الموجودة فيوجد حوالي 18 جرامًا منها.
- كمية البروتين الموجودة حوالي 25 جرام.
- الاحتياج اليومي للحديد يصل إلى 9.5٪.
- أما بالنسبة للكالسيوم فهو يحتوي على ما يصل إلى 4.5٪ من احتياجات الإنسان اليومية من الكالسيوم.
طريقة عمل زبدة الفول السوداني
تصنع زبدة الفول السوداني بطريقة بسيطة وتختلف هذه الطريقة من نوع لآخر لأن هناك العديد من أنواع زبدة الفول السوداني ولكن الطريقة التي سنذكرها هي القاعدة الأساسية للطرق الأخرى ، وهذه الطريقة على النحو التالي:
- قصف كمية من الفول السوداني.
- ثم نقلي هذه الفاصوليا البيضاء.
- ثم يتم غليه لفترة وجيزة جدا.
- ثم اتركها تبرد.
- طحن كامل كمية الفول لجعلها كريمية.
- يضاف الملح ويتبل حسب الرغبة.
- إضافة الزيوت بما في ذلك الزيوت المهدرجة لأنها تمنع طبقات الزيت من الانفصال عن بعضها وتعمل كمثبت لها.
- حيث يضاف الزيت إلى الفاصوليا الساخنة المطحونة.
- برد الخليط جيداً.
- ثم يمر عبر مبادل حراري ، مما يجعل الخليط متماسكًا ويتصلب بمجرد وضعه في العبوة.
- يملأ الخليط في عبوات.
- هذه هي الطريقة التي حصلنا بها على القوام المطلوب لزبدة الفول السوداني.
فوائد زبدة الفول السوداني
تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من الفوائد الصحية للجسم ويرجع ذلك إلى المكونات المذهلة التي تحتوي عليها هذه الزبدة ، فقد تحتوي بعض الأنواع على فيتامينات ومعادن ، وهذه الفوائد هي كما يلي:
- له فوائد عديدة في خفض مستويات السكر لدى مرضى السكري من النوع 2 حيث يجب تناوله مرة واحدة يوميًا لمدة خمسة أيام على الأقل في الأسبوع.
- هذه الزبدة لها خصائص مضادة للأكسدة.
- أمراض القلب الوقائية.
- التقليل من فرص الاصابة بسرطان الثدي وكذلك نوعه الوراثي.
- يستخدم في اختبار حساسية الشم لدى مرضى الزهايمر ، لأن هؤلاء المرضى يعانون من اضطرابات في حاسة الشم نتيجة لهذا المرض ، لأنه يؤثر على جزء الدماغ المسؤول عن الرائحة.
- إضافته إلى الوجبات يزيد من قيمتها الغذائية.
- يمد الجسم بالفيتامينات المهمة التي يحتاجها ، مثل حمض الفوليك ، والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك.
- توفر هذه الزبدة للإنسان الكمية اللازمة من الألياف وتقلل من نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة.
- لا ينصح بالمبالغة في ذلك ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتم مراعاة البدل اليومي.
- مصدر مهم للبروتين النباتي.
- كمية الملح في الكمية اليومية ليست ضارة ، ولكنها معقولة تمامًا.
- يجب أن تكون حريصًا على عدم تناول هذه الزبدة إذا كنت تعاني من حساسية الفول السوداني.
هذا يقودنا إلى نهاية مقالنا بعنوان القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني وقد ذكرنا جميع التفاصيل المتعلقة بهذا الموضوع ونود أن تستمتع به.