القيمة الغذائية للجوز
تعتبر المكسرات بشكل عام من وسائل التسلية والوجبات الخفيفة التي يقبلها الكثير من الناس ويأكلونها بكميات كبيرة ، ورغم أنها باهظة الثمن إلى حد ما ، إلا أنها نجحت في جذب انتباه الكثيرين وتتميز باحتوائها على العديد من الفوائد الغذائية ، كما طعمها لذيذ ورائع.
الجوز من أفضل وأهم أنواع المكسرات التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان ، لذلك يقبل الكثير من الناس شرائها بكثرة.
يمكن تعريف عين الجمل بأنها إحدى الثمار التي تحملها أشجار الجوز. يتم حصاد هذه الثمار في أوائل الخريف وأواخر الصيف. يطلق عليه أيضًا اسم الجوز ، وتنقسم أشجاره عمومًا إلى نوعين ، بما في ذلك الجوز الأسود والجوز الفارسي الإنجليزي.
أهم ما يميز ثمارها أنها تتمتع بقشرة سميكة وقوية وتحتوي على كمية كبيرة من الأملاح والمعادن والفيتامينات ويمكن تناولها في أكثر من شكل وإضافتها إلى العديد من الأطعمة مثل الخبز والأرز ، بالإضافة إلى ذلك ، البعض يأكله في شكله الطبيعي.
أما بالنسبة للقيمة الغذائية للجوز فهو يحتوي على تركيبة داخلية تحتوي في المتوسط على 50٪ أو أكثر من الدهون ، ويمكن أن تصل هذه النسبة إلى 65٪ و 15٪ بروتين. تحتوي كمية 100 جرام من الجوز على ما يلي:
- 654 سعرات حرارية
- أوميجا 3 بنسبة 9.08 جرام.
- ألياف بكمية 6.7 جرام.
- ماء بنسبة 4٪.
- سكر بكمية 2.6 جرام.
- 13.8 جرام من الكربوهيدرات.
المعادن والفيتامينات التي يحتويها الجوز
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي توفر العديد من الفوائد للجسم ، ومن أهمها ما يلي:
1- حمض الفوليك
يلعب هذا الحمض دورًا مهمًا ومهمًا للجسم ، لأنه أثناء الحمل يحمي الجنين في رحم الأم من التشوهات الخلقية المحتملة.
2- المنجنيز
إنه معدن عام جدًا لجسم الإنسان.
3- نحاس
يساعد هذا المعدن في حماية صحة القلب والحفاظ عليه في حالة جيدة ، فهو مفيد لجهاز المناعة والأعصاب والعظام.
4- فيتامين ب 6
من الفيتامينات التي تلعب دورًا رئيسيًا في تقوية ودعم جهاز المناعة في الجسم.
5- الفوسفور
يتحكم هذا النوع من المعادن في الوظائف الرئيسية والحيوية للجسم.
السعرات الحرارية في عين الجمل
يعتبر الجوز من المكسرات المفيدة للجسم ، ومن المفترض أن تلعب القيمة الغذائية للجوز دورًا رئيسيًا في تحسين وتقوية وظائف وأداء الدماغ ، وذلك بفضل محتواه من أوميجا 3 الذي يساعد بشكل كبير في تنشيط خلايا المخ والأحماض الدهنية.
يحتوي الجوز على كمية قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بالكمية الموجودة في اللوز ، فمثلاً تناول ربع كوب من الجوز يحتوي على 180 سعرة حرارية.
بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من الألياف الغذائية المفيدة ، فهو السبب في أنه يوصى بتناوله للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن.
أظهرت بعض الدراسات التي تم إجراؤها حول هذا الموضوع أنه عندما يأكل الشخص الجوز ، فإنه يشجع الجسم على فقدان ثلاثة أضعاف الوزن مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة.
الفوائد الصحية لعين الجمل
تتضح القيمة الغذائية لعين الجمل مما تقدمه لجسم الإنسان من العديد من الفوائد الصحية المختلفة ، ويمكن توضيح المهام التي توفرها هذه الفوائد من خلال ما يلي:
1- دعم وتقوية صحة القلب
أظهرت العديد من الدراسات أن الأحماض الدهنية الموجودة في الجوز تساعد في حماية الجسم من الكوليسترول الضار الموجود داخل الجسم.
2- تقوية صحة العظام وتكوين الأنسجة
من المصادر المهمة للجسم الحصول على المعادن بكميات كبيرة ، وتتميز هذه المعادن بتأثيرها القوي على العظام ، ونقص هذه المعادن في الجسم يؤدي إلى تعرض الجسم لما يسمى هشاشة العظام.
يساعد النحاس الذي يحتويه الإبل على الحفاظ على نسبة المواد المهمة الموجودة في تكوين ونمو العظام والأنسجة ، مثل الإيلاستين والكولاجين ، كما أنه من الصعب على الجسم تكوين أنسجة بدلاً من التالفة أو ضائع.
يلعب المنجنيز أيضًا دورًا كبيرًا في حماية الجسم من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام ويقوي عظامنا عند تناوله بكميات متناسبة مع النحاس والكالسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتوي عليها الإبل والتي تشكل الأنسجة وتقوي العظام ، ومن بين هذه العناصر المغنيسيوم ، والمغنيسيوم يؤدي هذه الوظيفة لأنه يؤثر على الصقر ، معدل امتصاص الجسم للكالسيوم. .
3- إنقاص الوزن
عندما يأكل الشخص هذا النوع من الجوز ، فإنه يساعده على ضبط السعرات الحرارية المحروقة خلال فترة الراحة.
أكدت العديد من الدراسات أن الأفراد الذين يتناولون الجوز خلال نظام غذائي يفقدون الوزن بشكل أسرع من غيرهم لأنه يساعد الجسم على الشعور بالشبع وعدم الجوع لفترة طويلة.
4- تقوية الدماغ
يوفر هذه المهمة بفضل وجود أوميغا 3 فيه ، حيث يحسن وظائف المخ ويحفز الذاكرة ، بالإضافة إلى حماية العقل من الصرع والخرف.
5- محاربة السرطان
أظهرت العديد من الأبحاث والدراسات أن للجوز العديد من الخصائص التي تسمح له بتقليل تكاثر ونمو وتطور الخلايا السرطانية في الجسم نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى أوميغا 3 التي تلعب دورًا مهمًا. دورا رئيسيا. في مكافحة السرطان وخاصة سرطان البروستاتا والبنكرياس والثدي.
فوائد عين الجمل للرجال
أجريت دراسة على بعض الرجال في إسبانيا ، عندما تناولوا 60 جرامًا من الجوز يوميًا ، وبعد أربعة عشر أسبوعًا ، لوحظ أن لديهم زيادة كبيرة في عدد الحيوانات المنوية مقارنة بالأفراد الآخرين الذين لم يأكلوا الجوز.
وبناءً على ذلك ، ربطت هذه الدراسات السبب في أن الحيوانات المنوية للصقور ناتجة عن تناول الجوز لاحتوائها على مضادات الأكسدة والدهون غير المشبعة بالإضافة إلى السيلينيوم والفيتامينات.
يحمي عدد الحيوانات المنوية وأيضًا بسبب تقليل التأثيرات والأضرار التأكسدية لأغشية الحيوانات المنوية ، بالإضافة إلى أن هذه الدراسات أظهرت أن تحسين الحيوانات المنوية التي يتم الحصول عليها نتيجة لاستهلاك الجوز يتميز باحتوائه على حمض نووي أقل تشرذمًا.
في المقابل ، تقل احتمالية إصابة هؤلاء الأشخاص بالعقم ، لأنه عندما تتميز الحيوانات المنوية بانقسام شديد ، يؤدي ذلك إلى ارتفاع معدل العقم.
فوائد عين الجمل للمرأة
أجريت دراسة حديثة حول الفوائد التي توفرها هذه المواد للنساء وأثبتت أن الجوز ، عند تناوله أسبوعيًا ، يؤدي إلى تمتع المرأة بصحة عالية وجيدة وإطالة عمرها.
تم تطبيق هذه الدراسة على النساء في أواخر الخمسينيات وأوائل الستينيات. عندما تتناول هؤلاء النساء حبتين يوميًا وبشكل مستمر ، تتحسن حالتهم العقلية والصحية ، بالإضافة إلى إبطاء ظهور علامات الشيخوخة.
يُنصح بتناول هذه الفاكهة للنساء اللواتي يعانين مما يسمى بتكيس المبايض ، لأنها تساعد على تقليل المعدل التراكمي للجلوكوز وتحسن صحة المبايض ، بالإضافة إلى زيادة الهرمونات الجنسية بسبب محتواها من الغلوتين. والتي تعتبر من العناصر الهامة التي تدخل في القيمة الغذائية للجوز.
فوائد عين الجمل للحامل
يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النباتية والأحماض الدهنية التي توفر العديد من الفوائد للجنين أثناء الحمل ، كما أظهرت دراسة تحليلية أجراها معهد برشلونة للصحة العالمية حول القيمة الغذائية للجوز.
عندما تأكل الأم الجوز أثناء الحمل ، وخاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، يؤدي ذلك إلى حدوث عثرة في معدل ذكاء الجنين.
تم تطبيق هذه الدراسة على 2200 امرأة حامل على مدى ثماني سنوات تقريباً ، ووجد أن الأمهات اللواتي يأكلن كمية معقولة من هذه المكسرات وبشكل مستمر وصلن إلى أعلى مستوى من الذكاء في الاختبارات المعدة لذلك.
بالإضافة إلى ذلك ، كان لدى هؤلاء الأطفال أداء إدراكي وذاكرة أفضل من الأطفال الذين لم تأكل أمهاتهم المكسرات أثناء الحمل الأول.
يعتقد الخبراء الذين أجروا هذه الدراسة أن الجوز يؤدي هذه الوظيفة بسبب وجود الأحماض الدهنية الأساسية وأوميغا 3 وحمض الفوليك. كل هذا من شأنه أن يلعب دورًا مهمًا في هذا الأمر ، لذلك هناك العديد من التوصيات التي تنصح الحامل بتناول المكسرات.
فوائد الجوز للشعر
يحتوي على العديد من العناصر المهمة التي تعمل على تقوية الشعر بشكل فعال وحمايته من التلف والتساقط ، بالإضافة إلى التحسين السريع لنموه وكذلك الحفاظ على لون الشعر ، وتشمل هذه العناصر أوميغا 9 وأوميغا 6 وأوميغا 3 وفيتامين البيوتين الذي يرمز له بالرمز B7 .
تعمل هذه العناصر على حماية الشعر من التعرض للعديد من التأثيرات السلبية ، والتي يرتبط بعضها بأعراض الشيخوخة الطبيعية.
تأثير الجوز على ضغط الدم
يلجأ الكثير من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم إلى تناول هذا النوع من الجوز لأنه مفيد جدًا في خفض وتحسين قيم ضغط الدم في الجسم وكذلك تحسين والحفاظ على ثبات القيم المناسبة له. منع أي ضرر يلحق بصحة القلب بسبب ارتفاع الضغط.
في نهاية هذا المقال سوف نشرح لكم القيمة الغذائية لعين الجمل ، والمعادن والفيتامينات التي تحتويها ، والسعرات الحرارية فيها ، والفوائد الصحية لعين الإبل ، إلى جانب توضيح الفوائد التي توفرها للرجل والمرأة والشعر. وكذلك تأثيره على ضغط الدم.